Menge: 1 Zutaten:500 g Kutteln; vom fleischigen Teil,vom Metzger besondersweich gekocht und in feine Streifen geschnitten1 Tas. Linsen; (gelb oder rot)Essig; nach Geschmack Pfeffer; grob geschrotetEssig Salz, Pfeffer1 Spur ZuckerZwiebeln; feingewiegt Marinade anmachen. Die Kutteln mit der warmen Marinade uebergiessen....
Menge: 4 Zutaten:1 El. Zitronensaft1 Spur ;Zucker1 Spur ;Salz3 El. Oel2 El. Rahm1 Saurer Apfel300 g Topinambur; roh100 g Randen; Rote Bete, roh Laut Quelle: mitgeteilt von einer Klosterfrau in Solothurn. Zitronensaft, Zucker und Salz mit dem Schneebesen gut verruehren....
Menge: 4 Zutaten:400 g Karotten1 El. Weissweinessig2 El. Olivenoel1 Orange; (1)1 Orange; (2)1 Zitrone1 Spur ;ZuckerPfeffer1 Spur Kardamompulver1 Spur Kreuzkuemmelpulver1 El. Orangenbluetenwasser1 El. glattblaettrige Petersilie Orange (1) und Zitrone auspressen. Aus Essig, Oel, Orangen- und Zitronensaft, Orangenbluetenwasser, Zucker und den...
Menge: 4 Zutaten:400 g Haehnchenbrustfilet in Streifen1 Zwiebel; gewuerfelt2 El. Oel1 l Milch200 g Kraeuter-Frischkaese Doppelrahm1 Pk. 8-Kraeutermischung tiefgefrorenSalzPfeffer1 Spur Zucker1 Tl. Zitronensaft Hähnchenstreifen mit Zwiebel im Oel anbraten. Milch und Frischkäse zugeben, aufkochen. Kräuter einruehren, mit Salz, Pfeffer, Zucker...
Menge: 4 Zutaten:500 g Mehl30 g Hefe50 g Butter2 Spur Salz1 Spur Zucker1 Frisches Ei1 Eigelb1 Tas. Lauwarme Milch1 Tas. Schaeltomaten2 KnoblauchzehenOreganoKraeuter der Provence1 Tl. OelEtwas CurryEtwas Tymian1 Zwiebel1 Rote Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote150 g Blumenkohl150 g Champignons2 Fruehlingslauch4...
Menge: 1 Zutaten:1 Haehnchen; von 1,3 kg Salz Pfeffer; frisch gemahlen100 g Kleine Rosenkohlroeschen1 klein. Zwiebel20 g Butter100 g Esskastanien; geschaelt und gekocht1 Spur ZuckerMuskatnuss; frisch gerieben150 g Kalbsbraet80 g Geraeucherte Rinderzunge2 El. Petersilie; gehackt1 Unbehandelte Zitrone; die abgeriebene Schale...
Menge: 4 Zutaten:4 Salzheringe2 Eier; hartgekocht2 Aepfel2 Zwiebeln4 El. Sahne, saure1 Tl. SenfPfeffer1 Spur ZuckerSalz; eventuell Hier haben Sie ein Rezept aus Schlesien, von dem Manche sagen, es wäre das typischste von allen schlesischen Rezepten. Häckerle serviert man als Beilage...
Menge: 4 Zutaten:4 Kalbshaxenscheiben a 300 gPfeffer aus der Muehle2 Knoblauchzehen1 Tl. Salz1 Tas. Mehl1 El. Schweineschmalz1 Zwiebel2 Karotten1 Stueck Sellerie2 Lorbeerblaetter1 l Bier1 Dos. Tomaten, geschaelt1 l Bratensosse1 Tl. Basilikum1 Tl. Oregano1 Spur Zucker3 Eier, hart gekocht1 Bd. Petersilie1...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Paprikaschote, rot1 Paprikaschote, gruen8 El. Olivenoel200 g ReisSalzPaprika, edelsuess1 Spur Zucker3 l Wasser250 g Erbsen, Dose215 g Moehren, Dose150 g Champignons, Glas250 g Tomaten40 g Parmesankaese, gerieben Risotto ist ein typisch italienisches Gericht, bei dem...
Menge: 4 Zutaten:200 g Grosse Spinatblaetter oder Kopfsalatblaetter blanchiert1 El. Mehl2 l Oel; zum Fritieren100 g Karotten klein gewuerfelt100 g Sellerie klein gewuerfelt100 g Kohlrabi klein gewuerfelt100 g Gruene Spargeln klein gewuerfelt100 g Feine Bohnen klein gewuerfelt50 g Butter3 dl...
Menge: 2 Zutaten:4 klein. Kabeljausteaks; je ca. 130 g1 El. ZitronensaftSalz1 Tl. Butter250 g Fleischtomaten50 g Paprikaschoten;eingelegt,rot1 El. Tomatenmark1 El. Sojasauce1 El. KapernTabascosauce1 Spur ZuckerPfeffer;schwarz, gemahlen1 Zitrone2 Stengel Petersilie; kraus Den Fisch waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen. Zugedeckt im...
Menge: 6 Zutaten:12 GarnelenschwaenzeOlivenoelSalzCayennepfeffer1 Spur Safran1 Knoblauchzehe2 El. Butter3 El. Tomatenwuerfel1 El. Pastis1 Spur Zucker Schalen der Gambas entfernen. Den duennen Darm herausziehen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Schwänze hineinlegen – vorsicht, spritzt! – , salzen, mit Cayenne pfeffern...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Rosinen1 Tas. Wasser3 El. Quark2 El. 50%ige Mayonnaise3 El. (-4) Curry-KetchupCurrySalzPfefferZitronensaft125 g Doppelrahmfrischkaese3 El. Suesse Sahne3 Tl. Scharfer SenfSalzPfeffer1 Spur ZuckerWorcestersosseZitronensaft1 Bd. Schnittlauch3 El. 50%ige Mayonnaise1 El. Joghurt1 El. Tomatenmark4 El. Chilisosse (Fertigprodukt)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 GewuerzgurkeSalzPfefferPaprika3...
Menge: 4 Zutaten:3 El. Paniermehl150 ml Milch50 g Zwiebel; fein gehackt1 Knoblauchzehe; gepresst1 Ei400 g HackfleischPfefferPaprikaSalz250 ml Bouillon100 g Zwiebeln; fein gehackt100 g Apfel; klein gewuerfelt1 El. Butter2 El. Curry1 El. Mehl3 El. Senf, mild2 Tl. Senf, scharf1 Spur ;ZuckerPfefferSalz1...
Menge: 4 Zutaten:6 Matjesfilets1 Rote Paprikaschote; halbiert entkernet, in Streifen1 Gruene Paprikaschote; dito1 Gemuesezwiebel in feine Scheiben1 Dos. Mais; kleine Dose1 Dos. Erbsen; kleine Dose180 g Joghurt180 g Saure Sahne3 El. Chilisauce3 El. Curryketchup4 El. ObstessigZitronensaftSalzPfeffer1 Spur ZuckerPfeffersauceKresse Die gut...
