Violette Oliven in Weisswein

Menge: 500 Gramm

Zutaten:
1 klein. Zitrone
1 El. Fenchelsaat
1 El. Senfkoerner
1 klein. Pfefferschote
500 g Violette Oliven
3 Sabeistengel
1 l Weisswein
60 g Olivenoel

Die Zitrone wie einen Apfel schälen, dabei auch die weisse Innenhaut
völlig entfernen. Zitrone in duenne Scheiben schneiden. Fenchelsaat
und Senfkörner im Mörser leicht zerstossen. Die Pfefferschote in
duenne Ringe schneiden. Alles mit den Oliven in ein verschliessbares
Gefäss (1 l Inhalt) schichten. Weisswein mit Oel verruehren und
daruebergiessen. Gut verschlossen kuehl stellen und mindestens 3 Tage
durchziehen lassen.