Leber-Fondue

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
300 g Huehnerleber
300 g Putenleber
300 g Kalbsleber
1 l Speiseoel oder
1 kg Kokosfett

Leber waschen, abtrocknen, von Haut und Sehnen befreien, in nicht zu
kleine Stuecke schneiden, auf einer grossen Platte oder in Portionen
auf Tellern anrichten.

Das Oel (oder Fett) in einem Fondue-Topf erhitzen, auf dem Rechaud
köcheln lassen, die Leberstuecke auf Fondue-Gabeln in den Fett garen.

dazu: Apfelsinenspalten
Mandarinenspalten
Ananasstuecke (aus der Dose)
Perlzwiebeln
Senffruechte
Chutneys
Apfelmus

Quelle: Fondue
: Klassisch und exotisch pikant

erfasst: tom