Lachskotelett im Gemuesebett

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
4 Lachskoteletts
Saft 1 Limone
1 l Weisswein
250 g Moehren
1 Zwiebel
200 g Sellerie
1 l Gemuesebruehe
Mandelblaettchen
saure Sahne
Diaetsalz
Dill

Fisch mit Zitrone beträufeln, salzen und in Weisswein garen. Möhren,
Zwiebeln und Sellerie fein stifteln, in eine gefettete Auflaufform geben,
mit Gemuesebruehe uebergiessen und bei 200Grad 25 min. im Backofen garen. Den
Fischsud zu der Gemuesebruehe geben, mit etwas saurer Sahne und viel
gehacktem Dill abschmecken.

Als Sauce zu den zu den Lachskoteletts mit Kartoffeln als Beilage
reichen.

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Stichworte: ZER, Fischgerichte, Lachs, Lachskotelett