Gruene Sauce, salsa verde (Spanien)

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
125 ml Olivenoel
6 Knoblauchzehen; feingewiegt
1 Zwiebel; feingehackt
1 Bd. Petersilie; feingewiegt
1 Hartgekochtes Ei
Salz
E.-G. Baur u. A. Seifert Erfasst von Rene Gagnaux

Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin
goldbraun braten. Mit Petersilie, Ei und Salz in einem Mörser geben
und zu einem Brei verarbeiten. Eine Kelle Bruehe oder Kochsud
dazugeben, salzen und servieren.


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