Menge: 4 Zutaten:400 g Mehl1 Hefewuerfel; a 40 g1 Spur Zucker200 ml lauwarmes Wasser1 Tl. Salz1 El. OlivenoelOlivenoel; fuer das Backblech3 El. Oel; (1)500 g Reife Tomaten1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 Zweige BasilikumSalzSchwarzer Pfeffer500 g Kleine Auberginen6 El. Oel; (2)2 Tl. Getrockneter...
Menge: 1 Zutaten:300 g Zucker4 Eier1 l Wasser1 l Oel300 g Mehl1 Pk. Backpulver1 Pk. Vanillinzucker1 Pfd frisches Obst z.B.Aprikosen, Aepfel, Kirschen, Pflaumen Zucker, Eier, Wasser und Oel schaumig ruehren. Mehl mit Backpulver mischen, unterheben. Masse auf ein eingefettetes, bemehltes...
Menge: 1 Zutaten:250 g Margarine200 g Zucker1 Pk. Vanillin-Zucker4 Eigelb250 g Weizenmehl2 gestr. Tl. Backpulver4 Eiweiss50 g Zucker1 Pk. Vanillin-Zucker1 Tl. Zimt100 g abgezogenen, gehobelten Mandeln400 g Johannisbeeren125 g gesiebter Puderzucker500 g Schlagsahne3 Pk. Sahnesteif Aus den Zutaten fuer den...
Menge: 4 Zutaten:300 g Zucchini150 g Butter4 Eier300 g Mehl250 g Streuzucker1 Tl. Salz1 Pk. Vanillezucker1 Pk. Backpulver100 g Pinienkerne1 Spur Kuemmel, gemahlen Butter auf kleiner Flamme verlaufen lassen, Zucchini mit der Schale auf einer groben Reibe raspeln. Eier, geschmolzene...
Menge: 1 Zutaten:250 g Butter300 g Zucker1 Spur Salz4 Eier150 g Haselnuesse; geroestet, enthaeutet, gemahlen (*)2 Tl. Zimt300 g Zucchetti; Zucchini (**) geschaelt,klein gewuerfelt300 g Mehl1 Tl. Backpulver (*) Die ganzen Haselnuesse auf einem Blech im heissen Ofen so lange...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Schweinefett o. evtl. geklaerte Butter1 kg Schweinefleisch Schulter oder Keule, in Wuerfel von ca. 30 g3 Zwiebeln; in feine Scheiben1 El. Tomatenpueree1 El. Paprikapulver edelsuess150 ml Trockener Weisswein1 Tl. Kuemmel; fein zerstossen1 Zweig Majoran5 dl Heller...
Menge: 4 Zutaten:500 g Maismehl150 g Butter150 g Zucker6 Eigelbe1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Tas. Olivenoel extravergine1 Spur ;Salz2 El. Weizenmehl30 g Butter Frueher ass man das leuchtend gelbe und knusprige Maisgebäck als Dessert nach einem geselligen Essen. Meist trank man...
Menge: 4 Zutaten:500 g Gegartes Gefluegelfleisch1 El. Petersilie fein gehackt50 g Butter50 g Mehl65 g Magerquark1 EiSalzPfefferGetrockneter Thymian3 Eier1 Tl. Speisestaerke1 Tas. Heisse Huehnerbruehe4 Tl. Zitronensaft2 Tl. Sahne Fuer die Köftesi: das Gefluegelfleisch sehr fein durchdrehen. Mit Salz und Pfeffer...
Menge: 6 Zutaten:Pfirsicheis40 g Butter; weich30 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker1 Ei, Gew.-Kl. 3100 g Schmand225 g Mehl1 Tl. Backpulver250 g Erdbeeren15 g Zucker1 Ei, Gew.-Kl. 31 El. Wasser* ausserdemMehl; zum Ausrollen2 kg Fett; zum AusbackenZitronenmelisse;z. GarnierenPuderzucker; zum Bestaeuben Mit einem...
Menge: 4 Zutaten:750 g Schweinefleisch zum Kochen2 Bd. Suppengruen1 ZwiebelSalzPfeffer1 Tas. Essig4 Reife Birnen300 g Gruene Bohnen100 g Durchwachsener Speck1 El. Mehl1 l Suesse Sahne1 Prise Bohnenkraut Schweinefleisch, geputztes Suppengruen und die geviertelte Zwiebel mit Wasser bedeckt aufsetzen, wuerzen und...
Menge: 2 Zutaten:100 g Backpflaumen, entsteintWasser, zum Aufquellen der Backpflaumen1 El. Zucker1 klein. Zimtstange1 cl Weinbrand1 Tl. Butter1 El. Semmelbroesel20 g Mandeln, gehackt1 Eigelb1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Vanillezucker1 El. Mehl2 Eiweiss1 El. Puderzucker Die Pflaumen in wenig Wasser quellen lassen....
Menge: 20 Zutaten:500 g Mehl1 Pk. Hefe; frisch80 g Zucker200 ml Milch80 g Butter oder Margarine1 Pk. Citroback; oder1 Zitrone; abger. Schale davon1 Ei1 Spur Salz250 g Mohn100 g Walnusskerne125 ml Milch1 Ei100 g Zucker1 Pk. Vanillin-ZuckerFett fuer die Form2...
Menge: 3 Zutaten:250 g Pastinaken1 gross. Zwiebel1 Bd. Petersilie1 El. Butter2 Tl. Mehl3 l Gemuesebruehe1 El. Creme fraicheSalzWeisser Pfeffer Pastinaken duenn schälen, waschen und in duenne Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken, Petersilie fein zerkleinern. Butter in einem Topf erhitzen. Pastinaken,...
Menge: 1 Zutaten:500 g Rohmarzipan60 g Orangeat150 g Staubzucker40 g Mandeln; gerieben1 El. Loeskaffee2 cl Kirschwasser; oder OrangensaftCouvertuereBuntzucker Marzipan, Staubzucker und die leicht angerösteten Mandeln sowie das feingehackte Orangeat auf einem Brett aufhäufen. Den Löskaffee mit dem Kirschwasser auflösen und...
Menge: 2 Zutaten:80 g Eiernudeln400 g Rinderhack; durch die grobe Scheibe gedreht1 Rote Zwiebel1 El. Butterschmalz1 KnoblauchzeheJodsalzPfeffer; aus der Muehle1 El. Mehl1 Tl. Paprikapulver1 Tas. Gemuese- oder Fleischbruehe1 Prise Rotwein50 g Lauch50 g Karotten50 g Sellerie1 Tl. Butter6 Basilikumblaetter; oder...
