Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Knollen Fenchel3 El. Zitronensaft5 El. Oel50 g Gorgonzola1 El. Creme fraiche100 ml Schlagsahne Fenchel putzen, waschen und das Gruen beiseite legen. Die Fenchelknollen längs in duenne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Zitronensaft...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Chinakohl1 Zwiebel125 g Moehren2 El. Oel400 g RindergehacktesPfefferSalzRosenpaprikaCurry200 g Schlagsahne,5 El. Weisswein200 g Langkornreis Chinakohl in Streifen, Zwiebel und Möhren in Scheiben schneiden. Oel erhitzen, Rindergehacktes anbraten. Mit Pfeffer, Salz, Rosenpaprika und Curry...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:40 g Milchreis2 dl Milch60 g ZuckerWasser2 Blatt Gelatine1 Vanillestange100 g Schlagsahne20 g Kirschwasser40 g Ananasstueckchen Vanille in der Milch erhitzen, Reis zu geben und 20 Minuten kochen. Vanille entfernen. Gelatine einweichen, mit Zucker und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Porree200 g Champignons3 El. Oel1 Mozzarella-Kaese (225 g)1 Dos. Kichererbsen (250 g)125 g Schlagsahne Porree in Ringe, Champignons in Scheiben schneiden, im Oel 8 min. duensten. Mozzarella in Scheiben schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Patisson-Kuerbisse a etwa 500 g(oder eine andere Sorte)2 Fleischtomaten250 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen40 g Butter oder Margarine200 g Hackfleisch1 El. eingelegte gruene Pfefferkoerner1 Roehrchen Kapern1 Tl. getrockneter OreganoCayennepfeffer4 El. Schlagsahne Die Kuerbisse in Salzwasser etwa...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Schale von 1 unbehandelten Orange6 Mandarinen4 Stuecke eingelegten Ingwer200 g Tofu2 Zwieback3 cl Orangenlikoer2 El. Honig1 Prise gemahlener KorianderKerne von 1/2 Granatapfel125 ml Schlagsahne1 Paeckchen Vanillezucker Die unbehandelte Orange waschen und die Schale abreiben, beiseite...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g geroestete Weizenkleie (Bran buds)250 g Weizenmehl (Type 550)75 g gemahlene Haselnuesse1 Tl. Backpulver2 Tl. Suessstoff1 Vanilleschote50 g Semmelbroesel150 g Butter oder Margarine1 Ei1 El. SchlagsahneMehl zum Ausrollen Kleie im Blitzhacker sehr fein zerkleinern....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:30 g Kakao60 g Zucker1 l Milch1 l Schlagsahne Kakao, Zucker und etwas Milch verquirlen. Uebrige Milch aufkochen, Kakao einruehren, kurz aufschäumen lassen. Kaffee und 1/8 l Sahne zugiessen, erhitzen – nicht kochen. Restliche Sahne...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Salatgurke (ca. 500 g)2 Becher Sahnejoghurt (300 g)4 El. Schlagsahne1 KnoblauchzeheSalzPfeffer aus der Muehle3 Eier (Gew.-Kl. 2)3 El. Milch60 g Weizenvollkornmehl250 g Moehren500 g Kartoffeln1 Bd. Thymian60 g Butterschmalz1 El. Olivenoel 1. Die Salatgurke...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eiweiss300 g Puderzucker2 Prisen Salz200 g gemahlene Mandeln100 g Kokosraspeln1 El. StaerkepuderFett zum Bepinseln der Form3 El. Armagnac3 El. Pflaumenmus1 l Schlagsahne12 Kurpflaumen1 l Armagnac Pflaumen ueber Nacht mit Armagnac bedeckt stehenlassen. Fuer den...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl125 g Butter2 EigelbSalz1 kg Lauch3 El. Oel3 El. Weisswein 4 Bund Basilikum4 El. Olivenoel1 Eigelb2 Eier150 g Schlagsahne100 g Creme fraiche1 El. Parmesan50 g Fruehstueckspeck Das Mehl, die Butter in Flöckchen, Eigelb,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Butter200 g Zucker150 g Corn-flakes100 g Mandelblaettchensuesse Sahne1 El. Zucker fuer die Form4 El. Apfelgelee1 Glas Weissweincreme1 l Schlagsahne500 g helle Trauben Die Butter in einer Kasserolle schmelzen und Zucker darin lösen. Danach...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Vanillestange250 g Schlagsahne1 l Milch150 g Zucker12 Eigelb Vanillemark, Sahne, Milch aufkochen. Zucker unter ständigem Ruehren schmelzen, goldbraun karamelisieren. Abgekuehlten Zucker mit der heissen Sahne-Milch ablöschen und darin auflösen. Alles langsam in schaumig geruehrte...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 dl Weizenmehl125 g Butter1 dl Zuckergerieben Schale von einer Zitrone(kann man weglassen oderdurch Aroma ersetzen)eine Prise Salz1 El. Wasser2 dl Milch2 dl Zuckereine Prise Salzgerieben Schale von zwei Zitronen(kann man weglassen oderdurch Aroma ersetzen)4...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:350 g Mehl20 g frische Hefe140 g Zucker170 ml lauwarme MilchSalz4 Eier (Gew.-Kl. 3)1 kg Magerquark1 l Schlagsahne100 g Orangeat100 g RosinenFett fuers BlechMehl zum Bearbeiten1 Beutel Aprikotierback (Fertigprodukt)Puderzucker zum Bestaeuben 300 g Mehl in...
