Menge: 4 Zutaten:4 Haehnchenschenkel, je 180 bis 200 g4 HaehnchenfluegelSalzPfeffer frisch gemahlenChilipulverCurrypulver1 El. Kraeuter der Provence200 g Frische Champignons oder Austernpilze3 mittl. Moehren4 Scheiben (duenne) Schinkenspeck100 g Putenbrust; geraeuchert und gewuerfelt1 Bd. Glatte Petersilie1 Lorbeerblatt1 l Trockenen WeissweinSaft einer Zitrone...
Menge: 6 Zutaten:6 Grosse Paprikaschoten650 g Rindergehacktes1 Zwiebel1 Selleriestange2 Karotten1 El. Chilipulver1 El. Paprikapulver1 El. Getrockneter Basilikum1 El. Getrockneter Thymian1 El. Salz250 ml Tomatensauce1 El. Geriebener Kaese Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Paprikadeckel abschneiden, Samen entfernen. In siedendem Wasser...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Rhabarber2 dl Weissweinessig5 Nelken200 g Zwiebeln; gehackt1 Knoblauchzehe;durchgepresst300 g Rohzucker1 Tl. Chilipulver1 Tl. Ingwerpulver1 Tl. Senfpulver1 El. Salz Den gewaschenen und geschälten Rhabarber in 1 cm lange Stuecke schneiden. Essig mit Nelken kurz...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Udon-Nudeln (Reisnudeln)Salz1 l Huehnerbruehe250 g ausgeloeste Haehnchenbrust,in Scheiben geschnitten 6 Fruehlingszwiebeln 3 El. SojasosseChilipulver Die Nudeln wie oben beschrieben gar kochen. Die Bruehe aufkochen. Das Huehnerfleisch darin 5 Minuten gar ziehen lassen. Die...
Menge: 8 Zutaten:4 mittelgrosse Zucchini1 gruene Paprikaschote, gewuerfelt1 Stange Staudensellerie, kleingeschnitten1 Zwiebel, gehackt1 El. Butter1 El. gehackte Petersilie1 Tl. ChilipulverSalzPfeffer1 Tl. Worcestersosse Sauce1 Portion Tomatensosse (siehe Rezept)200 g Langkornreis3 El. Creme fraiche2 El. gehackte schwarze Oliven Zucchini längs halbieren. Das...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Olivenoel1 Zwiebel; gehackt1 Rote Paprika; gehackt1 Knoblauchzehe; zerdrueckt400 g Tomaten; Dose425 g Kidneybohnen; Dose100 g Gruene Linsen; gekocht1 El. Paprikapulver; mild1 El. ChilipulverKorianderzweige; GarnierenSalz, Pfeffer und Zucker 1) Das Oel in einem grossem Topf erhitzen, Zwiebel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g mageres Rindhackfleisch1 Zwiebel, fein gehackt5 cm frische Ingwerwurzel, gerieben3 Knoblauchzehen, zerdrueckt1 Tl. Chilipulver3 Tl. Garam Masala, siehe Indische Masalas1 EL. gehackter, frischer Koriander3 Tl. frische, gemahlene Mandeln1 Ei, geschlagen25 g Kichererbsenmehl6 EL. Joghurt2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Huehnerteile (Brust, Schenkel)6 Knoblauchzehen5 cm Ingwerwurzel1 Tl. Chilipulver2 Tl. gemahlenen Kreuzkuemmel1 Tl. gemahlenen Koriander1 Tl. Kukumapulver175 g frische Korianderblaetter3 El. Zitronensaft200 ml Huehnerbruehe6 El. geklaerte Butter (Ghee) Huhnerteile häuten, in der Butter anbraten, herausnehmen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Huehnchenbeine, enthaeutet1 Tl. Chilipulver3 Tl. Garam Masala2 cm frische Ingwerwurzel, gerieben2 Knoblauchzehen, zerdrueckt125 g Trockenaprikosen2 EL. Pflanzenoel2 Zwiebeln, in duennen Scheiben440 g gehackte Tomaten aus der Dose3 Tl. Zucker6 Tl. WeissweinessigSalz Die Huehnchenteile...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Dos. (650 g) Ananas in Stuecken1 El. Oel750 g Schweineschulter,in 2,5 cm Wuerfel geschnitten1 Tl. Knoblauchsalz1 Tl. Salz1 Tl. gemahlener schwarzer Pfeffer1 gross. Zwiebel, gehackt1 El. Chilipulver225 g Tomatensauce75 g Tomatenmark120 ml Rinderbruehe1 Gruene...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:450 g mageres Schweinefleisch250 g gruene, milde Chilischoten(ersatzweise gruene Paprikaschoten)1 El. helle Sojasauce2 El. Reiswein oder trockener Sherry2 Tl. Sesamoel3 El. Erdnussoel3 El. Knoblauch feingehackt1 Tl. Chilipulver1 Tl. geroesteter, zerstossener Sichuan-Pfeffer2 Tl. Zucker Das Schweinefleisch...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 mittl. Blumenkohl4 Zwiebeln6 mittelgrosse Kartoffeln1 Stueck Ingwerknolle (4 x 5 cm)6 Knoblauchzehen 100 g Margarine (oder Ghee)1 Tl. Salz1 Tl. Garam Marsala1 Tl. Chilipulver2 Tl. gemahlener Koriander4 Tl. Tomatenmark1 Strauss Koriandergruen,ersatzweise glatte Petersilie Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g gemischtes Hackfleisch25 g Pflanzenfett125 g Kabanossi300 g Gemuesezwiebeln2 KnoblauchzehenTomatenmark250 g gruene Paprikaschoten1 Dos. (475 g) Kidney Beans1 l Rotwein2 BruehwuerfelSalzZuckerChilipulverPaprikaGlutamat Hackfleisch kräftig anbraten, Kabanossi in Scheiben schneiden, Zwiebeln grob hacken, Knoblauchzehen halbieren, alles...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 gross. Schweineschnitzel50 g Bratfett1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 rote Paprikaschoten1 kl. Dose Gemuesemais1 kl. Dose KidneybohnenSalzCayennepfefferChilipulverTomatenmarkZucker Die Schnitzel mit Cayennepfeffer bestäuben und in einer grossen Pfanne in heissem Fett rundrum braunbraten. Dann mit Salz und Chilipulver...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 El. Oel1 Tl. Kalonji2 getrocknete rote Chilischoten1 gross. Zwiebel in duennen Scheiben450 g Kuerbisin ca. 1 cm breiten Wuerfel geschnitten1 Tl. gemahlenes Kurkuma1 Tl. Chilipulver1 Tl. Salz Das Oel in einer Karai auf ziemlich...
