Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g gemischte gehackte kandierte Fruechte4 El. Maraschino600 g sueße Sahne2 Kart. Vanillinzucker1 Zitrone (abgeriebene Schale von)4 Eigelbeinige ganze kandierte FruechteEiswaffeln Fruechte mit Likör begießen, abdecken und mindestens 3 Stunden durchziehen lassen. Sahne mit Vanillinzucker steif...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Schweinenacken4 El. Oel (evtl. mehr)1 Tl. CurryPfefferSalz125 g Schinkenspeck500 g Zwiebeln250 g Champignons1 El. Mehl (evtl. mehr)125 g sueße SahneMango-Chutney20 g Butter8 Aprikosenhaelften (aus der Dose) Fleisch in sehr feine Streifen schneiden. Oel erhitzen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Lachsschinken1 Apfel50 g Butter1 l helle Soße (Fertigprodukt)5 El. sueße Sahne1 El. geriebener Kaese2 Tl. ZitronensaftSalzPfeffer8 Schollenfilets1 Dos. Spargelstuecke(Abtropfgewicht etwa 250 g) Schinken und Apfel in kleine Wuerfel schneiden. Butter erhitzen, beides darin anduensten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eier150 g Zucker60 g Mehl90 g Buchweizenmehl1 Kart. Backpulver750 g sueße Sahne30 g Zucker1 bis 2 Paeckchen Sahnesteif500 g PreiselbeerkompottSchokoladenstreusel Aus den angegebenen Zutaten einen Biskuitteig bereiten, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform fuellen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 SchnitzelSalzPfefferMehl40 g Butterschmalz500 g Zwiebeln2 El. Oel250 g sueße Sahne150 g geriebener Kaese Schnitzel mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Mehl bestäuben. Butterschmalz erhitzen, Schnitzel von jeder Seite 3 Minuten darin braten. Zwiebeln in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Brombeeren2 El. Honig (evtl. mehr)200 g sueße SahneHonig1 Tl. abgeriebene Zitronenschale1 Vanilleschote (herausgeschabZitronenmelisseblaettchen Brombeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. 2 El. Brombeeren zum Garnieren beiseite stellen, die restlichen Beeren puerieren, mit Honig sueßen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l kalter Kaffee100 g sueße Sahne4 cl Weinbrand4 cl Mokkalikoer1 cl Maraschino4 Eigelb1 Tl. gemahlener Kaffee Kaffee mit Sahne, Weinbrand, Mokkalikör, Maraschino und Eigelb verquirlen und in Gläser gießen. Mit Kaffee bestreut servieren.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Bleichsellerie1 Cantaloupemelone2 Aepfel1 Salatgurke200 g sueße Sahne2 Tl. Dijon-Senf2 El. ZitronensaftSalzPfefferZucker1 Bd. glatte Petersilie Bleichsellerie in duenne Scheiben schneiden. Melone schälen, Kerne entfernen und aus dem Fruchtfleisch kleine Kugeln ausstechen. Aepfel in feine Stifte,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg zarter Bleichsellerie20 g ButterSalzPfeffer100 g sueße Sahne100 g Roquefortkaese Von den Selleriestangen das zarte Gruen abschneiden und beiseite stellen. Selleriestangen in schmale Streifen schneiden. Butter erhitzen und Sellerie darin anduensten. Mit Salz und Pfeffer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Blaulengfilet1 Zitrone (Saft von)SalzPfeffer2 Zwiebeln250 g Champignons1 Zitrone (Saft von)2 Eigelb125 g sueße SahneMuskat125 g geriebener Kaese2 EiweißButter Fischfilets säubern, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zwiebeln in Wuerfel, Champignons in Scheiben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Eier60 g Zucker60 g Mehl125 g sueße Sahne2 Tl. Puderzucker1 Kart. Vanillinzucker200 g Johannisbeeren oder Himbeeren Eier mit Zucker weiß-schaumig schlagen, Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verruehren. Kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eier4 El. Wasser100 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker100 g Gruenkernmehl1 Tl. Backpulver2 Tl. Kakao250 g sueße Sahne1 Kart. Vanillinzucker300 g Beerenobst1 El. Zucker2 bis 3 El. kernige Haferflocken1 Tl. Kakao Eier mit Wasser, Zucker und Vanillinzucker...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Eigelb50 g Puderzucker1 l Milch1 Vanilleschote, herausgeschabte3 Blatt weiße Gelatine2 Eiweiß250 g sueße Sahne300 g Himbeeren50 g Puderzucker Eigelb mit Puderzucker, Milch und Vanillemark verruehren und zu einer Creme abschlagen. Gelatine nach Anweisung einweichen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 hartgekochtes Ei50 g Fruehstuecksspeck in duennen Scheiben1 Scheib. Toastbrot1 Knoblauchzehe3 El. WeißweinessigSalzPfefferZucker3 El. Sonnenblumenoel1 Kopf Bataviasalat100 g sueße Sahne1 Tl. Dijonsenf1 Eigelb Ei pellen und in Wuerfel schneiden. Speck kroß anbraten- auf Kuechenkrepp abtropfen lassen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 reife Avocados1 bis 3/4 l Bruehe2 El. Sherry (medium)1 Eigelb100 g sueße SahneCayennepfeffer1 El. gehackter Dill Avocados längs halbieren und Kern entfernen. Fruchtfleisch herausnehmen und in Wuerfel schneiden. Bruehe ankochen, Sherry und die Hälfte des...
