Schabenschlamm

Menge: 2

Zutaten:
1 p. Port. Koch- oder Stieltopf
25 g Butter
2 Eier; leicht verquirlt
1 l Huehnerbruehe; frisch gekocht oder Wuerfelbruehe
Salz
Pfeffer

Topf auf den Herd stellen und die Butter darin schmelzen.


Die Eier hinzufuegen, ständig ruehren, bis die Eier gestockt sind.

Die Huehnerbruehe dazugiessen und vorm Servieren etwas abkuehlen lassen.

P.S.: Ist die Huehnerbruehe zu konzentriert und salzig? Dann verlängert man
sie mit etwas Wasse.

* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 17.09.95

Stichworte: Suppe, Ei, P2

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