Menge: 6 Zutaten:500 g Sauerkraut250 g Speck200 g Ananas2 Eier200 g geriebenen Kaese1 l saure SahneSalzPfeffer300 g Blaetterteig4 Wuerstchen1 verquirltem Ei Sauerkraut grob hacken, Speck wuerfeln, anbraten, Sauerkraut dazugeben, duensten. Mit Ananas, Eiern, geriebenen Käse und saurer Sahne mischen, mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Gekochte breite Nudeln500 g Sauerkraut50 g Schmalz2 Moehren2 Paprikaschoten1 Zwiebel500 g Fleischtomaten300 g Gemischtes Hackfleisch70 g Tomatenmark (1 Doeschen)3 Tl. Paprikamark2 El. Sojasauce1 El. Paprikapulver (edelsuess)1 Tl. Getrockneter Majoran3 Nadeln Rosmarin1 Msp. Salbei...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Schweinegulasch3 Zwiebeln4 El. Oel2 El. Paprikapulver500 g Sauerkraut1 l saure Sahne1 El. MehlKnoblauchsalzSalz Die Zwiebeln schälen, wuerfeln und zusammen mit dem Fleisch in heissem Oel anbraten. Mit Salz, Paprika und Knoblauchsalz bestreuen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Sauerkraut1 EiSalzPfeffer2 El. Mehl1 B Creme fraiche (200 g)100 g gekochter Schinken4 El. gem. gehackte Kraeuter(z. B. Petersilie,Schnittlauch,Oregano)750 g Kartoffeln30 g Butterschmalzca. 125g Creme fraiche1 Glas PreiselbeerenOregano Sauerkraut gut ausdruecken und kleinschneiden. Ei,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Sauerkraut4 geraeucherte Mettwuerste2 Beutel ReisButter od. Margarine Den Reis kochen, die Wuerstchen in Scheiben schneiden, die Auflaufform ausfetten, das Sauerkraut sorgsam lockern, nicht waschen. Eine Lage in die Auflaufform, und zwar so, dass...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Kartoffeln30 g Fett100 g durchwachsener Speck2 Zwiebeln500 g Sauerkraut125 g Salami1 l Weisswein1 l Fleischbruehe1 l Sahne1 l saure Sahne50 g geriebener Parmesankaese Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Speck und Zwiebeln wuerfeln....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Weisskohl500 g Sauerkraut1 Zwiebel2 saeuerliche Aepfel3 Tomaten3 El. Schweineschmalz250 g Rindfleisch200 g mageres Schweinefleisch200 g Wildbret oder mageres Lammfleisch60 g fetter Speck2 polnische Wuerstchen1 Tas. Fleischbruehe1 Tas. Rotwein1 Tl. Zucker1 Tl. Salz2 Msp....
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Rindfleisch3 El. Fett250 g Zwiebeln250 g Tomaten520 g SauerkrautSalzPaprikapulver, edelsuess1 Tas. Saure Sahne1 Tas. Bruehe Fleisch wuerfelig schneiden, wuerzen und in heissem Fett anbraten. Die fein geschnittenen Zwiebeln zugeben, ebenso die abgezogenen, geviertelten Tomaten. Alles...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Schweinefleisch; (Schulter, ausgeloeste Schweinshaxe,Bauchfleisch)100 g Fett250 g Zwiebeln10 g PaprikapulverSalzKuemmelKnoblauch500 g Sauerkraut1 El. Mehl Die blättrig geschnittenen Zwiebeln in heissem Fett anrösten, mit Paprika bestäuben, mit einer Tasse kaltem Wasser ablöschen, gut verruehren. Das in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 EntenbrustfiletsSalzPfeffer3 El. Oel2 Mangos120 g Zwiebeln500 g Sauerkraut100 ml Apfelsaft100 ml trockener Weißwein1 Bd. glatte Petersilie Die Entenbrustfilets auf der Hautseite mit einem scharfen Messer kreuzförmig einritzen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Oel erhitzen, die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Erbsen, geschaelte, gelbe4 Portionen Eisbein (ca. 1 kg)3 Zwiebeln1 Bd. Suppengruen2 Lorbeerblaetter8 Pfefferkoerner750 g Sauerkraut20 g Schmalz5 Wacholderbeeren1 Prise Zucker1 Kartoffel75 g Speck, durchw. Erbsen am Vortage mit Wasser bedeckt einweichen. Eisbeine mit 1 l...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Aepfel1 Zwiebel125 g Speck, geraeucherter durchwachsener40 g Schmalz750 g Sauerkraut3 WacholderbeerenSalzPfefferZucker1 l Wasser300 g Mehl4 Eier1 Tl. Salz1 Mineralwasser2 l Wasser1 Tl. Salz1 Tl. Oel100 g Emmentaler Kaese, geraspelter Aepfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Orangen1 kl. Dose Ananas (150 g Einwaage)400 g Sauerkraut1 Vollmilchjoghurt1 Zitronensaft1 Ananassaft (evtl. mehr)2 Zucker oder fluessigen Honig50 g Walnußkerne, gehackt Orangen heiß abwaschen, sehr dick schälen, so daß die weiße Haut entfernt wird. Mit einem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Gulasch, gemischt40 g SchweineschmalzSalzPfeffer400 g Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 El. Rosenpaprika (scharf)60 g Paprikamark2 El. Mehl3 l Bruehe1 kg Sauerkraut1 B. Schmand Gulasch portionsweise in einem Bräter im Schweineschmalz rundum auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 –...
Menge: 6 Portionen Zutaten:3 El. Oel1 kg Schweinerollbraten600 g Sauerkraut400 g Zwiebeln (geachtelt)3 El. Tomatenmark1 Bd. Thymian (gehackt)1 Bd. Majoran (gehackt)1 Tl. Kuemmel1 Lorbeerblatt4 Wacholderbeeren2 Knoblauchzehen (durchgepreßt)600 ml Rotwein600 ml GemuesebrueheSalzPfeffer Oel im Bräter auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen,...
