Entenbrust auf Kuerbissauerkraut mit ger. Kartoffelsauce
Menge: 4 Zutaten:4 Entenbrueste; a 200 g200 g Sauerkraut3 El. Zwiebelwuerfel200 g Kuerbis; suess-sauer eingelegt; (Glas)200 ml Weisswein1 El. Schweineschmalz Salz, Zucker125 g Kartoffeln; fein gewuerfelt500 g Schinkenschwarte und Kasseler-Knochen1 l Wasser50 ml Sahne25 g Butter Salz Fuer den Räucherfond...