Schaumnockerln

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
4 Eier
2 El. Zucker
Zitronenschale; abgerieben
1 Tl. Mondamin
1 El. Butter
Ilka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink

Eier trennen und das Eiweiss zu Schnee schlagen. Eigelb und Zucker
schaumig ruehren, Zitronenschale und Eischnee unterheben. Butter in
der Auflaufform erhitzen, mit einem Esslöffel aus der Masse Nocken
abstechen und nebeneinander in die Form setzen.
Bei 180Grad 15 Minuten backen, mit karamellisierten Orangen
anrichten und mit Puderzucker bestreut servieren.