Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Lachskoteletts; a 200g1 El. Zitronensaft2 El. OelSalzPfefferfrau aktuell 13.04.97 erfasst von I.Benerts Lachskoteletts waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln. Grillpfanne erhitzen. Koteletts etwas abtupfen, mit Oel bestreichen. Auf dem Grill von jeder Seite 5 Minuten grillen, salzen...
Menge: 4 Servings Zutaten:8 Lachskoteletts a 80 gSalzPfefferWeizenmehl3 El. Oel20 g Butter2 El. Zucchiniwuerfel2 El. Moehrenwuerfel2 El. Selleriewuerfel250 g Queller; salicorne100 ml Weisswein, trocken200 ml Fischfond1 Tl. Estragonblaetter Die Lachskoteletts unter fliessendem kalten Wasser abspuelen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Lachskoteletts; (je 150 g) oder 250 g Lachsfilet1 Zitrone; Saft1 klein. rote Zwiebel1 Stange Lauch2 Lorbeerblaetter1 Tl. weiße Pfefferkoerner1 l trockener Riesling150 g gruene Weintrauben15 g Butter; oder MargarineSalz1 El. saure SahnePetersilie; zum Garnieren Lachs mit...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel14 l Weisswein1 LorbeerblattSalz800 g Lachskoteletts; 4 Stueck1 Schalotte10 g Butter oder Margarine100 g Schlagsahne; 1/2 Becher1 Bd. EstragonWeisser Pfeffer1 Tl. Zitronensaft2 Eigelb Zwiebel schälen und vierteln. Wein, 1/2 Liter Wasser. Lorbeerblatt, 1 Tl. Salz und Zwiebel...
Menge: 4 Zutaten:1 p. Port. Fischtopf mit Einsatz1 Zitrone1 Bd. Dill1 Tl. Zucker1 Spur SalzRaeuchermehl; Angelgeschaeft2 Lachskotelett2 SchellfischkotelettRuccolasalatblaetter; einige zum GarnierenEssigOelSenf Die Fischkoteletts in einer Marinade aus Zitronensaft, feingehacktem Dill, Zucker und Salz mindesten eine Stunde marinieren. In einem langen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 El. Butter1 Zwiebel4 Lachskoteletts a 150 gweisser PfefferSalz1 dl trockener Weisswein1 dl trockener Vermouth1 dl suesse Sahne 3 El. saure Sahne100 g gekochte Krabben1 El. feingeh. Petersilie1 El. feingeh. Schnittlauch1 El. feingeh. Dill2 El....
Menge: 2 Zutaten:2 Lachskoteletts a 200gZitronensaft2 Moehren (200g)2 Zucchini (300g)50 g Butter2 El. Kraeuteressigetwas Pfeffer, Salz1 Prise Zucker1 l Fischfond (Glas)150 g Creme fraiche1 El. geriebener Meerrettich1 Tl. Delikatessenf2 El. Schnittlauchroellchen1 El. gehackte Petersilie Lachskoteletts mit Zitronensaft beträufeln, zugedeckt ziehen...
Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe Lachskotelett; je 150 g8 Frische Champignons1 Bd. FruehlingszwiebelnOlivenoel4 Limetten Lachskoteletts salzen und leicht pfeffern. Champignons und Fruehlingszwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Limetten enthäuten und das Fruchtfleisch zwischen den weissen Häutchen herausschneiden. Lachs auf Folie legen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 LachskotelettsSaft 1 Limone1 l Weisswein250 g Moehren1 Zwiebel200 g Sellerie1 l GemuesebrueheMandelblaettchensaure SahneDiaetsalzDill Fisch mit Zitrone beträufeln, salzen und in Weisswein garen. Möhren, Zwiebeln und Sellerie fein stifteln, in eine gefettete Auflaufform geben, mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 gross. Orange (ca. 300 g) 01 kg Fenchel40 g Butter oder MargarineSalzPfeffer150 ml Weißwein4 Eßloeffel Pastis (Anis- Aperitif)4 Lachskoteletts (à ca. 150 g)250 ml Fischfond (aus dem Glas)100 ml Schlagsahne1 Eßloeffel Soßenbinder, evtl. mehr1 Topf Kerbel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 gelbe Paprikaschoten (ca. 400 g)1 Knoblauchzehe2 Schalotten4 El. OelSalzPfeffer100 ml trockener Weißwein750 g frische Lachskoteletts (evtl. mehr)1 Zitrone200 g Shiitake-Pilze250 g Schleifchen-Nudeln1 El. Butter100 g Mascarpone (Frischkaese)1 Bd. Schnittlauch Vorbereitete Paprika in Stuecke schneiden, Knoblauch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 frische Lachskoteletts40 g ButterSalz1 l Sahne3 l trockener Weißwein1 El. zerdr. gruene Pfefferkoerner1 El. Dillspitzen2 Eigelb100 g Krabben Lachskoteletts unter fließend kaltem Wasser abbrausen, mit Kuechenpapier trockentupfen, In heißer Butter von jeder Seite 3 Min....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g frischer Spinat2 Zwiebeln2 Tomaten200 g Champignons30 g Butter1 Glas (125 g) Creme dôubleSalzweißer Pfeffer1 El. Soßenbinder fuer helle Soßen4 Lachskoteletts (à ca. 200 g)30 g ButterschmalzZitrone und Dill zum Garnieren 1. Spinat putzen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Lachskotelett (à 200 g)1 Kabeljaukotelett (à 200 g)1 Steinbeißerkotelett (à 200 g)2 kuechenfertige frische Forelle von je etwa 306 Hummerkrabben mit Schale (je 40 g)2 Zitronen, Saft vonSalzfrisch gemahlener weißer und schwarzer Pfeffer2 El. zerlassenes ButterschmalzKraeuter...
