Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Chicoree oder Spargelgekochter SchinkenTomaten oder Spinat (dann Zwiebelstueckchen)Bechamelsosse Chicoree im Wasserbad garkochen mit gek. Schinken einrollen. Dieses in eine Auflaufform geben. Ebenfalls gare Kartoffeln und geviertelte Tomaten in die Form geben. Das Ganze mit einer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg SpargelSalz1 Prise Zucker1 Pk. Tiefkuehl-Blaetterteig (300 g)Mehl200 gekochter Schinken in Streifen geschnitten4 Eigelb1 l SahnePfeffer Geschälten Spargel in kochendes Salzwasser mit Zucker und Butter geben. 10 Minuten vorkochen. Im Sud auskuehlen, dann auf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Spargel1 El. Oel (z.B. Sonnenblumenoel)1 El. ZitronenessigPfeffer, Salz3 El. – 1/2 Becher saure Sahne1 Bd. Schnittlauch Spargel schälen und in 3-4 cm lange Stuecke schneiden mit Salzwasser bedeckt garen (im Mikro ca. 15...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Bd. (ca. 500g) gruenen Spargel1 El. Butter2 El. Salz50 g Butter ungesalzen2 El. Olivenoel, aromatisch+kalt gepresst1 El. Balsamico Essig1 Msp. geschroteter Pfeffer200 g kaltes Rindfleisch in Scheiben Roastbeefoder Tafelspitz Wasser zum Kochen bringen (die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Spargel1 Tl. ZuckerSalz5 g Butter500 g Brokkoli50 g Butter2 El. Mehl1 l suesse Sahne 5 Tropfen Zitronensaft, Muskat100 g geriebener Maasdamer Kaese Spargel waschen, schälen, in 3-4 cm lange Stuecke schneiden. Spargelschalen in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Pro Person 500 g Spargel,weiss oder gruen1 Tl. Salz1 El. Butter1 Tl. Zuckerpro Portion 100 g Schinken(gekochten HinterschinkenBurgunder-SchinkenParma-SchinkenSchwarzwaelder -KnochenschinkenHolsteiner Katenschinken oderNussschinken, erlaubt ist alles was schmeckt)Butter zum Zerlassen Weissen Spargel schälen, den gruenen nur am...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Spargel (geputzt und geschaelt,wahlweise Gruen oder Weis)5 El. Oel (Erdnuss- oder Maiskeimoel)4 Scheiben frischen (!) Ingwer1 El. Reiswein oder halbtrockenen Sherryeine Prise Salz1 dl Huehnerbruehewahlweise 1-2 Knoblauchzehen (feingehackt)1 Stueckchen frischen Ingwer (kleingeschnitten) 3...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Butter2 Eigelb1 El. ZitronensaftSalzweisser Pfeffer[0.2cm]1 kg Spargel Spargel gut schälen, bis beim Abschneiden am Ende keine holzigen Fasern mehr entstehen. Spargel ca. 15 – 20 min. in Salzwasser mit einem Stueck Butter köcheln...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 kg gruenen SpargelSalz1 Tl. Zucker2 Tl. Butter200 g Sahne – Frischkaese1 Becher Sahne (250 g )SalzPfefferje 1 Tl. gehackte Petersilie,Kerbel und Zitronenmelisse1 Becher geschlagene Sahne (125 g )3 El. Orangensaft1 Tl. Zuckerje 1 Prise...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Spargel150 g braune Champignons (Steinchampignon)100 g ZuckerschotenSalz1 Tl. Zucker10 g Butter30 g Butter30 g Mehl1 l Spargelwasser1 l SahneSalzPfeffer1 Prise Zucker1 Tl. SenfWorcestersosse1 Tl. Zitronensaft Spargel schälen und in ca. 3 cm lange...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg gruener Spargel3 l Wasser1 Tl. Salz100 g Emmentaler Kaese50 g Butter75 g Mehl1 l Milch4 Eierje 1 Tl. Salz, Paprikapulver (edelsuess)1 Prise Salz Spargel halbieren, zu vier Buendeln zusammenbinden und mit dem Salz...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Schnitzel4 Scheiben gekochter Schinken4 Scheiben Kaese1 Dos. Spargel1 Dos. PilzePaket Pilzsosse4 EierSteakgewuerzSalzPfefferPaprikaFett Die mit einer Tasche versehenen Schnitzel wuerzen. 1 Schinken, 3 Spargel und 1 gekochtes Ei in eine Schnitzeltasche legen. Ca. 5-7 Min....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg SpargelSalz1 Prise Zucker1 Tl. Butter40 g Butter1 El. Mehl1 l Spargelsud1 EigelbSalzPfefferMuskat300 g gekochten SchinkenFett fuer die Form50 g geriebenen Kaese (kann auch was mehr sein)Butterfloeckchen2 El. gehackte Petersilie Geschälten Spargel in kochendes...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Spargel75 g Butter1 l Wasser1 Tl. ZuckerSalz4 Scheiben Schweinefilet von je etwa 65 gaus dem dicken Ende geschnitten4 Scheiben Kalbsfilet von je etwa 65 g2 Putensteaks von je etwa 150 gweisser oder gruener...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Kohlrabi (ca.- 220g)1 rote Beete (ca. 220 g)1 Bd. Radieschen1 Schalotte, fein gehackt250 g SahnequarkSaft von einer halben Zitrone2 El. Disteloel2 El. Curry1 Tl. HonigSalzWeisser Pfeffer aus der Muehle50 g Alfalfasprossen (aus dem Reformhaus)...
