Edelfischsalat

Menge: 4

Zutaten:
1 Seezunge, filetiert (4 Scheiben)
200 g Lachsfilet (kein Kotelett)
300 g Seeteufelfilet
Radicchio
Lollo-Rosso
Eisbergsalat
Feldsalat
4 Frische Champignons; in Scheiben
1 Chilischote, scharf zerkleinert
4 El. Olivenoeael
1 El. Sherryessig
Etwas Zitronensaft

Die Fischfilets werden gesalzen, mit Zitrone gewuerzt und in einer be-
schichteten Pfanne – bei mittlerer Hitze und in wenig Butter –
höchstens 3-4 Minuten gegart.


Den Salat säubern und in mundgerechte Stuecke schneiden, auf einen
Teller legen, die geduensteten Fischfilets dazugeben und mit der
Marinade beträufeln.

Wer möchte, streut noch frisches Basilikum ueber den Salat.

Brot dazu, den Champus nicht vergessen – köstlich!

Quelle: Nordtext (Ndr 2-Kochstudio, Ndr 2 AM Vormittag 9-12 UHr Mit
Rainer Sass)

Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 15.04.1994

Erfasser:

Stichworte: Gourmet, Salate, Fisch, P4

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