Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Rindfleisch zum Schmoren1 gross. Rosmarinzweig6 KnoblauchzehenSalzfrisch gemahlener Pfeffer3 El. Oel4 Zwiebeln100 g Orangeat70 g Pinienkerne5 Lorbeerblaetter5 Salbeiblaetter1 Bd. Basilikum3 l trockener Rotwein (ersatzweise Bruehe)3 Moehren150 g Sellerieknolle1 kg Tomaten4 braune Kuchen In den...
Menge: 6 Portionen Zutaten:500 g Ochsenbrust1 kg Ochsenfleisch300 g Fleischknochen1 Zwiebel; halbiert1 Rosmarinzweig1 Thymianzweig1 Lorbeerblatt8 PfefferkoernerSalz4 l Wasser1 Bd. Karotten; klein geschnitten3 Lauchstangen; klein geschnitten6 Staudenselleriestangen klein geschnitten4 Markknochen6 Scheib. Baguette Die Fleischknochen kurz unter kaltem Wasser abspuelen. Die Zwiebel...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Flug- oder BauernenteSalz, PfefferOlivenoel850 g Dose Tomaten; ohne Saft verarbeiten30 Schwarze Oliven mit Kern375 ml Chianti1 l Wasser4 El. Balsamicoessig1 Thymianstrauß1 Rosmarinzweig1 Moehre; geschaelt1 LorbeerblattUlli Fetzer Norddeutscher Rundfunk Eine Flug- oder Bauernente in 8 Teile teilen...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Kaninchen a 1, 2 kg mit der Leber2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Moehre1 Selleriestange250 g Geschaelte Tomaten (Dose)1 Rosmarinzweig2 El. Olivenoel4 El. ButterSalz und Pfeffer1 El. Tomatenmark1 l WeißweinEtwas Fleischbruehe (Instant)12 Schwarze Oliven (ohne Stein)400 g Tagliatelle (feine...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Lasagne1 klein. Rosmarinzweig2 Lorbeerblaetter4 Salbeiblaetter1 Bd. Basilikum, kleiner1 Bd. Petersilie, kleiner (auch getrocknet)1 kg Zucchini1 l Bechamelsauce, sehr fluessige100 g Parmesan, geriebenerSalzPfefferButterOlivenoel Kräuter kleinhacken und in einer Pfanne mit heissem Olivenöl anduensten. Die gewaschenen Zucchini...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 El. Olivenoel30 g Butter6 Knoblauchzehen1 Gemuesezwiebel1 gelbe Paprikaschote1 rote Paprikaschote300 g Zucchini1 Aubergine2 El. Tomatenmark1 l Bruehe1 Bd. Petersilie1 Rosmarinzweig2 Thymianzweige2 LorbeerblaetterSalzPfeffer500 g Tomaten Oel mit Butter erhitzen. Knoblauchzehen zerdruecken, Zwiebel in Ringe schneiden und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Kartoffeln1 l WasserSalz1 Tl. Kuemmel2 El. Olivenoel200 g Schafs- oder Ziegenkaese150 g schwarze Oliven ohne Stein1 RosmarinzweigAlufolie (z. B. Toppits) fuer den Grill Die Kartoffeln gruendlich waschen und mit Salzwasser und Kuemmel etwa 20 Minuten...
