Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schale Himbeeren1 Kiwi1 Walnusskerne2 Eier2 ToastbrotButterZucker150 ml JoghurtCalvadosHonigVanillezuckerZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 13.08.1999 Zubereitung: Auf einem flachen Teller die Kiwischeiben rosettenförmig auslegen und jeweils mit einer Himbeere verzieren. Die gehackten Walnusskerne, die uebrigen Himbeeren mit zwei...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 dicke Scheiben Schweinefilet150 g Champignons3 Zitronensaft80 g Butter2 Zwiebeln1 KnoblauchzeheSalzPfeffer1 Prise WeißweinPetersilieOel4 Toastbrot Das Fleisch leicht klopfen. Die geschnittenen Champignons mit Zitronensaft beträufeln. Butter erhitzen, Zwiebelwuerfel, zerdrueckten Knoblauch und Champignons zufuegen und schmoren. mit Salz und...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Erbsen, , getrocknete gruene2 Zwiebeln,1 kg Kasseler-Nacken,3 Gemuesebruehe,250 g Moehren,Knollensellerie, undKartoffeln,4 Toastbrot,1 Butter oder Margarine,Salz,Edelsuess-Paprika,weißer Pfeffer aus der Muehle,5 Roestzwiebeln, fertige, evtl. mehrPetersilie, etwas 1) Zwiebel schälen und hacken. Fleisch waschen. Zwiebeln im heißen Olivenöl...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Feldsalat300 g Haehnchenbrustfilet1 Bestes Walnussoel1 Rotweinessig1 Schuß Salzschwarzer Pfeffer1 Honig1 Weiße Zwiebel50 g Butter2 Toastbrot50 g ParmesanBabsi Den Feldsalat gruendlich waschen und trockenschleudern. Walnussöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer je nach Geschmack in eine Schuessel geben...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Frischer Spargel500 g Erdbeeren1 Kopf gruener Salat1 Zitrone200 g Schmand100 g Schlagsahne1 Großblaettrige PetersilieSalz1 Schuß ZuckerFrisch gem. schwarzer Pfeffer4 Toastbrot4 Pflanzenmargarine Spargel waschen, vom Kopf her schälen. In einem großen, flachen Topf Wasser mit Salz,...
Menge: 4 Personen Zutaten:750 g Querrippe vom Rind,Salz,2 Zwiebeln,1 Lorbeerblatt,8 Pfefferkoerner,800 g Wirsingkohl,375 g Rote Bete,1 große Bohnenkerne,(425 ml)2 Olivenoel,2 feine ungebruehte Kalbsbratwuerste,2 Toastbrot,Paprika-Edeksuess,Pfeffer aus der Muehle,1 Petersilie, 1) Fleisch waschen und in 2 l Salzwasser geben. Zwiebeln schälen, wuerfeln,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Apfel1 Marzipan,1 Sesam1 Toastbrot2 EierButterMinzblaetterPuderzuckerZuckerHeinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 17.06.1999 Zubereitung: Das Marzipan und eine Scheibe Toastbrot in Wuerfel schneiden, mit zwei Eiern und Zucker verruehren, in eine ausgebutterte Metallform fuellen und 15 min. bei 160...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Lachs , frisch125 g Frischkaese50 g Fruehlingszwiebeln1 Knoblauchzehe1 Sardelle ; feingehacktZitronensaftTomatenmarkSalzPfeffer8 Scheib. ToastbrotSalatblaetter Den Lachs durchbraten und mit dem Frischkäse, den Fruehlingszwiebeln, dem Knoblauch und der Sardelle puerieren. Mit Zitronensaft, Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken....
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Maiskoerner a.d.Dose200 g Durchw. Speck ; in Scheiben1 klein. Zwiebel2 El. Butter ; (1)2 El. Mehl1 l Milch1 Tl. Salz1 Tl. Senf1 Tl. Rosenpaprika1 Tl. Zucker1 Eigelb3 Scheib. Toastbrot1 Tl. Butter ; (2)1 Tas. Paniermehl3...
Menge: 1 Pastete(*) Zutaten:450 g Mehl125 g Butter2 El. Oel1 Tl. Salz150 ml Wasser1 El. Essig1 Schalotte1 Tl. Butter450 g Lachsfilet2 Scheib. Toastbrot50 ml Rahm; (1)1 Eiweiß150 ml Rahm; (2)SalzPfeffer1 klein. Schwarzer Trueffel1 Eigelb1 Tl. Rahm; oder Oel (*) eine...
Menge: 4 Portionen Zutaten:125 g Gelberbsen1 mittl. Zwiebel2 Lauchstengel1 El. Butter; (1)2 dl Weißwein8 Schweinscipollata2 El. Oel2 Scheib. Toastbrot1 El. Butter; (2)1 Bd. PetersilieSalzSchwarzer PfefferAnnemarie Wildeisen Erfasst von Rene Gagn Gelberbsen ueber Nacht in kaltem Wasser einweichen. Abschuetten und abtropfen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Mandeln; gehaeutet100 g Staudensellerie m. Blaettern50 g Zwiebeln20 g Kapern; abgetropft4 Stiele glatte Petersilie1 Eigelb (L)1 mittelscharfer Senf125 ml Oel75 g Crème fraîcheSalzweißer Pfeffer450 g sehr große Austernpilze3 Eier (L)5 El. Milch10 Scheib. ToastbrotFett; zum...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Scheib. Toastbrot4 Scheib. Schinken4 Scheib. Emmentaler200 g Eierschwaemme oder Steinpilze oder Re1 El. Mehl4 El. Weißwein4 El. BouillonSalzPfefferMajoranButterRene Gagnaux nach Luzerner Baeuerinnen Die Brotscheiben in einer gebutterten Gratinform anordnen. Mit Schinken und Käse belegen, im vorgewärmten...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:3 Scheib. Toastbrot60 g Butter o. Margarine1 Bd. BasilikumEinige Zeige Thymian1 Bd. Petersilie1 Tl. geriebene Zitronenschale (unbehandelt)3 Fleischtomaten250 g ZottarellaSalzPfeffer a.d.M. Toastbrotscheiben mit 30g Butter bestreichen. Bei 175?C im Backofen knusprig backen. Das Toastbrot abkuehlen lassen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 g Mayonnaise3 El. Weißwein2 KnoblauchzehenSalzweißer Pfeffer1 Prise Safran4 frische Eier2 El. weißer Essig4 Scheib. Toastbrot2 El. Butter1 El. gehackte Petersilie Die Mayonnaise mit dem Weißwein gut verruehren, mit dem durchgepreßten Knoblauch, Salz, wenig Pfeffer und...
