Menge: 1 Rezept Zutaten:Blattpetersilie1 Dos. Bueffelmozzarella1 EiGefluegelfond3 KartoffelnMehlOlivenoel1 Rote PaprikaPfeffer150 g PutenbrustfiletSalzTomatenmark1 Gelbe ZucchiniHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 16. 10. 2000 Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, reiben und anschliessend ein Ei und etwas Mehl darunter ziehen. Die Putenbrust in drei Teile...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Glas Blauschimmelkaese1 Ei5 Kartoffeln150 g LammfiletPfefferSalz2 Scheib. Toastbrot1 Wirsing4 Chilis, gruenGemuesefond1 Glas Rote Bete, vorgekochtSahneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 22. 11. 2000 Zubereitung: Das Lammfilet in Streifen schneiden und wuerzen. Käse und Toastbrot puerieren, vermengen, als...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Glas Ananasstuecke, getrocknet1 EiKakaopulverMehlMilch200 ml NutellaPuderzuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 22. 11. 2000 Zubereitung: Nutella, Ei, Milch und Mehl verruehren, als Kuechlein in eine Pfanne geben, die Ananasstuecke darauf druecken und beidseitig ausbacken. Die fertigen Kuechlein...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Kalbsschnitzel (a 125 g) aus der KeuleSalzSenfMehl125 g SchweinehackfleischPfefferRosmarin1 Broetchen; eingeweicht, ausgedrueckt, zerpflueckt1 klein. Zwiebel; fein gehacktPetersilie; fein gehackt1 Ei40 g FettFleischbrueheZitrone1 El. Weißwein1 l Saure Sahne Fuer die Fuelle das Hackfleisch mit Brötchen, Zwiebel, Petersilie...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Kalbsschnitzel (a 120 g)SalzPfeffer40 g Butter80 g Champignons4 El. Zuckererbsen50 g Parmesan; (I)200 g Reis1 Ei4 El. Saure SahneParmesan; (II) zum bestreuenFett; fuer Blech oder Pfanne Backofen auf 220 Grad vorheizen. Schnitzel leicht klopfen, salzen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kalbsbraten200 g Sellerieknolle in sehr feinen Wuerfeln1 Bd. Petersilie sehr fein gehackt100 g Haselnuesse fein gehackt1 Ei1 El. Mehl2 El. Semmelbroesel2 El. Creme fraîcheSalzPfeffer50 g Bratfett1 Bd. Suppengruen klein geschnitten500 ml Kalbsfond200 g Sahne Backofen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Ananas (ca. 3/4)1 Ei1 Glas ErdnussflipsKakaopulverMehlMilchPuderzuckerZucker1 Dos. ZuckerruebensirupHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 24. 11. 2000 Zubereitung: Die Erdnussflips mit dem Zuckerruebensirup, Ei, Milch, Mehl und Zucker zu einem Pfannkuchenteig verruehren und ausbacken. Auf einem Teller ausbreiten,...
Menge: 6 Personen Zutaten:2 Zwiebeln1 Glas gefuellte Oliven1 rundes Weizenmischbrot (750- 1000g)375 g Rinderhackfleisch375 g Schweinemett1 Essloeffel mittelscharfer Senf1 EiSalzPfefferAlufolie (extra stark)3 Dos. Creme fraîche1 Dos. Schlagsahne3 gross. Knoblauchzehen1 Teeloeffel frisch gehackter Thymian (oder getrocknet)SalzPfeffer Zwiebeln schälen und fein wuerfeln....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Ei1 Schale FrischkaeseMehlMilchMinzblaetter2 Orangen1 Dos. Paradiescreme VanillePuderzuckerVanillezucker1 ZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 11:10. 2000 Zubereitung: Einen Crepe aus Mehl, Vanillezucker, Ei und Milch herstellen und beidseitig in heissem Fett ausbacken. Die Paradiescreme mit dem Frischkäse vermengen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Ei1 Feta-KaeseJoghurt1 Stange LauchMehlMilchPfefferSalzHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 13. 11. 2000 Zubereitung: Den Feta-Käse in 6 Wuerfel schneiden und mit einem Teig aus Mehl, Ei, Milch, Salz und Pfeffer ummanteln. Die Wuerfel frittieren. Lauch in feine...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 EiFett zum FritierenMehlMilch1 PapayaSahneSahnesteif1 Dos. SchokoladenstreuselHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 05:10. 2000 Zubereitung: Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Einen Teig aus Ei, Milch und Mehl anruehren. Die Papaya schälen, entkernen, vierteln, in dem Teig wälzen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter1 EiHonig2 Limetten1 klein. Packung MarzipanMehlMilchMinze5 PflaumenPuderzuckerSalzWeißweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 27. 11. 2000 Zubereitung: Die Pflaumen aufschneiden (nicht durchschneiden), entkernen, ein Marzipanstueckchen hineindruecken und wieder schliessen. Anschliessend mehlieren, durch einen Teig aus Ei, Milch und Salz...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Cointreau1 EiMehlMilchMinze1 OrangeZucker, braunHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 05:10. 2000 Zubereitung: Einen Crepe aus Milch, Mehl und Ei herstellen und in wenig Oel ausbacken. Eine Sauce aus Cointreau, gepresstem Orangensaft, Orangenzesten und braunem Zucker herstellen und den...
Menge: 24 Stück Zutaten:160 g Kokosflocken80 g Erdnuesse, ungesalzen1 El. Sojasauce1 Ei1 Tl. Salz45 g Staerkemehl450 g Fisch, weiß, fest z. B. Schellfisch, Dorsch1 l Oel; zum Fritieren ergibt 20-24 Stueck Kokosflocken und Erdnuesse im Mixer kleinmahlen. Dabei durch Ab-...
Menge: 24 Stück Zutaten:225 g Erdnussbutter mit Stuecken190 g Zucker, braun, fest1 gross. Ei125 g MilchschokoladensplitterZucker Backofen auf 180 Grad vorheizen. Erdnussbutter, braunen Zucker und Ei in einer Schuessel verruehren, bis alles gut gemischt ist. Schokosplitter zugeben und nochmals gut...
