Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. AmarettikekseCointreau1 Ei1 Schale ErdbeerenHonig1 Schale MascarponePuderzuckerSahneVanillezuckerZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 05. 09. 2000 Zubereitung: Mascarpone, Ei, Vanillezucker, Zitronensaft, Honig, Sahne und Amarettikekse miteinander vermengen. Die Erdbeeren putzen, in ein gefettetes Förmchen geben und in Honig,...
Menge: 2 Personen Zutaten:2 Putenschnitzel; a 160 gSalz, Pfeffer1 Tl. Meerrettich gerieben4 Salbeiblaetter2 Scheib. Hinterschinken2 Scheib. Allgaeuer EmmentalerMehl1 Ei20 g Mandeln; gehobelt oder gerieben1 Tl. Rapsoel200 g Blattsalate; Lolo Rosso, Roemersalat, Eichblattsala1 El. Rotweinessig1 Tl. Senf1 Tl. Zucker2 El. Olivenoel1...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Birne1 Ei1 Dos. MarzipanMehlMilchPuderzuckerZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 05. 09. 2000 Zubereitung: Die Birne schälen und in Spalten schneiden. Milch, Eigelb, Zucker und Mehl verruehren und geschlagenes Eiweiss darunter heben. Diesen Pfannkuchenteig in heissem Fett auf...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. Aprikosen, getrocknet1 Aubergine1 Ei1 Dos. Engelshaar-TeigKnoblauchKraeuter der ProvenceOel1 Paprika, rotPfeffer200 g RindergehacktesRotweinSalzSojasauceTomatenmarkHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 07. 04. 2000wiederholt am 08. 08. 00 Zubereitung: Das Hackfleisch mit einem Ei und getrockneten, klein gewuerfelten Aprikosen, Salz...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. AmarettikekseCalvados1 Ei4 Stangen RhabarberRotweinSahneWeißweinZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 09. 2000 Wiederholungvom 14. 06. 00 Zubereitung: Den Rhabarber schälen, klein schneiden und mit karamellisiertem Zucker, Rotwein und Weisswein einkochen. Die Amaretti klein mahlen, in Calvados...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Lauchzwiebeln250 g gemischtes Hackfleisch1 El. Tomatenmark1 Ei6 Baguette-Broetchen (1 Packg)2 Tomaten1 Zwiebeleinige Blaetter KopfsalatSalzPfefferEdelsuess-Paprikagetrockn. Kraeuter Proven. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Hack, Lauchzwiebeln, Tomatenmark und Ei verkneten. mit Salz, Pfeffer, Paprika und getrockneten Kräutern...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 BananenButter1 Ei1 Dos. Haferflocken1 Stueck Ingwer200 ml SahneSahnesteif1 Schachtel Mini-DickmannsZimtZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09. 05. 2000 Zubereitung: Ei mit Zucker, Zimt, Haferflocken und abgeriebener Zitronenschale verruehren, die geschälten und halbierten Bananen durchziehen und in Butter...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel2 El. Oel2 gruene Chilischoten1 Dos. geschaelte Tomaten (groß)500 ml Rinderbruehe (Instant)200 g gemischtes Hackfleisch1 Ei1 El. gehackte Petersilie3 El. SemmelbroeselSalzPfeffer Chilis waschen, halbieren. Kerne entfernen. Schoten hacken. die Tomaten mitsamt Fluessigkeit zu den Zwiebeln geben...
Menge: 1 Portion Zutaten:1 Tas. Buttermilch1 Tas. Mehl1 Eietwas Zuckeretwas Salz1 Glas BackpulverSchmalz zum Ausbacken (der Teig ist fluessiger als der Hefeteig und schneller zubereitet) Zutaten gut verruehren. Die Pförtchenpfanne heiss werden lassen, in jede Vertiefung ganz wenig Schmalz geben,...
Menge: 6 Portionen Zutaten:750 g Schweinefilet30 g ButterschmalzSalzPfeffer2 Dos. Pfirsichaelften; a 800 g125 g Mittelalter Gouda200 g Creme fraîche1 Ei1 El. Saucenbindemittel1 El. Getrockneter Majoran Filet quer in 3 cm dicke Scheiben schneiden, flachdruecken, im heissen Butterschmalz von jeder Seite...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 altbackenes Broetchen1 kg bunt gem. Paprikaschoten1 Zwiebel2 Knochlauchzehen750 g gemischtes Hackfeisch1 Ei4 El. Oel1 Gemuesezwiebel250 ml Texicana-Salsa (fertigeTomaten-Chili-Sosse)4 Stiele OreganoSalzPfefferPaprikapulver rosenscharf Brötchen in Wasser einweichen. Paprikaschoten putzen, waschen und wuerfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 EiGemuesefondKnoblauch1 Dos. Kokosmilch1 Schale LonganMehl1 Schale Mini-AuberginenOlivenoel1 Paprika, gelb200 ml Pfeffer, rotPfefferSalz150 g Schwertfischsteak2 Scheib. Toastbrot1 Stueck TofuTomatenmarkWeißweinZitronensaft1 ZucchiniHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 11. 05. 2000 Zubereitung: Den Tofu in Scheiben schneiden, in Ei, Mehl mit...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum1 Ei3 KartoffelnKnoblauchKraeuter, frisch150 g LammkotelettMajoran1 MangoldMehlMilchMinzeOlivenoelPetersiliePfefferSalz1 Dos. Sonnenblumenkerne5 StrauchtomatenThymianHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 04. 05. 2000 Zubereitung: Das Lammkotelett in Olivenöl mit Knoblauch, frischem Basilikum, Minze, Petersilie und etwas Majoran, Salz, Pfeffer und Thymian ca. 10...
Menge: 1 Rezept Zutaten:BasilikumButter1 Schale Bohnen, gruen (Kenia)1 Ei1 Stueck Feta-Kaese150 g LammhackfleischMehlOlivenoelPetersiliePfeffer1 Dos. PinienkerneSalzSchnittlauch3 Tomaten1 Zwiebel, rotHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 23. 05. 2000 Zubereitung: Die Zwiebel halbieren, einen Teil in kleine Stueckchen, den Rest in grobe Ringe schneiden....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. BlaetterteigButter1 EiHonigJoghurt200 ml KirschenSahneVanillezuckerZucker, braunHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 27. 04. 2000 Zubereitung: Den Blätterteig in eine gebutterte Quicheform auslegen. die abgeschuetteten Kirschen darueber geben. Joghurt, Sahne, Ei, Vanillezucker, Honig und braunen Zucker verruehren und...
