Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Kart. Steinpilze (getrocknet, à 5 g)4 Scheib. Toastbrot750 g gemischtes Hack2 Zwiebeln (gewuerfelt)3 Eier1 El. SenfSalz, PfefferFett fuer den Braeter1 Salatgurke (500 g)1 Glas Crème fraîche (200 g)etwas dunkles Saucenbindemit1 Bd. glatte Petersilie 1. Pilze...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. Toastbrot2 Knoblauchzehen50 g Butter3 l FleischbrueheSalz, weißer Pfeffer4 Eier50 g geriebener Parmesankaese Toastbrot diagonal halbieren. Brotscheiben mit dem Knoblauch einreiben. Butter in einer Pfanne erhitzen, Brotscheiben darin auf beiden Seiten goldbraun rösten. Backofen auf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. Toastbrot25 g Butter80 g Salami2 Tomaten1 Messerspitze Salzschwarzer gemahlener Pfefferje nach Geschmack etwas getrockneten Oregano undBasilikum2 Sardellenfilets100 g Feta-Kaese Die Toastscheiben mit der Butter bestreichen. Salami darauf verteilen, Tomaten häuten und in Scheiben schneiden,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Dos. Sellerie in Scheiben (580 g)30 g geschaelte Mandelnca. 1/2 l Milch1 l WeißweinSaft von 1/2 ZitroneKnoblauchsalz1 Tl. Zuckerweißer Pfeffer4 Scheib. Toastbrot1 Glas sueße Sahne (100 g)1 Eigelb75 g geriebener KaesePaprika edelsueß Selleriescheiben mit dem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 B. Crème fraîche (150g)4 El. SalatmayonnaiseSalzweißer Pfeffer1 Bd. Dill1 Bd. Petersilie1 kg weißer SpargelSalz1 Sp./Schuss Zucker1 Tl. Butter8 Scheib. Toastbrot100 g Parmesan2 Eier1 kg Fritierfett 1. Fuer die Soße Crème fraîche und Mayonnaise verruehren. Mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 El. Oel5 El. milder Weinessig3 El. Rotwein2 Messerspitzen Knoblauchsalz1 gestr. Tl Zucker1 Tl. schwarzer Pfeffer30 g fetter Speck1 Knoblauchzehe2 Scheib. Toastbrot1 Tl. scharfer Senf Das Oel mit dem Essig, dem Wein, dem Knoblauchsalz, dem Zucker,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g frischen Spinat1 Zwiebel1 Knoblauchzehe4 El. Olivenoel600 g ml Huehnerbruehe1 Bd. Basilikum1 Bresso Prachtstueck mit RotkulturenSalzfrisch gemahlener weißer Pfefferfrisch geriebene Muskatnuss2 Scheib. Toastbrot Den Spinat verlesen, gruendlich waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und Knoblauchzehe, abziehen,...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Seeteufelfilet300 ml Fischfond (Glas)4 El. Weißweinessig4 El. Sherry5 Blatt weiße GelatineSalzPfeffer aus der Muehle4 Champignons2 Limetten, unbehandelt150 g Creme fraîche1 Prise Zucker4 Scheib. Toastbroteinige Salatblaetter fuer die Garnitur Seeteufelfilet in acht Teile zerlegen. Fischfond und...
Menge: 2 Portionen Zutaten:100 g Fruehlingszwiebeln200 g Rucola2 Tl. Butter50 ml Weißwein500 ml Gemuesebruehe (Fertigprodukt)2 El. Sahne3 El. Magerjoghurt6 El. Orangensaft4 El. ZitronensaftSalzCayennepfeffer1 Scheib. Toastbrot1 El. ForellenkaviarRucolablaettchen fuer die Deko 1. Fruehlingszwiebeln und Rucola putzen, waschen, fein hacken. 1 TL...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Lamm-Doppelkoteletts, à 200 g1 El. getr. Kraeuter der Provence4 klein. Zucchini300 g Bresso Weichkaese mit Blauschimmel3 Scheib. Toastbrot2 Tomaten, getrocknete eingelegte, evtl. meh1 Schalotte3 El. OelSalzPfeffer150 ml Fleischbruehe (Instant) 1. Fleisch mit Kräutern einreiben. Zucchini putzen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Scheib. Toastbrot2 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikum3 Knoblauchzehen1 Bd. Zitronenmelisse3 El. Zitronensaft1 Beutel Mandeln, gehackt (40 g)4 El. PflanzenoelSalzfrisch gemahlener weißer Pfeffer500 g Moehren500 g gruene Bohnen500 g ZucchiniWasserSalz Das Toastbrot wuerfeln. Die Kräuter abbrausen, trocken schwenken...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g weißer Spargel1 l WasserSalz1 Prise Zucker1 El. Pflanzencreme mit Butteraroma4 Scheib. gekocht. Schinken4 Scheib. Toastbrot1 Pack. Sauce Béarnaise4 Scheib. Kaese Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°, Gas Stufe 3-4) vorheizen. Den Spargel schälen, die Enden...
