Kiwisorbet

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
100 g Zucker
100 ml Wasser
3 Kiwis
Saft von 1 Zitrone
2 Eiweiß
Eventuell trockener Wein oder Sekt

Zucker mit Wasser aufkochen und zu Sirup fortkochen. Abkuehlen lassen.
Kiwis puerieren, eventuell passieren, mit Zitronensaft und Sirup
verruehren. Eiweiß steif schlagen und unter die Kiwimasse ruehren.
In die Eismaschine fuellen und ruehren lassen, bis sie fest ist.
Sorbet in Portionsgläsern anrichten und nach Geschmack mit Wein oder
Sekt aufgießen.
Tip: Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, die Masse in das
Gefriergerät stellen und in Abständen von 30 Minuten durchruehren, bis
sie gefroren ist.