Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 1,halbe Menge fuer ein Kuchenblech50 g Margarine75 g Semmelbroesel1 kg Aepfel3 Zucker2 Zitronensaft1 VanillezuckerZimt100 g Mandeln, gehackte75 g Rosinen100 g Butter250 g Mehl100 g Margarine100 g Zucker1 Ei2 Milch1 Backpulver (1 Handvoll Mehl...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Rinderfilets à 160g4 groß. Kartoffeln Oder600 g Kleine Kartoffeln600 g Weißer Spargel600 g Gruener Spargel1 SpinatblattSalz + Pfeffer80 g Butter200 ml Spargelfond70 g Mehl6 Eier400 ml Kalbsjus1 Schalotte8 cl Portwein3 cl RotweinButter, eiskalt Den weißen Spargel...
Menge: 1 Form Zutaten:4 Eiweiß; (1)100 g Zucker (1)1 Dos. Vanillinzucker; (1)20 g Mondamin o. Staerkemehl100 g Haselnusskerne, gemahlen2 Eiweiß; (2)2 El. kaltes Wasser100 g Zucker; (2)1 Dos. Vanillinzucker (2)2 Eigelb (1)40 g Mondamin o. Staerkemehl; (2)40 g Mehl1 Tl....
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Rhabarber1 l Portwein1 l Rotwein50 ml Johannisbeer-Likoer (Cassis)1 Limette; Saft davon120 g Zucker1 Stueck Zimtstange30 g Speisestaerke2 Eier (Gr.M)100 g Speisequark, Magerstufe50 g Stichfeste saure Sahne1 Unbehandelte Zitroneabgeriebene Schale davon1 Schuß Salz1 Tl. PuderzuckerFett f.d....
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Weizenmehl Type 45060 g Zucker1 Schuß Salz40 g Frische Hefe1 l Milch; lauwarm75 g Butter/Margarine; weich1 Eigelb (Gr.M)1 El. SchlagsahneEtwas Fett f.d. Backblech Ostersonntag: Mehl, Zucker und Salz in eine Ruehrschuessel geben. In die Mitte...
Menge: 2 Formen Zutaten:100 g Butter oder Margarine200 g Zucker1 Dos. Vanillezucker4 Eier250 g Frischkaese1 Flaeschchen Zitronenaroma1 Dos. Backpulver300 g Mehl1 l MilchFett fuer die FormPaniermehl oder gemahleneMandeln fuer die FormPuderzucker zum Bestaeuben Butter oder Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig...
Menge: 2 Stück Zutaten:200 g Zucker220 g Mehl1 Dos. (-2) Backpulver100 ml Mineralwasser100 ml OelAbgeriebene Schale und Saft einer unbehandelten Zitrone3 Eier (Gr. M)1 El. Puderzucker Zucker, Mehl und Backpulver mischen. Mineralwasser, Oel, Zitronenschale und -saft unterruehren. Eier nach und...
Menge: 1 Info Zutaten:Rote Kidneybohne; Lablab-B. Limabohne; Mungobohne;Reibohne; Sau-/Puffbohne; Schw.Schmink-/GartenbohneSojabohne; Tauben-/Kongo- erbsen Rote Kidneybohnen (Phaseolus vulgaris) Sie sind rosa bis kastanienbraun, haben eine mehlige Konsistenz und einen ziemlich suessen Geschmack. Sie bilden die Grundlage von Chili Con Carne, dem scharf...
Menge: 1 Info Zutaten:HuelsenfruechteErbse; Huelsenfruechte sind die essbaren Samen gewisser Gemuesepflanzen; zu ihnen gehören Bohnen, Erbsen und Linsen. Manche, wie die gruenen Bohnen, Saubohnen, Lima-Bohnen und die gruenen Erbsen werden frisch gegessen; andere werden getrocknet verarbeitet, und in dieser Form...
Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Fischfilet1 El. Staerkemehl2 El. Sojasauce5 El. Sherry1 l Bruehe3 Fruehlingszwiebelnevtl. 1/4 mehrSalz + PfefferCurrypulver Fischfilet wuerfeln und mit Stärke rundum bestäuben. Mit Sajosauce und Sherry tränken. Bruehe im Wok erhitzen. Zwiebelgruen in feinste Ringe schneiden,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kopf Endiviensalat1 Zwiebel150 g durchwachsener Speck40 g Butter oder Margarine40 g Mehl1 l Instant-GemuesebrueheSalzweißer Pfeffer aus der Muehlegeriebene Muskatnuß1 Tl. Paprika rosenscharf3 El. Essig4 sehr frische Eier Den Endiviensalat putzen, waschen, trockenschleudern und in feine Streifchen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g SauerkrautSalzPfefferZucker60 g Schweineschmalz300 g Schweinegulasch300 g Rindergulasch2 ZwiebelnPaprika30 g Mehl1 l Weißwein1 l SahneAus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 erfaßt von: I.Benerts Sauerkraut mit der Fluessigkeit in einem Topf erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Garnelenschwaenze1 Tl. Speisestaerke2 El. Oel1 El. Sesamoel1 Tl. Knoblauch; gehackt1 Tl. Ingwer; gehacktSalzPfeffer, frisch gemahlen1 Tl. Zucker100 g Bambussprossen1 Paprikaschote, rot1 Handvoll versch. Chilisorten ganz nach Belieben: scharf bis s2 El. Sherry2 El. Huehnerbruehe2 El....
Menge: 10 Stück Zutaten:200 g Aepfel ; entkernt, geschaelt1 El. Zitronensaft1 Glas Diaet-Backmischung (200 g) Zitronenkuchen2 Eier1 El. Wasser75 g Butter40 g Rosinen6 g Diabetikersuesse20 Papierbackfoermchen Die Aepfel in kleine Wuerfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Backmischung, Eier, Butter und...
Menge: 4 Portion(en)s Zutaten:1 mittl. Sellerieknolle etwa 400 g300 g Lauch300 g Moehren300 g Fenchel400 g Schwarzwurzeln3 El. EssigSalz300 g TomatenFett fuer die Formweißer PfefferMuskat1 Zwiebel1 Knoblauchzehe4 El. Butter oder Margarine1 El. Mehl1 l Bruehe, mild125 g Schlagsahne175 g Gorgonzola;...
