Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Putenschnitzel1 Spargel, weiß3 Stangen RhabarberBasilikumButterFett zum AusbackenMinzeOlivenoelPetersilieSalz, Pfeffer1 MarzipanBalsamicoCurryIngwerPaprikapulverRotweinSalz, PfefferTabascoHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09.08.1999 Das Putenschnitzel in drei Medaillons schneiden, wuerzen, in Olivenöl anbraten und 5 Minuten im Ofen bei 180 Gradc garziehen. Den...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Kasseler-Koteletts3 Kartoffeln1 Netz Pflaumen (getrocknet)2 Stangen RhabarberBasilikumButterOlivenoelPetersilieEin paar Rucola-BlaetterSalz, PfefferWeißweinZucker, braunHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10.08.1999 Zubereitung: Kasseler-Koteletts wuerzen und in Olivenöl anbraten. Die geputzten Kartoffeln mit Schale vierteln, im Salzwasserbad garen und in einer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:350 g Magerquark50 g Toastbrot ohne Rinde1 Ei1 Eigelb2 Zucker4 ButterEtwas geriebene Zitronen- und Orangenschale unbehandelt1 Schuß Salz1 Vanilleschote6 Stangen Rhabarber1 Vanilleschote40 ml Grand Marnier1 Reisstaerke oder Speisestaerke1 (bis 2) Orangensaft2 Zucker1 l Trockener WeißweinIlka Spiess Koch...
Menge: 2 Portionen Zutaten:3 Stangen Rhabarber,2 Kartoffeln2 EierZucker, Puderzucker, Rotwein Zubereitung: Den Rhabarber schälen, in Stifte schneiden, in Zucker karamel- lisieren, mit Rotwein ablöschen und einkochen. Eine geschälte Kartoffel reiben, mit zwei Eiern verruehren und in Olivenöl zu kleinen Reibekuchen...
Menge: 2 Portionen Zutaten:4 Stangen RhabarberHonigZitronensaftVanillezuckerEiweißHeinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 16.06.1999 Zubereitung: Den geschälten Rhabarber in Stifte schneiden, in Honig, Zitronensaft und Vanillezucker anschwitzen, leicht einkochen und in einem tiefen Teller anrichten. Mit einem Spritzbeutel geschlagenes und gezuckertes Eiweiß auf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Zucker50 ml Roter Portwein250 ml Rotwein500 ml Wasser1 Vanilleschote15 g Weizenstaerke300 g Erdbeeren2 Stangen RhabarberIlka Spiess Ard-Fruehstuecksbuffet Einen Topf vorheizen, darin den Zucker karamelisieren lassen. 1/3 der Erdbeeren und Rhabarberschnitte dazugeben, mit Portwein, Rotwein und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Stangen Rhabarber30 g Zucker20 g Butter50 ml Apfelsaft10 ml Obstler20 ml Riesling1 Vanillestange1 Zitrone; die Schale10 g Weizenpuderstaerke6 Eigelb2 Zucker1 Akazienhonig1 Vanillestange1 g Safranfaeden250 g Creme fraîche50 g PuderzuckerIlka Spiess Einfach koestlich — Kochen mit Harald...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:3 Stangen Rhabarber250 g gruener Spargel250 g weißer Spargel1 Bd. Rauke100 g braune Champignons100 g Zuckerschoten1 El. Zucker1 El. Butter50 g Gehackte Pintenkerne2 El. Oel1 Tl. Senf2 El. HonigSalzPfeffer1 El. Preiselbeeren Den Rhabarber, Spargel, die Rauke,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Butter50 g Puderzucker50 g Mehl1 Eiweiss75 g Zucker8 Stangen Rhabarber1 l Cream Sherry oder Portwein(ersatzweise Apfelsaft)1 El. Zucker Weiche Butter mit Puderzucker, Mehl und Eiweiss zu einem streichfähigen Teig verruehren. Ein Backblech mit...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. AmarettikekseCalvados1 Ei4 Stangen RhabarberRotweinSahneWeißweinZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 09. 2000 Wiederholungvom 14. 06. 00 Zubereitung: Den Rhabarber schälen, klein schneiden und mit karamellisiertem Zucker, Rotwein und Weisswein einkochen. Die Amaretti klein mahlen, in Calvados...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. Cornflakes1 Ei150 g HaehnchenbrustfiletJoghurtKraeuter der ProvenceMehlMilchOlivenoelPfeffer2 Stangen RhabarberRotweinRotweinessig1 Schale RucolaSalzZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 25. 05. 2000 Zubereitung: Das Filet salzen, pfeffern, in Olivenöl anbraten und in den Ofen geben. Mehl, Milch, Ei und Joghurt...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Mini-Bananen1 klein. Melone3 Stangen RhabarberSahneWeißweinZitronensaftZucker, braunZucker, weißHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10. 05. 2000 Zubereitung: die Melone halbieren und das Fruchtfleisch der einen Hälfte mit Zitronensaft, Zucker und Weisswein puerieren. die andere Hälfte ebenfalls aushöhlen. Den...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.