Rucola-Pesto

Menge: 2 Personen

Zutaten:
4 Knoblauchzehen
1 Bd. Basilikum
100 g Rucola
75 g Parmesan
60 g Pinienkerne
100 ml Olivenoel
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
1 El. Zitronensaft

Den Knoblauch abziehen, Basilikum und Rucola waschen und trockentupfen.
Den Parmesan zerbröckeln.
Diese Zutaten mit Pinienkernen und Oel im Mixer puerieren und mit Salz,
Pfeffer und Zitronensaft wuerzen.

Zubereitungszeit etwa 5 Minuten

:Notizen (*) : Quelle: Rezept aus Readers Digest Buch der guten Kueche
: : abgewandelt von Kathrin Schwarzkopf