Heidelbeersorbet mit Cassis

Menge: 6 Servings

Zutaten:
500 g Heidelbeeren
200 g Zucker
3 Zitronen
3 Orangen; zusammen 350 ml Fruchtsaft
100 ml Cassis

Heidelbeeren, Zucker, Zitronen- und Orangensaft und Johannisbeerlikör
mischen und bei Zimmertemperatur 2 Stunden stehenlassen. Die Mischung
mit dem Schneidstab des Handruehrers puerieren. Fluessigkeit in eine
flache Edelstahlform geben und mindestens 4 Stunden in das
Gefrierfach stellen. Dabei mehrmals mit einem Schneebesen oder einer
Gabel umruehren. Oder die Masse in der Eismaschine etwa 35 Minuten
gefrieren. aus dem Sorbet kleine Kugeln formen.