Quarkauflauf mit Apfelkompott

Menge: 4

Zutaten:
200 g Aepfel
1 l Wasser
Fluessiger Suessstoff
1 Zitrone
1 Stange Zimt
200 g Magerquark
1 l Milch
2 Eigelb
25 g Mondamin
1 Msp. Backpulver
2 Eiweiss
Etwas Zucker

Die Aepfel schälen, entkernen, in Schnitze schneiden. Das Wasser mit
fluessigem Suessstoff suessen, Saft einer 1/2 Zitrone und Zimt zugeben,
aufkochen. Apfelschnitze hineingeben und kernig weich dämpfen,
abkuehlen lassen. Den Quark mit dem restlichen Zitronensaft verruehren,
die Milch und die Eigelb einruehren, mit fluessigem Suessstoff nach
persönlichem Geschmack suessen, Mondamin und Backpulver einruehren. Das
Eiweiss aufschlagen, vorsichtig unter die Quarkmasse geben.

Eine feuerfeste Schale ausbuttern, auszuckern, die Quarkmasse
einfuellen und im heissen Backofen bei ca. 220GradC rund 20 Minuten
ausbacken.
Sofort servieren und dazu Apfelkompott reichen.

* Quelle: Ursprung: Leicht und gesund
Sigloch Edition Kuenzelsau Ins MM-Format gebracht:
Josef Wolf @ 2:246/1810.10
** Gepostet von Josef Wolf
Date: Thu, 08 Dec 1994

Stichworte: Auflauf, Quark, P4