Menge: 6 Personen Zutaten:1 kg Kartoffeln, neueSalz300 g Zuckerschoten1 Zwiebel1 Bd. Radieschen150 g Bresso Frischkaesezubereitung mit feinem Meerrettich1 El. Vollmilchjoghurt4 El. Milch2 El. Zitronensaft300 ml Gemuesebruehe (Instant)4 El. Weißweinessig3 El. OelPfeffer200 g Raeucherlachs 1. Kartoffeln waschen und mit der Schale...
Menge: 4 Personen: Zutaten:8 duenne Kalbsschnitzel (à 125 g)SalzPfeffer4 Tl. Tomatenmark2 Tl. Senf8 Scheib. Emmentaler-Schmelzkaese1 El. Butterschmalz1 l Instantbruehe2 Gewuerzgurken1 Bd. Petersilie1 Zwiebel300 g Joghurt1 El. Zitronensaft3 Tl. SpeisestaerkePaprikapulver1 Prise Zucker Die Kalbsschnitzel möglichst duenn klopfen, leicht salzen und pfeffern....
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 ml Aprikosen- oder Orangensaft(oder beides gemischt)2 Dos. Joghurt nature (à 180 g)1 El. Zitronensaft1 El. Zucken, evtl. mehr Und so wirds gemacht: Gib alle Zutaten in ein hohes, schlankes Gefäss und verruehre es gut mit den...
Menge: 6 Portionen Zutaten:300 ml Vollmilchjoghurt150 ml Creme fraîche100 ml Milch80 g Zucker2 El. Zitronensaft6 Blatt weiße Gelatine4 El. heißes Wasser500 g Kirschen80 g Zucker, ca. Fuer die Creme Joghurt, Creme fraiche, Milch, Zucker und Zitronensaft verruehren. Gelatine in einem...
Menge: 2 Portionen Zutaten:3 l Wasser1 Stueck frische Ingwerknolle (ca. 40 g)2 Aufgussbeutel Hibiskus- oder Hagebuttentee5 El. Puderzucker2 El. Zitronensaft Das Wasser in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen. Den Ingwer schälen, mit einem scharfen Messer sehr fein...
Menge: 2 Portionen Zutaten:100 g Birne (ohne Kernhaus)100 g Apfel (ohne Kernhaus)150 g Mango (ohne Schale),150 g Honigmelone (ohne Schale),1 Orange80 g weiße GemuesezwiebelSalz1 Tl. Kreuzkuemmelsamen1 Tl. Chilipulver50 ml Orangensaft40 ml Zitronensaft80 g Roastbeef (Aufschnitt),2 El. Minzeblaettchen2 Tl. rote Peperoni...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Himbeeren2 El. Zitronensaft1 kg Gelierzucker5 Basilikumblaetter Himbeeren verlesen und die Stiele entfernen. Die Fruechte mit Zitronensaft und Zucker in einem grossen Topf verruehren, auf grosser Gasflamme zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel20 g Butter3 El. Gruenkernmehl500 ml Gemuesebruehe1 Bd. Basilikum1 El. Zitronensaft30 g ButterSalz, Pfeffer4 El. Joghurt Zwiebel pellen, fein wuerfeln und glasig duensten. Gruenkernmehl drueberstreuen, kurz anrösten, mit heisser Bruehe ablöschen und auf kleiner Gasflamme...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Scheib. Toastbrot2 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikum3 Knoblauchzehen1 Bd. Zitronenmelisse3 El. Zitronensaft1 Beutel Mandeln, gehackt (40 g)4 El. PflanzenoelSalzfrisch gemahlener weißer Pfeffer500 g Moehren500 g gruene Bohnen500 g ZucchiniWasserSalz Das Toastbrot wuerfeln. Die Kräuter abbrausen, trocken schwenken...
Menge: 1 Portion Zutaten:125 g Gefluegelbrust ohne HautSalzCurry2 Msp. Butter oder Margarine (5 g)1 klein. Fenchelknolle (125 g)2 El. Sahne-Dickmilch (50 g)ZitronensaftCayennepfefferfrischer Koriander. Die Gefluegelbrust auf beiden Seiten mit wenig Salz und Curry wuerzen. Butter oder Margarine in einer beschichteten...
Menge: 12 Stücke Zutaten:250 g Weizenmehl1 Ei (Gew. Kl. M)1 Prise Salz1 Glas Vanillezucker125 g Butter125 g Zucker500 g Apfel (z. B. Elstar)1 Zitrone, Saft von1 Tl. Zimt3 El. Zucker100 g Sultaninen50 g gehackte MandelnMehl zum Ausrollen3 El. Semmelmehl1 Eigelb(Gew....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g frisches, rohes Lachsfilet (mit Haut)2 El. grobes Meersalz2 El. Vollrohrzucker2 Bd. Dill150 g mittelscharfer Senf100 g fluessiger Honig5 El. Weißweinessig2 El. Sonnenblumenoel1 Tl. ZitronensaftSalzPfeffereinige Stiele frischer Dill Den Lachs mit der Hautseite nach unten...
Menge: 6 Portionen Zutaten:Fuer den Obstsalat verschiedene Fruechte der SaisonZuckerZitronensaft5 Eigelb1 Tas. Zucker1 Vanilleschote, ausgeschabtes Vanillemark von1 Zitrone, abgeriebene Schale von(unbehandelt) oder Limette1 l Muskateller Obst schälen, in mundgerechte Stuecke schneiden, mit Zucker bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln, durchmischen und...
Menge: 24 Törtchen Zutaten:100 g Margarine, kalte250 g Mehl1 Eigelb90 g Zucker1 Glas Vanillinzucker3 Eier200 g Bresso Feines Duo90 g Puderzucker100 ml Weißwein, halbtrocken100 ml Zitronensaft1 Tl. Zitronenschale, abgerieben, unbehandelt300 g Schlagsahne6 Blatt Gelatine, weißefrische Fruechte 1. Margarine wuerfeln und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Forellenfilets, kuechenfertige4 El. Zitronensaft800 g Chinakohl50 g ButterJodsalzPfeffer2 El. Petersilie, gehackte4 El. Mehl30 g ButterschmalzZitronenscheiben Forellenfilets im Zitronensaft wenden und zugedeckt im Kuehlschrank darin 10 Minuten marinieren. Chinakohl putzen und in feine Streifen schneiden. Butter in...
