Stars & Stripes – Brunch , Salmon Sandwich

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
400 g Lachs , frisch
125 g Frischkaese
50 g Fruehlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Sardelle ; feingehackt
Zitronensaft
Tomatenmark
Salz
Pfeffer
8 Scheib. Toastbrot
Salatblaetter

Den Lachs durchbraten und mit dem Frischkäse, den
Fruehlingszwiebeln, dem Knoblauch und der Sardelle puerieren. Mit
Zitronensaft, Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken.
Toastbrotscheiben in 2 Dreiecke halbieren, mit der Paste bestreichen,
bei Bedarf mit dem Salatblatt garnieren und zusammenklappen.


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