Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g HimbeerenSaft einer halben Limette3 Eigelb100 g Zucker250 g VollmilchjoghurtMinzeblaettchen zum Garnieren Himbeeren verlesen, mit Limettensaft puerieren und durch ein Sieb streichen. Eigelb und Zucker in einem Wasserbad cremig ruehren, dann unter Ruehren erkalten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Johannisbeeren rot100 g Himbeeren125 g feiner Kristallzucker1 Tl. Vanillezucker1 Spritzer Zitronensaft100 ml Schlagsahne ungeschlagen100 ml frische Vollmilch Johannisbeeren und Himbeeren waschen und zusammen mit Zucker und dem Vanillezucker puerieren. Ein Spritzer Zitronensaft dazugeben....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:10 g Butter400 g Himbeeren1 Vanillestengel2 Eier1 dl Halbrahm4 ES Puderzucker30 g Mandelblaettchen1 Minzezweig Feuerfeste Portionenformen mit Butter ausstreichen. Die Himbeeren nicht waschen (werden sofort wässerig) sondern nur verlesen und in den Formen gleichmässig verteilen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Himbeeren,6 Eigelb75 g Puderzucker150 ml Weisswein (lieblich)2 El. HimbeergeistSaft von 1 Limette Himbeeren verlesen und auf 4 Dessertschalen verteilen. Eigelb, Puderzucker, Wein, Himbeergeist und Limettensaft in einer Schuessel mit einem Schneebesen verruehren. Einen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 frische Feigen150 g Mehl,1 Eigelb125 ml Weisswein1 El. Oel2 Eiweiss30 g Zucker oder Suessstoff200 g Joghurt(1,5%)150 g HimbeerenZitroneSalzZucker oder Suessstofffrische Minze Mehl, Eigelb, Weisswein, Oel und Salz zu einem glatten Teig ruehren und 20...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 cl Brandy1 cl HimbeersirupSaft von 1/2 Zitronefrische oder tiefgefroreneHimbeeren Den Brandy, den Himbeersirup und den Zitronensaft im Shaker mit Eiswuerfeln gut schuetteln, in ein Cocktailglas abseihen und mit frischen o. gef. Himbeeren servieren. *...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Zucker1 Tas. Wasser250 g Himbeeren5 cl Kornbranntwein1 l Altbier Den Zucker mit Wasser aufkochen und so lange ruehren, bis er sich restlos aufgelöst hat. Die abgekuehlte Zuckerlösung ueber die Himbeeren giessen und einen...
Menge: 3 Portionen Zutaten:250 g Magerquark1 Dos. Quarkknoedel (Pfanni Sueße Schmankerln)100 g KokosraspelSalz250 g Himbeeren2 El. PuderzuckerMinze Quark, Beutelinhalt Quarkknödel und zwei Esslöffel Kokosraspeln vermischen, 2 Minuten quellen lassen. Aus dem Teig mit zwei Esslöffeln 9 Nocken formen. Diese in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg PutenbrustSalzPfeffer30 g Butterschmalz200 ml Orangensaft200 ml Bruehe250 g HimbeerenZuckerCayennepfeffer Fleisch mit Salz und Pfeffer wuerzen. Butterschmalz erhitzen und Fleisch darin scharf anbraten. Orangensaft und Bruehe mischen, davon die Hälfte angießen und Fleisch 60 bis...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 Beutel Sueßer Pfannkuchente2 Eier120 g Zucker6 Tl. Oel500 g Magerquark150 g saure Sahne1 P. Feine Zitronenschale (6 g)300 g Himbeeren300 g Heidelbeeren300 g rote Johannisbeeren1 Flasche Himbeersoße (125 ml)30 g Pistazienkerne, gehackte Pfannkuchenteig Mit 1/4 l...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Pfirsiche, vollreife400 g Himbeeren1 Zucker500 ml Vanilleeis (Pk.)2 Mandelblaettchen, geroestete1 Pk. Hippenroellchen Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken, häuten, halbieren, Steine herauslösen. 250 g Himbeeren und Zucker mit dem Schneidstab puerieren und durch ein feines...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg rote Johannisbeeren400 g Himbeeren1 kg Gelierzucker1 Vanilleschote1 Zimtstange50 g Pinienkerne1 Glaeschen Himbeergeist Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen, in einen großen Topf geben und leicht zerdruecken. 1/8 l Wasser zufuegen und alles aufkochen lassen....
Menge: 8 Portionen Zutaten:30 g Butter oder Margarine4 EierSalz120 g Zucker70 g Mehl50 g Speisestaerke1 Orange (unbeh.)250 ml Schlagsahne2 P. Sahnesteif60 g Puderzucker250 g Sahnejoghurt2 Himbeergeist (oderZitronensaft)300 g Himbeeren Fett zerlassen. Eiweiß und 1 Prise Salz mit dem Handruehrgerät steif...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Himbeeren500 g Klaraepfel2 Zitronensaft1 kg Gelierzucker2 Tl. Zimt Himbeeren verlesen, Aepfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Himbeeren und Apfelspalten in einen großen Topf geben und mit Zitronensaft beträufeln und mit dem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Bl. weiße Gelatine2 El. Himbeergeist1 l Wasser6 El. Zucker500 g Himbeeren100 g Mascarpone2 Pk. Vanillezucker1 l Milch Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Himbeergeist mit Wasser und Zucker erwärmen. Die ausgedrueckte Gelatine darin auflösen. Himbeeren im Mixer...
