Menge: 4 Zutaten:200 g Saure Sahne oder Sahnejoghurt4 Tl. Sanddornvollfrucht; ungesuesst4 Tl. Birnendicksaft2 Tl. Zitronensaft2 Tl. Ingwer; frisch gerieben1 Prise Salz250 g Topinambur2 mittl. Moehren2 mittl. AepfelKraeuter nach belieben2 El. Sonnenblumenkerne1 Handvoll Rapunzel (Feldsalat) Die Zutaten fuer die Sauce mischen....
Menge: 4 Zutaten:8 SeezungenfiletsSalzPfefferZitronensaft50 g Butter; zerlassen50 g Weissbrot; gerieben100 ml Noilly Prat;trockener Wermut100 ml Vollrahm60 g Butter; kaltCayennepfeffer1 Stange LauchGemuesebruehe Geruesteter Lauch in feine Streifen schneiden. Das geriebene Brot mit etwas Butter hellbraun rösten. Die Seezungenfilets salzen, pfeffern und...
Menge: 6 Zutaten:1 kg Frische Shrimps; mittelgrosse ungeschaelte Groenland-Shrimps75 g Zwiebel; sehr fein gehackt75 g Butter; fluessig70 g Weizenmehl1 El. Currypulver410 ml Huehnerbruehe; Glas350 ml Milch1 Tl. Zucker1 Tl. Salz1 Tl. Ingwerpulver; besser ist frisch geriebener Ingwer 1 Tl genuegt1...
Menge: 1 Zutaten:ZuckerZitronensaft20 ml Fliederbeersaft20 ml AperolSekt Den Glasrand eines langen Glases in Zitronensaft tauchen, dann in Zucker drehen. Den Fliederbeersaft und Aperol in das Glas geben. Mit gut gekuehltem Sekt auffuellen. * Quelle: Gepostet von I. Benerts 28.01.96 Stichworte:...
Menge: 3 Zutaten:400 g kleine Kartoffeln3 El. OlivenoelSalzPfeffer120 g Stangensellerie1 Bd. Radieschen2 El. Zitronensaft3 El. Gemuesebruehe; Fertigprodukt1 Tl. Senf1 Tl. Meerrettich; tafelfertig1 Prise Zucker220 g Roastbeef-Aufschnitt Kartoffeln schälen und längs halbieren. Ein Drittel des Oels in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelhälften...
Menge: 4 Zutaten:3 Aepfel1 El. Zitronensaft3 Fruehlingszwiebeln2 KnoblauchzehenButter1 El. Currypulver1 El. Kokosraspeln3 dl BouillonCayennepfefferSalzPfeffer2 dl Rahm600 g Lammfleisch z.B. von der Schulter8 Geschaelte Langustinen oder Scampi 1/3 der Aepfeln schälen und halbieren, das Kerngehäuse ausstechen. Die uebrigen Aepfel ungeschält halbieren,...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Lauch; Porree30 g ButterSalz, Pfeffer1 Unbehandelte Zitrone; die abgeriebene Schale davon1 Lachsforelle2 El. ZitronensaftFett; zum Bestreichen der Folie100 g Creme fraiche6 El. Weisswein1 El. Helles Sossenbindemittel nach BedarfAlufolie Den Porree putzen, längs halbieren und in Scheiben...
Menge: 4 Zutaten:200 g Gruene Lasagneplatten500 g Frischkost-Sauerkraut2 Rote Paprika; a 200 g2 Schalotten2 El. Butter2 El. Tomatenmark1 l Zitronensaft1 Pk. Creme fraiche1 Pk. Saure SahneSalz, Pfeffer1 El. ZuckerFett; fuer die Form100 g Emmentaler; gerieben Lasagneplatten nach Herstellerangabe zubereiten. Sauerkraut...
Menge: 1 Zutaten:5 cl Gin4 cl Orangensaft2 cl Zitronensaft1 cl Grenadinesirup10 cl Bitter LemonCocktailkirschenZitronenEiswuerfel Alkohol: 9% Menge: 22cl Einige Eiswuerfel und alle fluessigen Zutaten mit Ausnahme des Bitter Lemon den Shaker geben und kräftig schuetteln. Durch das Barsieb auf weitere...
Menge: 4 Zutaten:1300 g Kiwi; vorbereitet gewogen500 g Extra-Gelierzucker (2:1)1 Pk. Orangenback30 ml Zitronensaft30 ml Cointreau Kiwi schälen, vierteln und in duenne Scheiben schneiden. Fruechte mit Gelierzucker, Zitronensaft und Orangenschale mischen und 5-6 Stunden ziehen lassen. Fruchtmasse unter Ruehren zum...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Steinbuttfilet (ohne Haut)200 g Schalotten30 g Butter; (1)50 g Butter; (2)5 Zweige Estragon5 Zweige Petersilie5 Zweige Basilikum4 Scheibe Weizentoastbrot2 El. Zitronensaft4 gross. KartoffelnSalzCayennepfeffer1 gross. Zwiebel1 Aubergine2 Zucchini2 Paprika, rot2 Paprika, gelb1 Tl. Tomatenmark100 ml Hellen Gefluegelfond100...
Menge: 1 Zutaten:2 cl Curacao blue1 cl Gin1 cl ZitronensaftSekt Rose Curacao, Gin und Zitronensaft mit 2 Eiswuerfel im Shaker 20 Sekunden kräftig schuetteln. In ein Sektglas giessen und mit Sekt Rose aufgiessen. ** Gepostet von Ingrid Benerts Stichworte: Getränke,...
Menge: 6 Zutaten:1 kg LammschulterSalz und Pfeffer4 Knoblauchzehen; (1)Kuechengarn2 El. Oel100 g Schalotten; grob geschnitten1 Zitrone; die Schale davon1 Zweig Rosmarin4 Knoblauchzehen; (2)750 ml Lammfond30 g Schalotten; gehackt4 El. Butter2 El. Zitronensaft400 ml Bratfond aus dem Braeter100 g Sahne2 Zitronen;...
Menge: 4 Zutaten:500 g Putenschnitzel200 g Moehren250 g Champignons1 Zwiebel4 El. Oel750 ml Huehnerbruehe (Instant)300 g TK Erbsen1 Dos. Spargel, klein4 El. Mehl200 ml Sahne3 El. Zitronensaft Fleisch waschen und in kleine Stuecke schneiden. Möhren und Pilze putzen. Möhren in...
Menge: 4 Zutaten:800 g Rote Bete; ca. 4 KnollenSalz1 Bd. Dill2 Sardellenfilets1 El. Kapern180 g Saure SahnePfeffer; f.a.d.M.1 Tl. Zitronensaft2 Eigelb1 El. Weisswein1 Prise Zucker150 ml Wasser;sehr kaltes140 g Mehl1 Tl. Backpulver500 g Fett; zum Fritieren Die Stiel der Rote-Bete-Knollen...
