Menge: 1 Zutaten:400 g Gekochter Schinken400 g Kalbsleber1 kg Fettes Schweinefleisch500 g Mageres Rindfleisch2 Tas. Rindsbouillon2 Eigelb2 El. Cognac1 Abger. Zitronenschale2 El. Salz1 El. Gruener Pfeffer1 Tl. Muskatbluete1 Tl. Zucker1 Tl. Majoran1 Prise Piment1 Prise Nelken1 Prise Ingwerpulver1 Tl. Thymian...
Menge: 3 Personen Zutaten:Salzwasser1 El. Pflanzenoel250 g Nudeln200 g gekochter SchinkenMuskatPfeffer30 g Butter oder Margarine25 g Mehl300 ml Milch75 g geriebener Edamer (45%)Petersilie und oder Basilikum zum Garnieren Reichlich Salzwasser mit Oel zum Kochen bringen. Nudeln rein, 10min kochen, dann...
Menge: 4 Zutaten:400 g Mehl2 Eier125 ml Wasser, bis zur Haelfte mehr1 Tl. Salz* Fuellung 1 *200 g Rindfleisch250 g Schweinefleisch1 Zwiebel5 Knoblauchzehen3 El. Bruehe; oder WasserSalzPfeffer* Fuellung 2 *400 g Rindfleisch200 g Nierenfett2 ZwiebelnSalzPfeffer* Fuellung 3 *200 g Schinken200...
Menge: 4 Zutaten:300 g TK-Blaetterteig60 g Emmentaler; gerieben100 g Gekochter SchinkenKrause Petersilie1 Ei1 Fenchelknolle8 Kirschtomaten120 g Bohnenkeimlinge2 El. Obstessig1 El. KeimoelSchnittlauch1 FruehlingszwiebelGruene Pfefferkoerner zerhacktJodsalz Den Blätterteig antauen lassen, duenn ausrollen und in Rechtecke – ca. 8×15 cm – schneiden. Den...
Menge: 1 Zutaten:500 g Vollkornmehl40 g Hefe1 l Lauwarmes Wasser5 El. OelSalz und Pfeffer100 g Gekochter Schinken100 g Emmentaler, gerieben1 Bd. Petersilie; gehackt1 Eigelb1 El. SauerrahmSalz und Pfeffer1 Eiweiss; zum BestreichenOel; Zum Ausbacken Aus Mehl, Hefe, Oel, Wasser, Gewuerzen einen...
Menge: 2 Zutaten:2 Entenkeulen a ca. 250 gJodsalzPfeffer aus der Muehle1 Tl. Butterschmalz1 Rote Zwiebel2 Karotten60 g Getrocknete Aprikosen1 Tl. AprikosenmarmeladeMajoranRosmarinThymian1 l Gemuese- od. Gefluegelbruehe1 l Weisswein1 klein. Kopf Wirsing60 g Gekochter Schinken1 Tl. Butter100 g Maronen; (Esskastanien)4 El. Sahne...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Gekochte Kartoffeln250 g Gekochter Schinken1 gross. ZwiebelPetersilie2 El. Mehl3 EierSalz, PfefferButterfett Die gekochten und geschälten Kartoffeln zusammen mit Schinken, Zwiebel und Petersilie durch den Fleischwolf drehen. Zu dieser Masse Mehl, Eier, Salz und Pfeffer geben und...
Menge: 4 Zutaten:1 klein. Honigmelone140 g Rauke Salat100 g Mandarinen; a.d. Dose, abgetropft240 g Bambussprossen1 El. Oel3 El. Sojasauce1 Tl. Zucker1 Tl. Sambal Oelek200 g Gekochter Schinken Melone halbieren, Kerne mit dem Löffel herausnehmen und mit dem Kugelausstecher das Melonenfleisch...
Menge: 1 Zutaten:400 g Getrocknete Tortellini1 Knoblauchzehe200 g Creme fraiche150 g NaturjoghurtSalz, Pfeffer, Muskatnuss200 g Gekochter Schinken1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser kernig kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Creme fraiche mit Joghurt verruehren, unter ständigem Ruehren...
Menge: 1 Zutaten:3 Platten Tiefkuehl- Blaetterteig1 Bd. Fruehlingszwiebeln250 g Zucchini250 g MoehrenSalz100 g gekochter Schinken3 Eier125 g Schlagsahneschwarzer PfefferMehl zum Ausrollen Die Blätterteigplatten aus der Packung nehmen und nebeneinander auftauen lassen. Den Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen. Das Gemuese putzen,...
Menge: 4 Zutaten:250 g Makkaroni600 g Broccoli50 g Mehl50 g Butter50 g Tomatenmark1 l Bruehe1 l MilchSalzCayennepfeffer250 g Gekochter Schinken200 g Emmentaler Makkaroni 8 Min. kochen. Broccoli in Röschen teilen, Stiele in Scheiben schneiden, zu den Nudeln geben, 2 Min....
Menge: 6 Zutaten:1 kg Rindfleisch aus der Keule; moeglichst flache Scheibeschneiden lassenJodsalzPfeffer1 El. Senf75 g Gekochter Schinken1 Pk. Getrocknete Steinpilze150 g Weissbrot200 g Creme fraiche1 Bd. Glatte Petersilie; gehacktMuskat2 Eier1 klein. Bund Suppengemuese2 klein. Zwiebeln40 g Butterschmalz1 l Fleischbruehe Fleisch...
Menge: 4 Zutaten:250 g Spaghetti4 El. Parmesan, gerieben4 El. Semmelbroesel3 Tomaten200 g Gekochter SchinkenIm Stueck200 g Mozzarella4 Eier2 El. Sahne2 Tl. Kraeuter der ProvenceSalzPfefferSchnittlauch Nudeln nach Packungsanweisung kochen, dann abtropfen lassen. Parmesan und Brösel mischen und unter die Nudeln mengen....
Menge: 4 Zutaten:125 g Gabelspaghetti150 g Tk-Erbsen1 klein. Glas Moehrchen; ca. 225 g3 Scheibe Ananas150 g Gekochter Schinken150 g Miracle-Whip1 El. Essig1 El. Ananassaft4 Tl. Tomatenketchup1 El. Currypulver1 Tl. Rosenscharfes Paprikapulver2 Spur Cayennepfeffer Die Nudeln in reichlich sprudelndem Wasser nach...
Menge: 4 Zutaten:750 g Kartoffeln500 g gruene Bohnen8 Eier100 g durchwachsener Speck4 El. Dosenmilch125 g gekochter Schinken3 El. gehackte Petersilie Salz Zunächst die Kartoffeln waschen und mit der Schale 30 Minuten lang kochen. Nach dem Kochen die Kartoffeln schälen und...
