Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Hoernchennudel o.ae.,Salz450 g tiefgekuehlteErbsen und Karotten (1 Packung)1 klein. Dose Spargelstuecke250 g Fleischwurst1 Beutel Mayonnaise3 El. Dosenmilchweisser PfefferSalz1 Prise Zucker1 El. Kraeuteressig1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill(oder 1 Teeloeffel getrocknete Dillspitzen)Salatblaetter zum Garnieren Der...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 getrocknete Mu-Err Pilze200 g gruener SpargelSalz200 ml Oel250 g Tofu, kleine Stuecke250 g chinesische Eiernudeln oder Spaghetti50 ml Gemuesebruehe1 El. Sojasauce1 El. Speisestaerke4 El. Erdnussoel2 Knoblauchzehen, gehackt1 Tl. frischer Ingwer, fein gehackt100 g Karotten,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Kartoffeln (vorwiegend festkochend)Milch100 g Creme fraiche100 g Schinken100 g geriebener Emmentaler1 Prise Salz Kartoffeln schälen und mit einem Gurkenhobel in Scheiben verwandeln. Die Scheiben etwas wässern, um die Stärke wegzubekommen, anschliessend in der Milch ziehen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 kg Spargel3 Bd. Basilikum3 Knoblauchzehen75 g Parmesan75 g Pinienkerne3 El. Olivenoel500 g Kartoffeln200 g Emmentaler290 g Butter50 ml Sahne50 ml Sekt WDR 6/98 erfasst von Angela Bibra Basilikum, Knoblauch und Pinienkerne getrennt fein hacken, den Parmesan...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 El. Weißweinessig1 Tl. Salz1 Prise/n ; Zucker1 Prise/n Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.4 El. Neutrales Oel1 Tl. Dijon-Senf1 Schalotte1 Bd. Petersilie oder1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Kerbel1 Ei; hartgekocht, gewuerfelt1 Cornichon; feingehackt5 Kapern; gehackt1 Sardellenfilet; feingehackt2 El. Balsamico-Essig1 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Filetsteaks a 75 gSalzKnoblauchButter1 Zwiebel1 Dos. PfifferlingePfeffer2 El. CalvadosSuppenwuerze1 l Sauerrahm Die Rinderfilets mit Salz und zerdruecktem Knoblauch wuerzen, in heisser Butter braten. Warm stellen. In der Bratbutter die fein geschnittene Zwiebel anrösten, abgetropfte Pfifferlinge mitschmoren,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Currypulver150 g EntenbrustHonig1 Knoblauchzehe1 Dos. Kokosmilch1 Mango1 MinzblattOelPfefferRotweinessigSalz1 Bd. Thai-Spargel1 Zitrone4 Mini-ZucchiniZucker, braunHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 09. 2000 Wiederholungvom 14. 06. 00 Zubereitung: Die Entenbrust salzen, pfeffern und in heissem Oel beidseitig anbraten. Zitronenscheiben und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter1 Dos. Cous-CousGemuesebruehe150 g LammrueckenPetersiliePfefferRosmarinRotweinSalz1 Bd. Spargel, gruen1 Bd. StaudensellerieSenf3 TomatenThymian1 Scheib. WeißbrotHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10. 04. 2000wiederholt am 09. 08. 00 Zubereitung: Den Cous-Cous in Wasser mit Gemuesebruehe aufkochen und wuerzen. Tomatenfilets dazugeben. Das...
Menge: 1 Rezept Zutaten:BasilikumButter1 Schale FrischkaeseEinige Nuesse aus dem StudentenfutterOelPfefferSahneSalz1 Bd. Spargel, gruen150 g Thunfischsteak1 Scheib. Toastbrot2 TomatenHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 06. 04. 2000wiederholt am 07. 08. 00 Zubereitung: Spargel in der Mitte durchschneiden, die Enden in kleine Stuecke...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 AnanasButter1 Schale Gambas1 Dos. Mie-Nudeln1 Bd. MoehrenOlivenoelSalz1 Bd. Spargel, gruen1 Prise SojasauceThai-Basilikum1 VanilleschoteZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 04. 2000wiederholt am 28. 08. 00 Zubereitung: Vanilleschote auskratzen und das Mark in Olivenöl gut durchziehen lassen. Spargel...
Menge: 1 Rezept Zutaten:BasilikumButter1 Dos. Kaviar (deutsch)KnoblauchOelPfeffer4 RiesengarnelenSahneSalz1 Bd. Spargel1 Dos. TagliatelleWeißwein1 ZitroneZucker1 Schaelchen ZuckererbsenHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 13. 09. 2000 Wiederholungvom 15. 06. 00 Zubereitung: Bei den Garnelen den Panzer und den Darm entfernen, sie dann mit Salz...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Suppenhuhn1 klein. Zwiebel1 Lorbeerblatt2 Gewuerznelken1 Sellerieknolle1 klein. Lauchstange2 KarottenSalzPfeffer40 g Margarine2 El. Mehl250 ml Huehnerbruehe100 ml Weißwein1 Zitrone; SaftZucker120 g Spargelstuecke; (Glas)80 g Champignons; (Glas)2 Eigelb100 ml Sahne1 El. Petersilie; gehackt Huhn in einen Topf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Weißer Spargel1 Tl. Butter1 Schuß ZuckerIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Spargel schälen und zu Buendeln zusammenbinden, in Salzwasser, das mit Zucker und Butter versetzt ist, 15 Minuten garen.
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Scheib. Toast- oder Bauernbrot1 Bd. Gruener Spargel4 Scheib. Graved Lachs6 Eier1 Glas GartenkresseSalz, Pfeffer, Zitrone125 g Becher Creme fraîche1 El. Honig1 Limone; den SaftUlli Fetzer Norddeutscher Rundfunk Den Spargel nur am Ende schälen und in kochendem...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 kg Spargel80 g Gorgonzola1 l Gemuesebruehe1 l Sahne2 El. Petersilie; fein geschnitten1 Fladenbrot1 Tl. ButterOlivenoelSalz, PfefferZuckerKuechenschnurIlka Spiess Ard-Buffet Den Spargel schälen, Enden abschneiden und portionsweise mit Kuechenschnur zusammenbinden. In Salzwasser mit etwas Zucker und Butter 15...
