Pfoertchen (Rezept meiner Großmutter)

Menge: 1 Portion

Zutaten:
1 Tas. Buttermilch
1 Tas. Mehl
1 Ei
etwas Zucker
etwas Salz
1 Glas Backpulver
Schmalz zum Ausbacken

(der Teig ist fluessiger als der Hefeteig und schneller zubereitet)
Zutaten gut verruehren. Die Pförtchenpfanne heiss werden lassen, in
jede Vertiefung ganz wenig Schmalz geben, den Teig hineinfuellen,
goldbraun ausbacken, wenden und die andere Seite goldbraun ausbacken.
Mit Zucker oder Puderzucker bestreuen oder Marmelade dazu reichen