Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Bananen3 Blockschokolade200 g Schlagsahne Die Bananen völlig zerruehren, die Blockschokolade schmelzen (im Wasserbad oder ganz vorsichtig in der Microwelle) und die Sahne steif schlagen. Die geschmolzene Schokolade unter die Bananen ruehren (am besten mit...
Menge: 6 Portionen Zutaten:500 ml Wasser220 g Uncle Bens Reis2 El. Butter60 g Zucker2 Tl. Staerkemehl500 ml Milch1 Tl. Vanillezucker2 Eigelb80 g Schokosplitter, halbsuessSchlagsahneKakaopulver Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Reis und Butter einruehren. Hitze reduzieren, zudecken und 20...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kuerbis Fruchtfleisch in Wuerfeln2 klein. Zwiebeln in sehr feinen Wuerfeln1 El. Butter1 Tl. Vollrohrzucker750 ml Gemuesebruehe200 ml Schlagsahne2 Eigelb1 Sp./Schuss Muskatnuss, gerieben1 Sp./Schuss NelkenpfefferPfeffer2 El. Petersilie fein gehackt Butter in einem Topf zerlassen und die...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Aepfel1 Tuete gehackte Mandeln (Mandelsplitter)2 Essloeffel HonigWeisswein, nicht zu trocken (Menge anpassen)2 Essloeffel Martini Rosso (Rotwein geht auch)4 Essloeffel Himbeergelee1 Dos. SchlagsahneVanilleeis (Menge in etwa gleich wie Menge Aepfel:Grosse Aepfel – viel Eis, kleine Aepfel –...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg Sauerkirschen160 g Zucker40 g Butter200 ml Rotwein2 Gewuerznelken2 Prise Zimt40 g Speisestaerke2 El. Espressopulver (Instant)2 El. Amaretto-Likoer3 Blatt Weiße Gelatine3 Eigelb (Kl. M)2 Vanilleschoten; das Mark500 g Ricotta400 ml Schlagsahne13 (-14) Loeffelbiskuits50 g Amaretti; (italienisches...
Menge: 6 Personen Zutaten:2 Zwiebeln1 Glas gefuellte Oliven1 rundes Weizenmischbrot (750- 1000g)375 g Rinderhackfleisch375 g Schweinemett1 Essloeffel mittelscharfer Senf1 EiSalzPfefferAlufolie (extra stark)3 Dos. Creme fraîche1 Dos. Schlagsahne3 gross. Knoblauchzehen1 Teeloeffel frisch gehackter Thymian (oder getrocknet)SalzPfeffer Zwiebeln schälen und fein wuerfeln....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Moehren in Wuerfeln250 g Kartoffeln, mehlig kochend in Wuerfeln3 El. ButterSalzPfeffer, weißZucker500 ml Gemuesebruehe250 ml Sekt125 g SchlagsahneKerbel grob gehackt Butter erhitzen und die Möhren- und Kartoffelwuerfel darin anduensten. mit Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:100 g Blaetterteig aus dem Kuehlregal2 El. Preiselbeermarmelade1 Schokoladen-Biskuitboden fertig gebacken1 l Schlagsahne8 Eier100 g Zucker1 Bd. Zitronenmelisse8 Birnen, reif Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blätterteig ausrollen, eine flache Backform (Durchmesser 26 cm) fetten und damit auslegen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:370 g Blockschokolade600 g Schlagsahne125 ml Milch7 Eigelb1 Vanilleschote1 El. Zucker1 El. Arrak oder Rum; (-2)Ilka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Das Mark der Vanilleschote herauskratzen. Sahne steif schlagen. Bitterschokolade mit der Milch in einer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Koteletts, doppelt dickGeschnitten, ohne Knochen1 El. ButterschmalzSalzPfeffer3 El. Rosa Pfeffer oder Gruener Pfeffer4 El. Weinbrand4 El. Pfirsichsaft4 Pfirsichhaelften (Dose)1 l Schlagsahne Koteletts so weit waagerecht einschneiden, dass sie auseinandergeklappt werden können, aber an einer Seite noch...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Filetspitzen vom Rind40 g BiskinSalzPfeffer, weiß375 g Zucchini1 Paprikaschote, rot250 g Champignons, frisch125 g Schalotten4 Tomaten4 El. Schlagsahne4 El. WeinbrandZucker5 Basilikumstiele Filetspitzen mit Kuechenkrepp abtupfen und in duenne Scheiben schneiden. Biskin in einer grossen, tiefen...
Menge: 3 Portionen Zutaten:2 Bananen; sehr reif1 Dos. Apfel-Vanille-Taler (Pfanni Sueße Schmankerln)150 ml Schlagsahne100 ml WasserOel500 g Erdbeeren250 g Mascarpone100 g Magerquark2 El. Zucker50 ml Orangensaft2 El. ZitronensaftPuderzuckerMinzeblaetter Beutelinhalt Apfel-Vanille-Taler mit Sahne und Wasser verruehren, zerdrueckte Bananen untermischen. Aus dem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel2 Knoblauchzehen400 g Tomaten400 g Porree (Lauch) = 2 Stangen2 El. Oel100 g gekocht. Schinken (2 Scheib)3 Stiele Thymian400 g Spaghetti1 El. Mehl500 g passierte Tomaten (1 Packg. )150 ml klare Bruehe (Instant)100 g Schlagsahne2 El....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 klein. Flasche Eierlikoer1 MangoGelatineSchlagsahneZucker1 Dos. Trockenpflaumen1 Zitronenscheibe1 MinzblattIngwerpulverRotweinStaerkeSternanisZucker, braunHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 14. 10. 1999 Zubereitung: die geschälte und entkernte Mango puerieren, mit geschlagener Sahne, Zucker, dem Eierlikör und kalt eingeweichter Gelatine verruehren und im...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Kartoffeln (festkochend)Salz,250 g Knollensellerie1 El. Butter,50 g Parmesan500 g Lachsfilet,Pfeffer50 ml Weißwein,1 Bd. Dill200 g Schlagsahne.Ei,75 ml Milch1 Zitrone, unbehandelt 1. Kartoffeln waschen, schälen und in duenne Scheiben hobeln. Sofort in kochendem Salzwasser etwa...
