Menge: 8 Rollen Zutaten:4 Huehnerbrustfilets150 g Gekochter Schinken75 g Butter ; weich100 g Fruehlingszwiebeln ; gehacktSalz100 g Mehl1 Tl. Backpulver125 ml kaltes WasserMaiskolbenKraeuterbutterFritierfett Die Huehnerbrustfilets in der Mitte auseinanderschneiden, evtl. Knorpel entfernen. Jede Hälfte nochmals quer ein-, aber nicht ganz...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 (-5) hartgekochte Eier100 g gekochter Schinken1 Dos. Spargelabschnitte100 g Edamer Kaese1 Dos. junge ErbsenSalzPfefferCurrypulver1 Prise ZuckerPetersilieSchnittlauchMayonnaise Die Eier schälen und grob hacken. Den Schinken nudelig schneiden. Spargelabschnitte abtropfen lassen, ebenso die Erbsen. Den Käse wuerfeln. Alles...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g FenchelknollenSalzPfeffer40 g Butter125 ml trockener Weißwein125 ml Apfelsaft4 Scheib. gekochter Schinken5 mittl. Tomaten5 El. Balsamico250 g Muensterkaese1 Tl. Kuemmel; gemahlen2 El. Sonnenblumenkerne Fenchel putzen, Wurzelansatz abtrennen. Knolle in duenne Streifen schneiden. Fenchelgruen feinhacken. Fenchelstreifen in...
Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g Putenbrust1 Moehre1 Zucchini150 g Paprikaschotenwuerfel50 g Gekochter Schinken1 Gekochtes Eiweiß1 Kraeuter; feingehacktSuelzpulverPfeffer + Salz1 Tl. Senf, mittelscharf1 Tl. Sonnenblumenoel2 Kraeuteressig4 Weißwein oder Bruehe1 Tl. Schnittlauch1 klein. Eichblattsalat100 g Pilze, in Weinessig mariniert-(z.B. Cham -Vorspeisen und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:400 g Mehl1 Pk. Trockenbackhefe1 Prise Zucker1 l Lauwarmes Wasser, Menge anpassen2 El. Olivenoel1 Tl. Salz200 g Moehren5 El. Bruehe250 g Zucchini100 g Gekochter Schinken150 g Schnittkaese, fettreduziert; 20% Fett i.Tr.2 Oreganozweige1 Bd. Petersilie150 g Tiefgefrorene...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Kurze Nudeln (Farfalle, Spiral- od. Hoernchennud.)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe250 g Champignons2 Moehren2 klein. Zucchini2 El. Butterschmalz250 ml Genuesebruehe100 g KraeuterfrischkaeseSalzPfeffer, schwarz1 Tl. Thymian; gehackt150 g Gekochter SchinkenArthur Heinzmann im Januar 1997 nach Kochen mit PfiffMeister...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1200 g Schweineschulter; ohne KnochenJodsalzPfeffer50 g Gekochter Schinken1 Pk. Steinpilze, getrocknete150 g Weißbrot2 El. Saure Sahne2 Eier1 Pk. Kraeutermischung; Tk-WareMuskat25 g Butterschmalz1 l Wasser1 Bd. Suppengruen3 El. Saure Sahne In das Fleisch eine Tasche hineinschneiden. Innen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Nudeln (z.B. Makkaroni)Salz250 g Tomaten350 g Brokkoli250 g gekochter Schinken4 Eier200 g Creme fraîchePfefferEdelsuesspaprikaMuskat. Makkaroni in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Abtropfen lassen. Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen...
Menge: 8 Zutaten:2 klein. Zwiebeln20 g Butter/Margarine; (1)25 g Butter/Margarine; (2)150 g gekochter Schinken50 g Weizentoastbrot4 Zweige Thymian1 Ei (Kl. 3); getrennt200 ml Schlagsahne; (1)1 Tl. Schlagsahne (2)1 Prise Salz (1)25 g Mehl1 Msp. BackpulverSalzPfefferMuskatnuss80 g Butter/Margarine; (3)1 kg Schwarzwurzeln4...
Menge: 4 Zutaten:200 g Hasenbraten; oder Rehbraten100 g Gebratenes Haehnchen100 g Gekochter Schinken3 Gekochte Kartoffeln1 ApfelEssigOelSalzPfeffer50 g Mayonnaise1 Gewuerzgurke4 Cornichons2 Schalotten1 Tl. Petersilie; gehackt1 Kopfsalat100 g Weisse Trauben4 Tomaten50 g Nuesse; gerieben Fleisch, Hähnchen und Schinken in Streifen schneiden. Kartoffeln...
Menge: 6 Zutaten:500 g Hackfleisch350 g rohes Bratwurstbraet200 g Gouda200 g gekochter Schinken300 g Doerrfleisch1 Glas Champignons2 Eier2 Zwiebel2 alte BroetchenSalzPfeffer **********Quelle********** Mutters altes schwarzes Kochbuch (handgeschrieben) erfasst von Alfons Grundl@2:244/6301.9 am 20.10.1996 ***************Zubereitung*************** Käse, Schinken und Zwiebel in kleine...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Auberginen a 300 gSalz4 El. Olivenoel2 mittelgrosse Zwiebeln250 g frische Champignons200 g gekochter Schinkenfrisch gemahlener weisser Pfeffer1 Prise Basilikum, getrocknet1 Prise Oregano, getrocknet1 El. gehackte Petersilie4 El. geriebener Emmentaler (evtl. mehr)Margarine zum Einfetten Auberginen waschen, abtrocknen,...
Menge: 4 Zutaten:200 g gekochter Schinken100 g Champignons1 Tas. roter Streifenpaprika2 El. Maiskoerner1 Becher Joghurt2 El. MayonnaiseEssigOelKapern1 saure Gurke Salz Pfeffer Champignons und Paprika fein schneiden, den Schinken klein wuerfeln und mit den Maiskörnern vermischen. :Dressing: Alle restlichen Zutaten, die...
Menge: 2 Personen Zutaten:5 altbackene Broetchen vom Vortag1 Tas. heisse Milch3 Eiergehackte Kraeuter,(Schnittlauch, Dill, Petersilie)MuskatpulverKnoblauchsalzPfeffer aus der MuehleJodsalz60 g Erbsen60 g Broccoli60 g Karotten60 g Champignons1 Zwiebel1 Tl. Butter80 g gekochter Schinken1 Tas. braune Grundsaucefrisch gehackte Kraeuter Die Brötchen kleinschneiden,...
Menge: 4 Personen Zutaten:3 Scheiben Toastbrot1 El. Butter oder Margarine, evtl. mehr1 Kopf Eisbergsalat1 Kohlrabi600 g Tomaten125 g gekochter Schinken1 Zwiebel1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill2 El. Kraeuteressig, evtl. mehr2 El. Balsam-EssigSalzPfeffer2 El. Olivenoel, evtl. mehr Toastbrot entrinden und in Wuerfel...
