Menge: 4 Zutaten:4 Haehnchenschenkel1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe100 g Champignons (vorzugsweise Steinchampignons)PaniermehlSalzPfeffer1 EiPaprikapulver edelsuess250 g Rinderhackfleisch Zubereitung Hähnchenschenkel mit einem spitzen, scharfen Messer vorsichtig an der Unterseite entlang einschneiden und die Knochen herauslesen. Dabei aufpassen, dass die...
Menge: 2 Zutaten:1 Aubergine1 El. Salz1 Zwiebel1 gruene Paprikaschote1 Peperoni2 Knoblauchzehen2 El. Olivenoel2 Tomaten2 El. gehackte PetersiliePfefferCayennepfefferZuckerButter1 l Gemuesebruehe Aubergine putzen und der Länge nach halbieren, aber nicht durchschneiden. Mit Salz bestreuen, 10 Minuten ziehen lassen, abwaschen und trockentupfen. Den...
Menge: 4 Zutaten:400 g HuehnerbrustfiletFett zum Braten125 g Zuckerschoten125 g Zuckerschoten125 g Maiskoerner (Dose)1 klein. Rote Paprikaschote1 klein. Gelbe Paprikaschote1 klein. Gruene Paprikaschote4 El. Essig6 El. SojasaucePfefferZucker2 Honigmelonen1 Becher suesse Sahne30 g Gestiftelte Mandeln20 g Gehackte Pistazien Fleisch in Steifen...
Menge: 4 Zutaten:1 klein. Zwiebel3 Knoblauchzehen500 g Tomaten1 Salatgurke1 klein. Zucchino1 Paprikaschote, rot4 El. Olivenoel1 El. Obstessig2 El. Landwein, trockenMeersalzCayennepfeffer1 El. ButterKraeutermeersalz2 Scheibe Weizenvollkornbrot4 Tomatenscheiben4 GurkenscheibenSchwarze Oliven Die Zwiebel grob hacken. 2 Knoblauchzehen zerdruecken. Die Tomaten, die Gurke und den...
Menge: 4 Zutaten:1 Pk. Riesengarnelen, geschaelt o. Barbecue-Garnelenca. 200 g Tk1 l Gemuesefond (Glas)1 El. Butter200 g Langkorn-Wildreismischung200 g Auberginen1 Paprikaschote, gruen1 Paprikaschote, gelb1 Paprikaschote, rot a 150 g250 g ZucchiniSalzPfefferZitronensaft6 El. Olivenoel1 El. Provencekraeuter, TK Riesengarnelen oder Barbecue-Garnelen auftauen....
Menge: 1 Zutaten:600 g Rinderragout2 El. OelSalzPfefferCurrypulver300 g Ananasstuecke300 ml Wasser2 El. Sojasauce2 El. Essig1 Rote Paprikaschote2 El. MehlTabasco50 g Pistazienkerne; gehackt Fleisch waschen, trockentupfen, im heissen Oel 10 Min. anbraten. Mit Gewuerzen bestreuen, Ananas zufuegen, mit Wasser ablöschen. Sojasauce...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Knoblauchzehe8 Eier1 Tas. Essig1 Zwiebel1 gruene Paprikaschote4 El. Oel2 Tassen Langkornreis1 klein. Dose Tomatenmark3 Tassen FleischbrueheSalzPfeffer1 Loeffelspitze Thymian Die Zwiebel wuerfeln, Paprikaschote vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Oel in einem Topf erhitzen,...
Menge: 8 Zutaten:2 kg Tomaten300 g Tomatenmark1 gruene Paprikaschote, gewuerfelt1 Zwiebel, gehackt1 El. Oel2 Tl. Zucker1 Tl. Salz1 El. Basilikum(zur Not auch getrocknet, dann 1/2 Tl.)1 LorbeerblattPfeffer Den Stielansatz aus den Tomaten keilförmig herausschneiden. Auf der gegenueberliegenden Seite die Haut...
Menge: 2 Zutaten:4 klein. Tomaten1 Zucchinije 1/2 rote, gelbe und gruene Paprikaschote,1 klein. Aubergine1 gross. Tomate1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe1 l OlivenoelSalzPfeffer1 Zweig Rosmarin1 Zweig Thymian1 Lorbeerblatt50 g Ziegenfrischkaese1 l Gemuesebruehe110 g Butter1 Bd. frisches BasilikumSaft von 1/2 Zitrone Die Tomaten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Eigelb100 g Mehl125 ml Wasser4 Tongu-Pilze4 Rotzungenfilets300 g Tintenfisch (Kalmar)12 Garnelenschwaenze1 mittelgrosse Moehre1 Paprikaschote1 mittelgrosse Aubergine1 klein. ZucchinoMehl zum Wendenjapanische ReisnudelnOel zum Ausbacken1 Blatt Reispapier Die Zutaten fuer den Teig rasch miteinander verquirlen und...
Menge: 2 Zutaten:1 kg Stangenspargel20 g ButterJodsalz1 El. Butter1 Tl. Mehl1 El. Sahne120 g Gekochter Schinken80 g Allgaeuer EmmentalerJodsalzWeisser PfefferPaprikaschoten; versch. Farben; gewuerfeltKresse; zum Garnieren Spargel duenn schälen, Enden abschneiden, in leichtem Salzwasser mit etwas Butter auf den Biss kochen....
Menge: 1 Zutaten:2 Lauchzwiebeln2 Knoblauchzehen1 Rote Paprikaschote alles klein geschnitten50 g Rote Linsen1 El. Weizenkeimoel2 dl Steinpilz-Hefebruehe50 g Shii-Take-Pilze1 El. ZitronensaftSojasauceCurry2 Stiele Majoran Gemuese mit den Linsen im Oel anduensten. Bruehe zufuegen, Pilze zugeben und 15 Minuten garen. Mit Zitronensaft,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Reis1 Zwiebel3 Paprikaschoten3 El. Olivenoel1 l Wasser4 Tomaten, klein375 g Schweinefleisch30 g Schweineschmalz1 Knoblauchzehe, klein1 Tl. Rosenpaprikaetwas Salz Der mit einem Tuch abgeriebene Reis wird mit der feingehackten Zwiebel und den entkernten, streifig...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Stueck Seewolf (a 500 g)Saft v. 2 Zitronen4 Schalotten1 gruene Paprikaschote1 rote Paprikaschote3 El. Olivenoel1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer, schwarz f.d.a.M.200 g durchwachsener Speck (duenne Scheiben)750 ml Riesling6 Tomaten Den kuechenfertigen Fisch innen und...
Menge: 2 Zutaten:2 Schweineschnitzel(a 200 g aus der Keule)2 Bauspeck;Scheiben1 Paprikaschote1 Fruehlingszwiebel60 g Champignons1 Knoblauchzehe1 El. Butterschmalz150 g Wurzelgemuese (Karotten,Lauch,Sellerie,Zwiebel)250 ml Fleisch – Gemuesebruehe125 ml Sahne (1/2 Tasse)LorbeerblattWacholderbeerenSenf (scharf)ThymianMajoranJodsalzPfeffer Schweineschnitzel leicht klopfen,mit Salz und Pfeffer wuerzen,mit Senf bestreichen und mit...
