Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Kleinere Zucchetti Zucchini1 l Gemuesebouillon1 Bd. Thymian150 g Rucola3 Fruehlingszwiebeln1 Peperoncino; italienische Pfefferschote3 gross. Knoblauchzehen50 ml Olivenoel2 El. PinienkerneSalzSchwarzer PfefferAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 33/98 Erfasst von Rene Gagnaux Die Zucchetti waschen und den Stielansatz wegschneiden....
Menge: 2 Personen Zutaten:4 Knoblauchzehen1 Bd. Basilikum100 g Rucola75 g Parmesan60 g Pinienkerne100 ml OlivenoelSalz, frisch gemahlener Pfeffer1 El. Zitronensaft Den Knoblauch abziehen, Basilikum und Rucola waschen und trockentupfen. Den Parmesan zerbröckeln. Diese Zutaten mit Pinienkernen und Oel im Mixer...
Menge: 2 Portionen Zutaten:250 g Weisser Spargel250 g Gruener Spargel1 l Wasser1 ZitroneJodsalz, Zucker1 Tl. Butter40 ml Weisswein4 El. Keimoel2 El. Obstessig1 El. Balsamessig1 Tl. Schnittlauch; in Roellchen1 El. Petersilie; gehackt1 Tl. Dill; gehackt1 El. Tomaten; in WuerfelnJodsalz4 Scheib. Stangenweissbrot2...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg festkochende Kartoffeln; Cilena oder Bamberger HoernchenKuemmel3 Eier1 Bd. Rucola1 l Fleischbruehe2 El. Weissweinessig2 El. OlivenoelSalzgemoerster schwarzer Pfeffer Kartoffeln in der Schale in Salzwasser mit etwas Kuemmel gar kochen. Abschrecken – abpellen und noch lauwarm verarbeiten....
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Spaghetti200 g durchwachsener Speck1 l Fleischbruehe1 Bd. RucolaOlivenoel20 Pfefferkoerner; gemoerstParmesan5 Knoblauchzehen; durchgepress Speck in feine Scheiben schneiden, beim Rucola den Strunk entfernen und ihn ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen. Speck mit Rucola...
Menge: 4 -8 Zutaten:4 Eigelb (L)5 El. Wasser; warm1 Tl. Salz4 Eiweiss150 g Dinkelvollkornmehl100 g Kraeuter, frisch; nach Belieben: Schnittlauch, Kerbel, Petersilie,Sauerampfer, Kresse150 g Magerjoghurt250 g Mascarpone250 g Ricotta; ersatzweise Quark, gut abgetropftZitronensaftSalzPfeffer1 Prise Zucker1 Glas Rucola1 Bd. Radieschen2 El....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Rucola1 Schale Shii-Take Pilze1 Paprika, gelb1 Paprika, gruen2 Schalotten1 Prise BalsamicoKraeuter, frisch gehacktOlivenoelSalz, PfefferHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10.08.1999 Zubereitung: Einige gewaschene Rucolablätter auf einem flachen Teller auslegen. Geputzte Shii-Take Pilze, Paprika und Schalotten in Wuerfel...
Menge: 1 Person Zutaten:2 Tomaten50 g Rucola1 Schalotte100 g Schafskaese2 Olivenoel1 Balsamico1 Loeffelspitze SenfSalzPfefferKleine Prise ZuckerHerbert Schmitt Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie dann in Stuecke, vom gewaschenen Rukola legen Sie einige schöne Blätter beiseite, den Rest hacken...
Menge: 1 Rezept Zutaten:50 g Geraeucherte Putenbrust50 g Rucola1 Zwiebel100 g Bandnudeln1 Frisch geriebener Parmesan200 ml Kalbsfond (Glas)1 Rote Peperoni1 Olivenoel1 KnoblauchzeheSalz, schwarzer PfefferHeinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 10.06.199 Zubereitung: Die Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen. Knoblauch,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 ml Fleischbruehe100 ml Olivenoel70 ml Weißweinessig1 Balsamicoessig10 g Gestoßener Pfeffer1 Reife Melone2 Apfelsaft2 Schalotten1 Zweig Thymian30 g Weizenpuderstaerke1 Honig-Melone200 g Rucola300 g Gefluegelleber2 Olivenoel1 Zweig Rosmarin1 Zweig Thymian20 g MehlUlli Fetzer Einfach koestlich Kochen mit Harald...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Rucola1 l Milch1 Tl. Salz (1)100 g Grieß1 El. Butter250 g Gruyere; gerieben4 EigelbSchwarzer PfefferMuskatnuss; gerieben2 El. Paniermehl4 Eiweiß1 Prise Salz (2)Anne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagna Den Rucola waschen. Tropfnass in eine weite Pfanne...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Butter400 g Dose gehackte Pelati-TomatenSalzPfeffer500 g Frischer Nudelteig oder ausgewallte Teigplatten100 g Rucola2 dl Rahm1 klein. Weiße TrueffelAnne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagna (*) Maltagliate alla rucola, pomodoro e panna Zwiebel und...
Menge: 4 Servings Zutaten:2 Butter3 Grieß1 EiSalzMuskat2 Bd. Rucola1 l Fleischbruehe1 Zwiebel1 klein. Blumenkohl1 Tl. Butterschmalz500 g SahnePfeffer Butter cremig ruehren. Nach und nach Grieß und Ei zufuegen. Mit Salz und Muskat wuerzen. Rucola waschen, trockenschuetteln, feinstreifig schneiden, 1/4 davon...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe100 g RucolaSalz3 El. Pinienkerne2 Zitronen, unbehandelt3 El. Olivenoel150 ml Pilzfond (Glas)4 El. Schlagsahne350 g TagliatellePfeffer1 El. Butter150 g Parmaschinken Bandnudeln mit Rucola und Schinken Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein hacken, Rucola waschen, in kochendem...
Menge: 4 Zutaten:400 g ausgeloeste Lammkeule100 g gekochte Gerste100 g Sonnenblumenkerne100 g Rucola250 g Kirschtomaten od. TomatenOlivenoelSalzPfeffer2 El. Weissweinessig2 Tl. Senf1 Prise SalzPfeffer aus der Pfeffermuehle1 Prise Zucker6 El. Olivenoel2 El. gehackte frische Pfefferminze1 El. gehacktes Basilikum QUELLE Erfasst durch...
