Potthucke

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 kg rohe Kartoffeln
250 g gekochte Kartoffeln
4 Eier
250 g saure Sahne
Salz
weißer Pfeffer
80 g Butterschmalz

Rohe Kartoffeln reiben und auf einem Sieb abtropfen lassen,
Gekochte Kartoffeln heiß durch eine Kartoffelpresse druecken
Rohe und gekochte Kartoffeln mit Eiern, Sahne, Salz und Pfeffer
verruehren, Kartoffelmasse in eine gefettete Kastenform
fuellen und in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Unten. T: 200°C / 45 bis 55 Minuten
Potthucke aus der Form nehmen, auskuehlen lassen und in Scheiben
schneiden. Butterschmalz erhitzen und die Scheiben darin knusprig
braun braten.
Beilage: Schwarzbrot, Knochenschinken.