Menge: 2 Portionen Zutaten:400 g Putenbrust2 Knoblauchzehen; fein geschnitten1 Bd. Koriander; fein geschnitten1 Zitrone; die Schale unbehandelt1 Mango1 Ananas2 Bananen1 Zucchini8 Cocktailtomaten2 El. Kokosraspel2 El. Honig20 g Butter50 ml OlivenoelPaprikapulverKardamomCurcumaSalz, PfefferSchaschlikspiesseGrillaluschalenIlka Spiess ARD-BUFFET Die Putenbrust in 3×3 cm grosse Wuerfel...
Menge: 2 Portionen Zutaten:4 Rotbarben-Filets mit Haut6 Kartoffeln1 Salatgurke1 Zucchini4 Strauchtomaten50 g Rucola6 Gruene Oliven4 Eingelegte Artischocken1 Bd. Frische Minze1 El. Senf2 Zitronen; den Saft100 ml Olivenoel1 Prise ZuckerSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Kartoffeln kochen und pellen, Fischfilets schuppen, gruendlich waschen,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Kalbsschulter (ohne Knochen)1 Violette Zwiebel1 l Gemuesebruehe2 Tomaten1 Stange Lauch2 Kartoffeln1 Zweig Rosmarin1 Bd. Blattpetersilie; fein geschnitten1 Gewuerznelke1 LorbeerblattSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Zwiebel und Kartoffeln schälen und vierteln. Lauch in feine Ringe schneiden, Tomaten vierteln....
Menge: 2 Portionen Zutaten:400 g Seelachsfilet1 Bd. Basilikum4 Fleischtomaten1 Salatgurke1 Zwiebel1 Rote Paprika1 Zucchini1 Chilischote1 Zitrone; den Saft2 El. Kaltgepresstes Oel; z.B. Oliven Walnuß oder KuerbiskernoelSalz, PfefferAlufolieIlka Spiess ARD-BUFFET Seelachsfilet in zwei Stuecke teilen, mit Salz/Pfeffer wuerzen und auf beiden...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Putenbrustschnitzel; (3-4 cm dick)800 ml Gemuesebruehe1 Karotte; fein gewuerfelt1 Gruene Zucchini1 Gelbe Zucchini1 Kohlrabi1 Rettich40 g Gouda; gerieben1 El. Creme fraiche1 Eigelb1 El. Gehackte Kraeuter Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Majoran1 Tl. China-Gewuerz1 El. SonnenblumenoelSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET...
Menge: 2 Personen Zutaten:400 g Kartoffeln3 Eigelb40 g Tomatenwuerfel30 g Kleine Karottenwuerfel30 g Kleine Sellerie30 g Kleine Kohlrabiwuerfel30 g Erbsen30 g Bohnen1 El. Petersilie; fein gehackt1 El. Basilikum; fein gehackt3 El. Schnittlauch; fein geschnitten250 g Joghurt3 El. Mayonnaise nach Belieben60...
Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g Spinatblaetter250 g Fischfilet; (z.B. Lachsfilet, Zander, Lachsforelle)100 g Gekochte Shrimps3 Zitronen; den Saft2 Knoblauchzehen; gehackt150 g Tomaten; (geschaelt und gewuerfelt)50 g Zwiebeln; fein geschnitten1 El. Basilikum; fein geschnitten1 El. Petersilie; gehackt1 El. Koriander; gehackt20 Weissbrotstifte...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Perlhuhnbrueste200 g CousCous50 g Korinthen50 g Geroestete Pinien50 g Petersilie; gehackt12 Datteln ; getrocknet1 l GemuesebrueheGaram Marsala; indische GewuerzmischungPflanzenfett zum BratenIlka Spiess ARD-BUFFET Cous-Cous in Pflanzenfett anrösten, mit etwas Bruehe ablöschen und auf kleiner Flamme köcheln....
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g Spaghettini50 g Getrocknete Tomaten500 g Frische Tomaten2 Bd. Rucola125 g Bueffelmozzarella1 Knoblauchzehe; gepresst1 klein. Chilischote2 El. Parmesan; frisch geriebenOlivenoel zum AnbratenSalz, PfefferZuckerIlka Spiess ARD-BUFFET Tomaten in kochendem Wasser 1 Minute blanchieren, herausnehmen und häuten. Die...
Menge: 2 Portionen Zutaten:250 g Magerquark2 Eigelb3 El. Mehl; (-4)4 Reife Aprikosen4 Stueck Wuerfelzucker50 g Semmelbroesel50 g Butter1 El. Zucker; ca1 Prise SalzIlka Spiess ARD-BUFFET Den Quark auf ein grob gewebtes Baumwolltuch geben und am besten hängend einige Stunden abtropfen...
Menge: 2 Portionen Zutaten:5 gross. Karotten50 g Lauch200 g Spinat3 Schalotten; fein geschnitten1 Broetchen; in warmer Milch eingeweicht1 l Kraeftige Gemuesebruehe1 l Milch250 g Hartweizendunst; ersatzweise Weizenmehl4 Eier1 Eigelb2 El. Petersilie; fein geschnitten1 El. OlivenoelButter zum AnbratenSalz, Pfeffer, MuskatnußIlka Spiess...
Menge: 2 Portionen Zutaten:400 g Zucchini2 Haehnchenschlegel1 Frische Chilischote; fein geschnitten1 Tl. Ingwer; gerieben2 Schalotten; fein geschnitten1 Knoblauchzehe; fein geschnitten1 l Gemuesebruehe1 Tl. Mehl1 Getrocknete Chilischote; fein geschnitten1 Tl. Kreuzkuemmel1 Tl. Koriander1 Tl. Kurkuma (Gelbwurz)1 Tl. KardamomSalz, PfefferSpeiseoel zum AnbratenIlka...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Schweinefilet200 g Gartengemuese; z.B. Karotten, Kohlrabi, Blumenkohl,Zucchini, etc.)1 Lauchstange2 Pfirsichkerne125 g Stachelbeeren75 ml Gemuesebruehe1 Schalotte; fein geschnitten2 El. Speckwuerfel (weißer Speck)1 El. Creme Fraiche; (-2)1 El. Butter1 Tl. Zitronenthymian; fein geschnitten1 Prise Zucker1 Prise MuskatSalz, PfefferPflanzenoel...
Menge: 2 Portionen Zutaten:425 ml Gemuesebruehe100 g Gruenkern; geschrotet250 g Gruene Bohnen25 g Gruyere; gerieben1 Ei1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Schalotte50 g Gorgonzola50 ml Weißwein1 El. CremeIlka Spiess ARD-BUFFET 300 ml Gemuesebruehe zum Kochen bringen, den geschroteten Gruenkern in die kochende Bruehe...
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g Blaetterteig4 Klaraepfel (Fruehaepfel)3 El. Zucker; (-4)1 El. Butter200 g Creme double oder Creme Fraiche1 Vanilleschote1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Abgeriebene ZitronenschaleIlka Spiess ARD-BUFFET Die Aepfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse ausschneiden und dann in möglichst duenne Scheiben...
