Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g fingerdicke Lauchstangen1 Tas. WasserSatz2 El. WeinessigSalzweißer Pfeffer1 Tl. Senf3 El. Oel Lauch putzen, dunkelgruene Blatteile abschneiden, gut waschen, in nicht zu kleine Stuecke schneiden, mit Salzwasser zum Kochen bringen und 1 5 Min. auf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 WachteinSalzPfefferein Bund Petersilie100 g Butter1 l Weißwein1 l Kalbsfond300 g weiße Weintrauben(entstielt, halbiert und entkernt)2 El. Oel 1. Die Wachteln waschen, abtrocknen, innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Petersilie von den Stielen zupfen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 gross. Aubergine1 kl. Zwiebel1 kl. Moehre2 El. Tomatenmark1 El. Reis1 El. Paniermehl1 El. ButterSalzPfeffer2 Knoblauchzehen1 Tl. getr. Basilikum100 g Lammhack2 El. Oel Die ganze Aubergine ca. 15 Min. in Salzwasser garen, danach handwarm abkuehlen lassen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Rinderfiletsteaks (je etwa 125 g)Paprika4 El. Oel1 Glas Tomatenpaprika(Abtropfgewicht etwa 165 g)1 Glas Perlzwiebeln(Abtropfgewicht etwa 165 g)1 Dos. Pfifferlinge(Abtropfgewicht etwa 115 g)2 bis 3 mittelgroße Gewuerzgurken150 ml TomatenketchupSalzPfefferPaprikaPetersilie Steaks mit Paprika bestreuen. Oel erhitzen, Fleisch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Kichererbsen375 g Hartweizengrieß oderCouscous-GrießSalzweißer Pfeffer1 kg Lammfleisch (Keule)1 Kapsel Safranpulver2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen2 El. Oel1 gruene Paprikaschote1 gross. Zucchini4 mittelgroße Moehren4 Tomaten4 weiße Ruebchen oder 1 Kohlrabi2 rote Chilischoten Am Vortag Kichererbsen mit kaltem Wasser...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl1 l Milch125 g sueße Sahne3 Eier1 Msp. Salz1 Msp. gemahlener Zimt1 El. Zucker2 El. OelOel oder Butter zum Backen40 g Butter60 g Zucker2 Eigelb250 g trockener Quark (Topfen)125 g sueße Sahneabgeriebene Schale von...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g TomatenSalzPfeffer aus der Muehle2 Bd. Basilikum1 Bd. Fruehlingszwiebeln4 El. Weißweinessig1 Tl. Zucker1 Tl. Senf8 El. Oel 1. Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden und fächerförmig auf einer Platte anrichten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Stange Porree2 Moehren3 El. Oel1 Dos. Sojabohnenkeime(Abtropfgewicht etwa 220 g)30 g Butter oder Margarine40 g Mehl1 l Wasser500 g Tomaten, passiertOreganoBasilikumEstragonSalzPfefferPaprika2 Dos. Thunfisch in Oel(Abtropfgewicht je etwa 150 g)3 Gewuerzgurken250 g Lasagnenudeln100 g geriebener Goudakaese...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Thueringer Wuerstchen1 Gemuesezwiebel2 El. Oel2 Dos. braune Bohnen(Abtropfgewicht je etwa 400 g)200 g Crème fraîcheSalzPfeffer1 Bd. Petersilie Wuerstchen schräg in Stuecke, Zwiebel in Ringe schneiden. Oel erhitzen, Wurst darin anbraten, Zwiebel dazugeben und 5 Minuten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g gemischtes Hackfleisch1 Ei1 El. PaniermehlSalzPfefferChilipulver1 Tl. SenfPaprika2 marinierte Paprikaschoten1 Dos. Champignons (Abtropfgewicht etwa 170 g)8 PerlzwiebelnSoße3 El. Oel4 El. Tomatenketchup2 marinierte Paprikaschoten1 ZwiebelZuckerSalzCayennepfefferWorcestersoße5 El. Schnittlauchroellchen Aus Fleisch, Ei, Paniermehl und Gewuerzen einen pikanten Fleischteig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel2 Knoblauchzehen30 g Butter2 El. Oel1 kg gruene Bohnen1 kg Kartoffeln400 g gekochter Schinken (1 Scheibe)ThymianMajoranBohnenkrautSalzPfeffer3 l Bruehe2 Tomaten Zwiebel und Knoblauchzehen in feine Wuerfel schneiden. Butter und Oel erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anduensten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Rinderfilet2 Zwiebeln1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote200 g Kidneybohnen (aus der Dose)2 El. Oel1 Dos. Tomaten(Abtropfgewicht 240 g)1 Knoblauchzehen (evtl. mehr)SalzPfefferChilipulver4 Tacoschalen (Produkt aus Mais) Fleisch in Streifen, Zwiebeln halbieren und in Ringe, Paprikaschoten in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Rosinen500 g Schweinenacken ohne Knochen1 Zwiebel3 El. Oel2 Tl. Curry (evtl. mehr)SalzPfeffer1 l Bruehe1 Dos. Pfirsiche(Abtropfgewicht etwa 320 g)50 g Mandelblaetter3 El. sueße Sahne Rosinen mit heißem Wasser uebergießen und quellen lassen. Fleisch in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eier275 g Mehl1 Tl. Salz3 l Milch1 l Mineralwasser3 El. trockener Sherry3 Tl. Speisestaerke400 g Haehnchenbrustfilet200 g Moehren200 g Kohlrabi150 g Fruehlingszwiebeln4 El. Oel1 gehackte Knoblauchzehe150 g Sojabohnenkeime6 MaiskoelbchenIngwerpulverPaprika5 El. Sojasoße3 El. Essig1 l BrueheZuckerSalzPfefferButter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg vorbereiteter SteinbuttSaft von 1 Zitrone1 Schalotte1 Knoblauchzehe2 El. OelSalzPfeffer2 Lorbeerblaetter4 NelkenSchale von 1 Zitrone6 El. trockener Weißwein6 El. Estragonessig2 El. trockener Weißwein4 Eigelb2 Tl. Dijonsenf10 Estragonblaettchen, gehackt2 El. Wasser1 bis 3/16 l OelWeißweinEstragonessigSalzPfefferZuckerEstragonblaetterZitrone Fisch...
