Menge: 1 Zutaten:250 g Weizen, feingemahlen150 g Roggen, feingemahlen1 Tl. Weinstein-Backpulver1 Prise Salz1 Tl. Majoran, getrocknet250 g Quark8 El. Milch1 Ei8 El. Oel500 g Zwiebeln2 Lauchstangen2 El. Zitronensaft40 g Butter2 Knoblauchzehen1 l Bruehe200 g Creme fraiche150 g Emmentaler gerieben4 EierSalzWeisser...
Menge: 4 Zutaten:4 Lammkoteletts; a 160g doppelt1 Tl. Pfeffer; schwarz2 Knoblauchzehen4 El. Olivenoel100 g Schafkaese1 El. Thymian; gehackt1 El. Oregano; gehacktSalz Pro Person etwa 830 kcal * 34g Eiweiss * 77g Fett * 1g Kohlehydrate Den Backofen auf 220 Grad...
Menge: 6 Zutaten:1 Lammkeule; ca. 2kg4 KnoblauchzehenSalzSchwarzer Pfeffer; aus der Muehle8 El. Olivenoel700 ml Weisswein, trocken; oder Rose500 g Kleine Schalotten3 Rosmarinzweige6 Thymianzweige50 g Butter; kalte850 kcal/Person 4065 kJ/Person Die Keule gruendlich abspuelen und trockentupfen. Mit einem scharfen, spitzen Messer...
Menge: 4 Zutaten:300 g Kartoffeln; mehlig2 Knoblauchzehen1 Fruehlingszwiebel1 Bd. PetersilieEinige Blaetter Zitronenmelisse100 g Saure SahneSalzweisser Pfeffer Die Kartoffeln in 20-30 Minuten weich kochen. Inzwischen den Knoblauch und die Zwiebeln sehr fein hacken. Die Kräuter ebenfalls fein hacken. Die Kartoffeln schälen...
Menge: 3 Zutaten:250 g Perlgraupen1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 El. Oel1 l Huehnerbruehe1 l Trockener Weisswein ersatzweise HuehnerbrueheSalz, Pfeffer a.d. Muehle3 El. Creme fraiche1 Bd. Glatte Petersilie50 g Edelpilzkaese; z.B. Roquefort oder Gorgonzola Graupen auf einem Sieb abspuelen. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen,...
Menge: 6 Zutaten:1 kg Tomaten, geschaelt2 Zwiebeln1 El. Essig1 l Weisswein, trocken4 KnoblauchzehenSalzPfefferPaprikaZucker2 El. Mandeln, gerieben3 El. Oel1 Salatgurke3 El. Oliven1 El. Minze, feingehackt1 El. Petersilie, feingehacktFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Die Hälfte der Tomaten mit Zwiebeln, Essig, Wein...
Menge: 6 Zutaten:1 Salatgurken1 Gemuesezwiebel2 Knoblauchzehen1 kg Fleischtomaten1 Broetchen3 El. EssigSalzPfeffer, frisch gemahlen1 Paprikaschote, rot1 Paprikaschote, gruen6 El. OlivenoelFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Gurken schälen, Zwiebel schälen und halbieren. Die eine Hälfte in Wuerfel schneiden und beiseite stellen. Die...
Menge: 4 Zutaten:40 g Mandeln4 Zwiebeln2 Knoblauchzehen400 g Brokkoli2 Moehren300 g Garnelen4 El. Oel300 ml Gemuesebruehe2 El. Fisch- oder Sojasauce1 Zitrone; SaftPfeffer; a.d. Muehle 1. Mandeln im Wok ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und beiseite stellen. 2. Zwiebeln und Knoblauch...
Menge: 4 Zutaten:600 g Fischfilet ,verschiedene1 ZitroneSalz100 ml Weisswein50 g Butter3 KnoblauchzehenFrische KraeuterPetersilie100 g ShrimpsFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Fischfilets von Gräten befreien, kalt abspuelen, trockentupfen, in mundgerechte Stuecke schneiden, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Wein in einer Pfanne...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Heilbutt, in Filets oder anderer Fisch1 Tas. Feingehackte Zwiebeln2 Knoblauchzehen2 El. Oel2 El. Gehackte PetersilieSalz, Pfeffer1 Tas. Orangensaft1 El. ZitronensaftZucker2 Eier; hartgekocht, in Scheiben Den Fisch in eine Auflaufform legen. Zwiebeln und Knoblauch unter ständigem Hin-...
Menge: 4 Zutaten:300 g Weisse Champignons2 Schalotten50 g Butter; bei Bedarf mehr1 Bd. Frische Petersilie1 El. ZitronensaftSalz, Pfeffer2 Knoblauchzehen Eine Zubereitung fuer 4 Personen ergibt ca. 300 g Duxelles. Diese Menge reicht zum Fuellen von 4 grossen Champignons oder fuer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g TortelliniOel 2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen1 l suesse Sahne 100 g Parmesaneinige Blaetter BasilikumSalzPfefferMuskatPetersilie Tortellini nach Anleitung kochen (al dente). Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und in Oel anbraten. Sahne zugiessen und aufkochen. Kleingeschnittene Basilikum und...
Menge: 6 Zutaten:9 ArtischockenZitronensaft6 Sardellenfilets2 Knoblauchzehen6 El. Olivenoel1 El. Kapern20 Oliven, schwarz1 El. Petersilie, gehacktPfeffer500 g Makkaroni Die Artischocken putzen und rundum schälen, bis nur noch die Herzen uebrigbleiben. Die Artischockenherzen in Scheibchen schneiden und in mit Zitronensaft gesäuertes Wasser...
Menge: 4 Zutaten:1 Tas. Moehrenscheiben1 Tas. Paprikawuerfel1 Tas. Salatgurkenwuerfeldas weisse von 2 Schalotten, kleingeschnitten2 KnoblauchzehenOel3 El. Essig3 El. Zucker2 El. helle Sojasosse1 Tl. Salz1 Tl. Reiswein2 El. Ketchup1 El. Speisestaerke, in 3/4 Tasse Wasser geloest Oel in einer Pfanne erhitzen,...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Hackfleisch; gemischt1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Tl. Salz (1)2 El. Olivenoel100 g Karotten100 g Sellerie100 g Lauch200 g frische Champignonsetwas Zitronensaft1 El. Oregano1 El. BasilikumSalz (2)schwarzen Pfeffer aus der Muehle1 Prise Cayennepfeffer1 Tas. Rotwein1 Tomaten; geschaelt2 El....
