Menge: 4 Zutaten:500 g Miesmuscheln2 klein. Mettwuerste; geraeuchert250 g Mageres Schweinefleisch1 Huhn; a ca. 1kg Oder Huehnerteile Mit Knochen3 Knoblauchzehen2 Zwiebeln1 Rote Paprikaschote3 TomatenSalzPfeffer8 El. Olivenoel4 Artischockenherzen (Glas oder Dose)200 g Langkornreis1 l Fleischbruehe1 l Weisswein1 Tl. Safran150 g Erbsen4...
Menge: 6 Zutaten:250 ml Olivenoel750 g Kaninchen; Keule od. Laeufe500 g Haehnchenleber 1/2 cm gewuerfelt500 g Tintenfisch 1 cm Ringe geschnitten10 Langustenschwaenze aus der Schale Darm entfernt500 g Muscheln375 g Schweinefilet1 Gruene Paprikaschote in Streifen geschnitten1 Rote Paprikaschote in Streifen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Hackfleisch75 g Langkornreis2 El. Oel3 gehackte Zwiebeln2 Tassen Tomatensaft2 BouillonwuerfelSalzPaprikapulverPfeffer Die gehackten Zwiebeln mit dem Fleisch hellbraun anrösten, mit Tomatensaft und Wasser ablöschen. Bouillonwuerfel zugeben und den Reis. Mit den Gewuerzen abschmecken und...
Menge: 4 Zutaten:200 g LangkornreisSalz1 Gemuesezwiebel500 g Gemuesepaprika, rot3 El. Oel500 g Lammfleisch, magerPfefferRosmarin1 Bd. Petersilie Reis in kochendem, leicht gesalzenen Wasser 12 – 15 Minuten garen. Wasser abgiessen und Reis abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Paprika...
Menge: 4 Zutaten:300 g Langkornreis1 l Wasser2 Daun-salam-Blaetter1 Tl. Kurkuma; Gelbwurzpulver3 Tl. gemahlener Koriander1 Tl. gemahlener Zimt1 Tl. gemahlene Gewuerznelken2 Spur Salz Den Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt und abtropfen lassen. Reis in einem Topf mit fest schliessendem...
Menge: 4 Zutaten:4 Eier200 g Gekochte,geschaelte Krabben (keine Konserven)2 El. Zitronensaft2 gross. Zwiebeln4 gross. Fleischtomaten1 Knoblauchzehe; (wer es mag)5 El. Oel SalzCayennepfeffer1 El. Tomatenketchup200 ml Kraeftige Huehnerbruehe3 El. Trockener Sherry1 Spur Zucker1 Tl. Milder Madras-Curry1 mittl. Apfel250 g Langkornreis5 l...
Menge: 4 Zutaten:4 Schweinekoteletts a 180 g (oder Lammkoteletts) 6 El. OlivenoelSalzgemahlener Pfefferetwas edelsuesses Paprikapulver4 Zwiebeln (250 g)2 Knoblauchzehen3 l kraeftige Fleischbruehe250 g rote und gruene Paprikaschoten150 g gruene Bohnen400 g Fleischtomaten200 g Auberginen100 g Langkornreis1 Bd. glatte Petersilie Die...
Menge: 4 Zutaten:1 kg ZucchiniSalzSchwarzer Pfeffer3 El. Butter oder Margarine1 Gemuesezwiebel, fein gehackt1 Knoblauchzehe, fein gehackt500 g Tomaten, geschaelt, fein- gehackt1 El. Tomatenmark100 g Langkornreis Zucchini waschen und die Enden abschneiden. In einen Durchschlag schichten. Jede Schicht mit Salz bestreuen...
Menge: 4 Zutaten:300 g Langkornreis1 Zwiebel; fein geschnitten2 El. Olivenoel100 g Datteln; entsteint, halbiert100 g Rosinen; eingeweicht100 g Mandelstifte750 ml BouillonSalzPfeffer1 Zimtstange1 Tl. Kardamompulver2 El. Korianderkraut feingeschnitten1 Zucchetto1 klein. Aubergine4 klein. Tomaten8 LammkotelettsOel; zum BratenPfefferminzblaetter zum Garnieren In einem ofenfesten...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Miesmuscheln300 g Langkornreis1 gross. Zwiebel; feingeschnitten250 ml Fischfond750 ml Wasser2 El. BratbutterSalzPfeffer Die Muscheln gut putzen und waschen. Im Wasser liegen lassen. Die Zwiebel in der Bratbutter glasig duensten, Fischfond und Wasser beifuegen, wuerzen und aufkochen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Poularde; kuechenfertig1 St Languste; ca. 1 kg20 g Butter400 g Tomaten2 St Chilischoten; kleine80 g Speck; durchwachsener2 El. Pflanzenoel60 g Zwiebeln; gewuerfelt1 St Knoblauchzehen250 g Schinken; gekochter150 g Langkornreis1 l HuehnerfondSafranfaeden; einige1 Tl....
Menge: 4 Zutaten:2 l WasserSalz250 g Langkornreis40 g Ingwerfruechte, eingelegt Wasser mit Salz in einen flachen Topf aufkochen. Reis auf ein Sieb schuetten, waschen und aufkochen lassen. In das kochende Wasser schuetten und in 10 Minuten garen. Auf dem Sieb...
Menge: 4 Zutaten:100 g LangkornreisSalz100 g Gefluegelleber1 Zwiebel10 Paprikagefuellte Oliven1 El. Butter;oder MargarineWeisser Pfeffer1 Bd. Petersilie1 Rosmarinzweig1 Haehnchen;ca. 1,2 kg1 El. Oel1 Tl. Paprika,edelsuess500 g Tomaten2 GemuesezwiebelnHolzspiesschenKuechengarn Reis kochen. Leber waschen, trockentupfen und in kleine Stuecke schneiden. Die Zwiebel schälen,...
Menge: 4 Zutaten:4 Auberginen4 Artischockenboden (Dose)4 Kartoffeln4 Tomaten250 g Rindsgehacktes150 g Langkornreis1 Bd. glattblaettrige Petersilie1 El. Pfefferminzblaetter; gehacktSalzPfeffer250 g Lammfleisch; gehackt2 Zwiebeln2 El. Bratbutter2 El. TomatenpuereeSalzPfeffer1 klein. Zwiebel2 El. Olivenoel3 El. Tomatenpueree1 Dos. PelatiSalzPfeffer Die Gemuese ruesten, waschen. Kartoffeln schälen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 ml Olivenoel750 g Kaninchen (Keule od. Laeufe)500 g Haehnchenleber, 1/2 cm gewuerfelt500 g Tintenfisch, 1 cm Ringe geschnitten10 Langustenschwaenze, aus der Schale und Darm entfernt500 g frische Muscheln (od. a.d. Dose aber weniger)375 g...
