Menge: 2 Personen Zutaten:ca. 10-12 Lasagneblaetter1 kg Blattspinat2 Schalotten2 Knoblauchzehen150 g gehackte, ungesalzene Pistazien[ich hab auch gesalzene,gewaschene genommen,oder gehackte Mandeln oder Haselnuesse]2 El. ButterSalzPfeffer1 Prise Muskat1 kg passierte Tomaten3 El. gemischte, gehackte Kraeuter1 El. Mehl1 l Milch100 g geriebener Kaese...
Menge: 4 Personen Zutaten:400 g Brokkoli1 ZwiebelOel250 g Champignons2 Knoblauchzehen(lt. Originalrezept – wir nehmen eher etwas mehr)1 Tl. zerriebener Rosmarin1 Tl. zerriebener Majoran250 g Erbsen30 g Butter4 El. Mehlca. 4 dl Gemuesewasser oder MilchMuskatnuss1 Bd. Petersilie20 klein. oder 10 grosse...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Knoblauchzehen1 Fleischtomateeinige BasilikumblaetterSalzPfeffer8 Scheiben Baguette, quer geschnitten4 El. Olivenoel 1. Backofen auf 250GradC vorheizen. 2. Tomate waschen (evtl. enthäuten) und in kleine Wuerfel schneiden. Basilikum waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und durch eine...
Menge: 4 Zutaten:2 Seezungen (je 500gr)750 g Blattspinat1 Zitrone (Saft)2 Knoblauchzehen2 El. Weisswein (trocken)2 El. ButterSalzPfeffer aus der Muehle1 klein. Zwiebel1 Tl. fr. Thymianblaetter.(o.1/2getr2 El. Butter1 l Milch200 g Sahne2 Eigelb3 El. frisch gerieb. Parmesan1 El. Mehl (gehaeuft)SalzPfeffer aus der...
Menge: 4 Zutaten:4 Seezungenfilets, frisch; vom Fischhaendler vorbe- reiten lassen750 g Blattspinat1 Zitrone; Saft davon2 Knoblauchzehen2 El. Weisswein, trocken2 El. Butter100 g Parmesan, geriebenSalzPfeffer1 Schalotte1 Tl. Thymianblaettchen, frisch; o. 1/2 TL getrocknete2 El. Butter1 l Milch200 g Sahne2 Eigelb3 El....
Menge: 1 Zutaten:500 g Sauerkraut; (Reformhaus)3 Aepfel; (z.B. Boskop)3 Zwiebeln50 g Butter1 Lorbeerblatt10 Pfefferkoerner5 WacholderkoernerSalzTrockener Riesling500 g Sauerkraut; (Reformhaus)50 g Butter1 Zwiebel3 Knoblauchzehen1 Chilischote; nach Bedarf mehr1 El. Paprikapulver1 LorbeerblattWeissweinSalzZitronensaft Vor dem Verbrauch des Sauerkrauts den Saft ausdruecken. Fuer die...
Menge: 4 Zutaten:500 g festfleischiges Fischfilet(z.B. Kabeljau oderSchellfisch)600 g Graeten und Fischabfaelle3 l Wasser1 Stange Lauch1 Zwiebel2 KnoblauchzehenGetrockneter ThymianGetrockneter Oregano2 El. Olivenoel3 El. Zitronensaft1 LorbeerblattSalzSchwarzer Pfeffer500 ml Tomatensaft150 g Rote Linsen Fuer die Familie: Vollwertrezept Fischreste bekommt man in Fischgeschäften...
Menge: 6 Zutaten:2 kg Rochen200 g Butter; gesalzen15 cl Essig60 g Kapern1 gross. Moehre1 gross. Zwiebel; gespicktmit 2 Gewuerznelken2 Knoblauchzehen1 Tomate; geschaelt1 Porreestange; das weisse davon1 Kraeuterbuendel; PetersilieThymian, Lorbeerblatt1 l Weisswein; trocken3 l WasserSalzPfeffer ZUBEREITUNG der Bouillon: In einen grossen...
Menge: 6 Zutaten:6 Filets vom Snapper; ersatzweise Seeteufel Rotbarben oder auchRotbarschSalzPfefferMehl; zum Wenden50 ml Olivenoel3 Schalotten6 Tomaten4 Knoblauchzehen1 Avocado2 El. LimettensaftTabasco Die Fischfilets salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Das Oel in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin von...
Menge: 4 Zutaten:600 g Pferdehuft2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen3 El. SonnenblumenoelSalzPfeffer2 Paprikaschoten3 Tomaten100 g Erbsen gruen3 Rueben1 El. Tomatenpueree Das Fleisch wuerfeln und etwa 10 Minuten im heissen Oel anbraten. Die Zwiebeln schälen, hacken, zugeben und alles weitere 5 Minuten braten. Die...
Menge: 4 Zutaten:4 Knoblauchzehen6 El. Olivenoel2 El. Wasser200 g Altbackenes Brot1 l Gemuesebruehe200 g Frisches GemueseDiverse KraeuterPfeffer1 Tl. Oregano2 Tl. TabascoFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 In einem Suppentopf mit festschliessendem Deckel die Knoblauchzehen 20 Minuten bei milder Hitze in...
Menge: 4 Zutaten:1 gross. Poularde8 El. Oel;(1)2 ZwiebelnPfefferSalz1 El. Frischgehackte Kraeuter; Rosmarin, Thymian, OreganoPetersilie4 cl Sherry500 g Geschaelte Tomaten; Dose4 El. Oel;(2)1 Aubergine2 Zucchini2 Knoblauchzehen Die Poularde in 4 Stuecke zerteilen, die Haut entfernen. Zwiebeln wuerfeln, in Oel (2) mit...
Menge: 4 Zutaten:120 g Weissbrot4 Knoblauchzehen1 Tl. Salz7 El. Olivenoel1 El. Paprikapulver, edelsuess3 l Wasser4 Eier2 El. kleingeschnittenerSchnittlauch Das Weissbrot in sehr duenne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen, grob zerkleinern und mit dem Salz zerdruecken. Das Oel in einem grossem...
Menge: 4 Zutaten:400 g Linsen; geschaelt2 l Huehnerbruehe3 Zwiebeln2 Tomaten4 Knoblauchzehen2 El. Butter1 Tl. Salz1 Prise schwarzer Pfeffer2 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen Die Linsen verlesen und waschen. Die Huehnerbruehe in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Die Zwiebeln schälen. Zwei Zwiebeln...
Menge: 4 Zutaten:500 g Braune Linsen; ueber Nacht in leicht gesalzenem Wasser eingeweicht2 mittl. Zwiebeln1 Stange StaudensellerieSalzPfeffer; a.d. Muehle3 Knoblauchzehen5 El. Olivenoel1 Dos. Tomaten, gehaeutet; kleine1 Bd. Glatte Petersilie150 g Makkaroni; in kleine Stuecke gebrochen100 g Peccorino-Kaese; gerieben Die eingeweichten...
