Ingwer-Feigen mit Honig sind ein unkompliziertes warmes Dessert mit weichen, saftigen Früchten und einer würzig-süßen Glasur. Der frische Ingwer setzt einen klaren, leicht scharfen Akzent, während der Honig die natürliche Süße der Feigen hervorhebt. Im Backofen öffnen sich die Feigen und nehmen die aromatische Mischung besonders gut auf. Serviert werden sie am besten lauwarm oder auf Zimmertemperatur.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Feigen vorsichtig waschen, trocken tupfen und jeweils kreuzweise einschneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden. In eine kleine Auflaufform setzen.
- Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Zitrone auspressen. Ingwer, Honig und 1 Esslöffel Zitronensaft verrühren.
- Die Ingwer-Honig-Mischung über und in die eingeschnittenen Feigen geben. Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und die Feigen 12 bis 15 Minuten backen, bis sie weich sind, sich leicht öffnen und die Glasur glänzt.
- Die Feigen 2 bis 3 Minuten ruhen lassen und mit dem entstandenen Saft aus der Form servieren.
Aufbewahrung
Übrig gebliebene Feigen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen. Zum Servieren kurz bei Raumtemperatur temperieren oder vorsichtig erwärmen.
So bleibt die Glasur ausgewogen
Reife Feigen benötigen nur eine dünne Schicht Honig, da sie beim Backen zusätzlich Süße entwickeln. Bei festeren oder weniger süßen Früchten kann die angegebene Honigmenge vollständig verwendet werden.