Menge: 6 Zutaten:500 g Rinderhackfleisch2 El. Oel1 Zwiebel1 Knoblauchzehe500 g passierte TomatenSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfefferedelsuesses Paprikapulver1 Tl. getrockneter Oregano50 g Mehl50 g Butter400 ccm Milch200 ccm trockener Weissweinfrisch gemahlener weisser Pfeffer50 g junger Gouda30 g Parmesan150 g Joghurt300 g Lasagneblaetter...
Menge: 6 Zutaten:300 g gefrorener Blaetterteig1 rote Zwiebel50 g roher Schinken500 g Rinderhackfleisch175 g Bratwurstmett50 g Semmelbroesel2 EierSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 Prise getrockneter Majoran50 g Salami in duennen ScheibenButterBacktrennpapier Den Blätterteig auftauen lassen. Die Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter...
Menge: 4 Zutaten:500 g vollreife, aber noch feste Tomaten1 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikum2 KnoblauchzehenSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer6 Tl. kalt gepresstes Olivenoel Die Tomaten waschen, trocknen und vierteln. Dabei die gruenen Stengelansätze herausschneiden. Je ein Viertel der Tomaten auf ein grosses...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 frische bratfertige HaehnchenSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer2 Stiele Rosmarin2 Stiele Thymian4 Lorbeerblaetter1 El. Oel1 El. Fenchelsamen4 El. Anisschnaps (Ricard oder Pernod)4 Knoblauchzehen750 g kleine Kartoffelnca. 100 g Butter Backofen auf 200 Grad vorheizen. Hähnchen innen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 frischen Ochsenschwanz1 Tl. Salzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer75 g Mehl50 g Currypulver2 braune Zwiebeln15 mm frische Ingwerwurzel2 rote Chilies1 Knoblauchzehe100 g Schmalz1 l Rinderbruehe (Instant)2 Fruehlingszwiebeln Den Ochsenschwanz waschen, entbeinen und kleinschneiden, mit Salz und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Kalbsleber20 mm frische Ingwerknolle4 Knoblauchzehen50 g feingemahlener roter Chili (ich warne!)50 ml Erdnussoel400 ml dicke Kokosmilch (vgl. Rezept)Salz zum Abschmeckenfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer So wie mit der Zunge scheint es in der Brettgemeinde...
Menge: 8 Zutaten:1 Lammkeule, etwa 2 kg, mit Knochen 3 Knoblauchzehen (bei unswaren es etwa 10-15)Saft von zwei ZitronenSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 Tl. gemahlener Oregano2 El. Butter oder Margarine1 Tas. heisses Wasser Die Lammkeule mit einem feuchten Tuch abwischen. Schmale...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:450 g Kuerbis, geschaelt und2 cm dicke Wuerfel geschnitten225 g Moehren, geschabt (geschaelt)und in duenne Scheiben geschnitten900 ml Huehnerbruehe1 El. Olivenoel1 Zwiebel (mittelgross) gehackt225 g Tomaten, grob gehacktfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 Prise feiner Zucker2 El....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Hummerfleisch200 g kleine Garnelen2 braune Zwiebeln4 rote Chilischoten2 gruene Chilischoten2 Knoblauchzehen100 g Butterschmalz (Butaris)400 ml Currysauce (Rezept siehe unten)75 g Kokosraspeln75 g knusprig gebratene ZwiebelstueckeSalz zum Abschmeckenfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer50 g kleine Pfirsichstuecke4...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 frisches Huehnchen, etwa 1,5 kg10 Schalotten4 Knoblauchzehen15 mm frische Ingwerknollen10 mm frische Galangal-Knolle2 Stengel Zitronengras (aus dem Gewuerzfachhandel)3 getrocknete rote Pfefferschoten1 Tl. Currypulver1 Tl. Kurkuma (Gelbwurzpulver)50 ml Pflanzenoel500 ml dicke Kokosmilch150 g grobgehackte ungesalzene...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g kleine Herzmuscheln1 braune Zwiebel2 Schalotten20 mm frische Ingwerwurzel2 gruene Chilischoten2 KnoblauchzehenOel50 ml Tomatensauce1 Tl. Zucker500 ml FischbrueheSalz zum Abschmeckenfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer2 Tl. Maismehl Die Muscheln mit einer harten Buerste unter fliessendem Wasser...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.