Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Lammfleisch ohne Knochen (aus der Keule)2 Zwiebeln3 klein. Fleischtomaten1 Bd. glatte Petersilie5 El. Oel2 Tl. Curry1 Tl. Kuemmel1 Tl. frisch gemahlener weisser Pfeffer1 Tl. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer2 Tuetchen SafranSalz500 g Moehren1 weisser...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Catfish-Filet400 g gekochte Pellkartoffeln (festkochend)1 l Fleischbruehe150 g Staudensellerie4 Tomaten75 g schwarze entsteinte Oliven5 El. Essig3 El. OelSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer100 g Schinkenspeckscheiben,sehr knusprig ausgebraten1 Bd. sehr fein gehackte Petersilie Gepellte, abgekuehlte Kartoffeln in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g ZwiebelnSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer3 El. Mehl3 Eier2 El. saure Sahne oder Schmand100 g geriebener mittelalter GoudakaeseButter Zwiebeln in sehr feine Wuerfel schneiden, mit wenig Salz und Pfeffer wuerzen und mit Mehl bestäuben. Eier, Sahne...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:30 g Butter4 Fruehlingszwiebeln mit 5 cm Gruen2 feingehackte Zwiebeln600 g Tomaten125 g sueße Sahne1 Tl. feingehackte Petersilie1 Tl. Oregano1 Sp./Schuss gemahl. Kuemmel1 Tl. Salzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer200 g Mozzarella (ersatzweise Frischkaese)2 kg gegarte Salzkartoffeln Butter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 El. Weinessig3 El. Olivenoel2 Tl. getr. Rosmarin3 Zwiebeln2 Tl. Salz1 Knoblauchzehefrisch gemahlener schwarzer Pfeffer4 schwarze Pfefferkoerner Zwiebeln schälen und grob wuerfeln. Die Knoblauchzehe mit Salz zerdruecken. Rosmarin etwas zerreiben. Nun Weinessig, Rosmarin. den gemahlenen Pfeffer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 El. Oel1 klein. Zwiebel, gehackt1 Knoblauchzehe, zerdrueckt225 g Pilze, in Scheiben geschnitten100 g gekochter Schinken (Prosciutto), klein300 ml SahneSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer500 g Tagliatelle Das Oel in einem Topf erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Spaghetti1 El. Olivenoel200 g magerer Bauchspeck, gehackt50 ml Sahne2 Eier, geschlagen50 g geriebener ParmesanSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffereine Prise Cayennepfeffer3 Tl. Butter, in kleinen Stueckchen Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen das...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 mittelgroße Zwiebeln3 gehaeufte El brauner Zucker1 kl. Dose Ananassaft (etwa 1 große Tasse)3 Spritzer Tabascosauce1 Tl. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer3 El. Ananaskonfituere1 Tas. Essig Die Zwiebeln schälen und in feinste Wuerfel schneiden oder mit dem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Fettuccine50 g Butter2 Eigelb300 ml Crème fraîche50 g geriebener ParmesanSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffereine kleine Dose weiße Trueffel,abgetropft und in Scheiben geschnitten Die Fettuccine (») in reichlich Salzwasser al dente kochen und gut abtropfen lassen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg rohe Kartoffeln2 gross. Zwiebeln 150 g MehlSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfefferetwas Majoran50 g Schweineschmals200 g geraeucherter durchwachsener Speck Die Kartoffeln waschen und schälen. Nochmals waschen und reiben. Zwiebeln schälen und ebenfalls reiben. Wenn sich in...
Menge: 3 Portionen Zutaten:3 Schweineschnitzel von je 125 gSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 Bd. glatte Petersilie100 g Blauschimmelkaese, z. B. Gorgonzola2 El. Olivenoel, extra virgen1 Beutel Fix fuer Spaghetti Napoli Die Schnitzel flach klopfen, halbieren salzen und pfeffern. Die Petersilie abbrausen,...
Menge: 4 Personen Zutaten:800 g Perlhuhnbrust450 g Perlzwiebeln20 g Butter1 El. Olivenoel400 g Gefluegelfond aus dem GlasReiswein1 Lorbeerblatt1 Zweig Rosmarin1 Zweig Thymian1 Zweig Basilikum4 Wacholderbeeren1 Msp. gemahlener Ingwer1 unbehandelten Zitrone, Schale von ,in Julienne-Streifen geschnitten1 unbehandelten Zitrone, Saft vonSalzfrisch gemahlener...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Charolais-Roastbeef6 Schalotten3 Knoblauchzehenfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 Tl. getrocknete Kraeuter der Provence1 Zweig Rosmarin1 l Rotwein, gut(z. B. Château Neuf du Pape)2 El. OlivenoelSalz1 El. Tomatenmark200 g Moehren, junge16 Oliven, schwarze B Das Rindfleisch trocken -tupfen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Zucchini (400 g)3 Moehren (300 g)500 g Schweinenacken100 g durchwachsener Speck,in Scheiben geschnitten1 Knoblauchzehe2 El. Keimoel400 ml Wasser1 Beutel Fix fuer Schweinebraten1 Bd. PetersilieSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 kraeftige Prise getrockneter Rosmarin2 Tl. Kraeuter der Provence Die...
