Menge: 6 Portionen Zutaten:1 Poularde (etwa 1,3 kg)Salzweißer Pfeffer aus der Muehle1 Bd. Suppengruen1 Lorbeerblatt4 Stangen Staudensellerie2 Mangos, reif1 Zitronen, Saft von (evtl. mehr)250 g Champignons5 El. Salatmayonnaise3 El. Schmand oder Crème fraîche1 El. Essig (beispielsweise Weinessig)Salz1 Sp./Schuss Zucker1 Tl....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Mango1 Papaya2 Kiwis1 Orange mit unbehandelter Schale1 klein. Netzmelone1 Zitrone, Saft von200 g RahmcamembertZitronenmelisse zum Garnieren Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen, in kleine Stuecke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Orange waschen, und...
Menge: 8 Portionen Zutaten:3 P. Weißweincreme (fuer je 325 ml Fluessigkeit)500 ml Champagner375 ml Schlagsahne2 Kiwis1 Karambole4 KumquatsMelisseblaetter zum Garnieren Creme mit dem Champagner (ohne Wein und Wasser) nach Anweisung zubereiten. Steif geschlagene Sahne unterheben. 15 Min. kaltstellen. Mit einem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Honigmelone200 g Erdbeeren2 Kiwis125 g Trauben, blaue4 El. Portwein, roterPuderzuckerfrische Minze 1. Melone halbieren, entkernen, in dicke Scheiben schneiden und das Fruchtfleisch von den Schalen lösen. Melone in feine Scheiben teilen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Butter oder Margarine75 g Zucker1 P. Vanillezucker2 Eier4 El. Milch100 g Mehl1 Tl. Backpulver1 B. (250 g) Sahne750 g Magerquark125 g Zucker2 P. Vanille-Dessert-Soße, ohne Kochen1 Dos. Ananas in Scheiben(140 g Abtropfgewicht)1 Dos. Pfirsiche(250...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Kiwis250 g Erdbeeren1 klein. Ogen- oder Netzmelone (1 kg)1 Kart. Himbeeren (TK, 250 g)1 Tl. Zitronensaft 4 El. Zucker1 El. HimbeergeistZitronenmelisse 1. Kiwis schälen und längs in Spalten schneiden. Erdbeeren waschen, putzen, große Fruechte halbieren....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Orangen2 Kiwis2 Aepfel (ca. 250 g)4 Bananen 2 El. Honig1 Glas Kefir (500 g) 2 Tl. Zitronensaft75 g Erdnuesse in der Schale 1. Orangen wie Aepfel rundherum schälen, Saft auffangen. Die Filets zwischen den Trennhäuten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Ananas (1 kg)2 Kiwis2 Orangen1 l Schlagsahne2 El. Kokosraspeln1 Pk. Vanillinzucker 1. Die oberen Blätter der Ananas mir einem scharfen Messer abschneiden, die Frucht dann quer in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den holzigen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Zucker100 ml Wasser3 KiwisSaft von 1 Zitrone2 EiweißEventuell trockener Wein oder Sekt Zucker mit Wasser aufkochen und zu Sirup fortkochen. Abkuehlen lassen. Kiwis puerieren, eventuell passieren, mit Zitronensaft und Sirup verruehren. Eiweiß steif schlagen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l schwarzer Tee1 l PfefferminzteeZucker2 Kiwis250 g Zitronensorbet,2 cl PfefferminzlikoerEinige Pfefferminzblaetter Tee mischen, nach Geschmack mit Zucker sueßen und kuehl stellen. Kiwis mit Zitronensorbet und Pfefferminzlikör puerieren. Sorbetmasse auf vier Gläser verteilen und mit Tee...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Kiwis2 El. Zuckerabgeriebene Schale einer unbeh. Zitrone 3 El. Kiwi-Likoer250 ml Vanilleeis 1. Kiwis schälen. Zwei Kiwis in Scheiben schneiden. 2. Die restlichen Kiwis mit dem Schneidstab des Handruehrers puerieren. Das Pueree mit Zucker Zitronenschale...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Eigelb50 g Zucker450 g Pfirsich-Maracuja-Joghurt6 Blatt weiße Gelatine100 g sueße Sahne1 Tl. Zucker300 g Himbeeren50 g Zucker2 El. Orangenlikoer4 KiwisSchokoladenraspelMinzeblaetter Eigelb mit Zucker cremig ruehren, Joghurt unterruehren. Gelatine nach Anweisung auflösen, ebenfalls unterruehren. Masse kuehl...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eier, getrennt3 El. warmes Wasser1 Pr. Salz125 g Zucker40 g Kokosraspel50 g Mehl40 g Gustin1 Tl. Backpulver Backin1 Dos. Mangofruechte in Scheiben (450 g)4 Kiwisabger. Zitronenschale4 El. Zitronensaftevtl. etwas Wasser75 g Quittengelee50 g Zucker2 P....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g Birnen400 g Kiwis500 g Gelierzucker 2:1 Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen. Kiwis ebenfalls schälen. Obst in sehr kleine Stuecke schneiden. Gelierzucker unter die Fruchtmasse ruehren, ankochen und unter ständigem Ruehren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Konfituere...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 ungespritzte Orangen100 g Zucker8 Blatt Gelatine1 El. Orangenlikoer300 g Joghurt200 g Sahne250 g Erdbeeren100 g Gelierzucker1 El. Benediktiner-Likoer4 Kiwis Schale der Orangen abreiben, Fruechte auspressen. Orangensaft mit zucker zu Sirup einkochen. Eingeweichte und ausgedrueckte Gelatine...
