Menge: 1 Zutaten:3 Eier100 g Zucker50 g Mehl50 g Speisestaerke30 g Butter; fluessig16 Scheibe GelatineWasser600 g Heidelbeeren2 El. Zucker5 Eiweiss1 El. Puderzucker500 g SahneSahne; steifgeschlagenHeidelbeerenPistazien; gehackt Fuer den Biskuit die Eier mit dem Zucker im warmem Wasserbad schaumig schlagen, vom...
Menge: 1 Zutaten:300 g Pellkartoffeln; vom Vortag250 g Mehl1 Pk. Backpulver125 g Zucker100 g Butter; zimmerwarm1 Pk. Vanillezucker1 Ei750 g Aepfel4 El. Zitronensaft80 g Rosinen80 g Zucker1 El. Zimt30 g Butter; fluessig Kartoffeln schälen und durchs Passevite treiben. Mit dem...
Menge: 4 Zutaten:125 g Weizen; fein gemahlen75 g Maisgries80 g Mandeln1 Tl. Zimt80 g Butter; fluessig125 g Bluetenhonig500 g Rhabarber350 g Quark2 El. Saure Sahne2 El. Vollrohrzucker1 Eigelb1 Zitrone; nur Schale2 Tl. Zitronensaft1 EiweissFett fuer die Form Das Mehl mit...
Menge: 1 Zutaten:200 g Mehl30 g Zucker1 Spur ;Salz100 g Butter4 El. Wasser50 g Mandeln50 g Butter; fluessig120 g Zucker2 Eier2 Eigelb1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Pk. Vanillezucker1 Pk. Vanillepuddingpulver500 ml Buttermilch Mehl, Zucker und Salz in eine Schuessel geben. Die...
Menge: 4 Zutaten:4 BananenButter; fluessig100 g Schabziger Kaese fein gerieben20 g Butter200 g Joghurt nature Die Bananen schalen, der Länge nach halbieren. Die Bananenhälften mit der fluessigen Butter bestreichen. Fein geriebenes Schabziger in einen Suppenteller geben und die Bananenhälften darin...
Menge: 1 Zutaten:Topinamburs; geschaeltWasser; leicht gesalzenFettMornaysauceKaese; geriebenButter; fluessig Topinamburs in leicht gesalzenem Wasser kochen, die Knollen in Scheiben schneiden, auf einen gefettete Backplatte schichten, Mornaysauce daruebergiessen, mit geriebenem Käse bestreuen, mit Butter beträufeln und ueberbacken. * Quelle: dtv-Kuechenlexikon Erfasst: Ulli...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl1 Tl. Zimt1 Spur ;Salz40 g Frische Hefe125 ml Milch; lauwarm175 g Butter; weich90 g Zucker1 El. Rum1 Ei1 Vanillestengel50 g Pistazien100 g Marzipan-Rohmasse100 g Mandeln; geschaelt und gerieben2 El. Puderzucker20 g Butter; weich40 g Butter;...
Menge: 4 Zutaten:120 g Baumnusskerne fein gehackt100 g Vollrohrzucker; (1)1 Tl. Zimt8 gross. Aepfel; geschaelt, Kerngehaeuse ausgestochen1 Zitrone; Saft70 g Butter; fluessig60 g Vollrohrzucker; (2)30 g Butter; kalt40 g Rosinen2 Zimtstengel3 dl Apfelsaft Nusskerne mit dem Zucker (1) und Zimt...
Menge: 4 Zutaten:750 ml Milch150 g Hartweizengriess1 Ei, verklopft40 g Parmesan, gerieben40 g ButterSalzPfeffer aus der MuehleMuskat40 g Butter, fluessig40 g Parmesan, gerieben Milch mit Butter, Salz, Muskat und Pfeffer aufkochen, Griess einruehren und auf kleinem Feuer unter häufigem Ruehren...
Menge: 18 Zutaten:500 g Mehl1 Eigelb1 Spur Zimt50 g Zucker50 g Butter; fluessig1 El. Kakaopulver1 dl Schwacher KaffeeKokosfett; zum Ausbacken500 g Magerquark150 g Zucker1 Pk. Vanillezucker150 g Dunkle Schokolade1 Zitrone; abgeriebene Schale Alle Zutaten fuer den Teig vermengen, zu einem...
Menge: 4 Zutaten:4 Eier4 El. Mehl4 dl Wasser4 Tl. Oel1 Tl. SalzBratbutter; zum Ausbacken400 g Blattspinat; tiefgekuehlt1 Knoblauchzehe; feingehacktSalzPfefferMuskatnuss1 Tl. Butter1 El. Rahm5 dl Bechamel75 g Fontina-Kaese; o. Raclette grob gerieben1 Tas. Pelati; ohne Saft feingehackt1 El. Paniermehl50 g Butter;...
Menge: 4 Zutaten:3 El. Oel2 El. Zwiebeln; fein geschnitten1 Knoblauchzehe; fein gehackt400 g Lammfleisch; gehackt1 Ei; gut verruehrt20 g Butter100 g Wirz; oder Kabis in Streifen1 dl Rahm60 g Blattspinat2 Scheibe Strudelteig20 g Butter; fluessigSalzPfefferRosmarin Oel in einer Pfanne erhitzen....
Menge: 10 Zutaten:10 Kartoffeln1 Pk. Suesse Sahne2 Stangen Lauch; nur das Weisse1 Ei100 g Parmesan; gerieben100 g Durchwachsenen SpeckButterPfefferMuskatKartoffelreste; ausgehoehltBrueheButter; fluessigPetersilieSalz Von den geschälten Kartoffeln eine Kappe abschneiden und mit einem Ausstecher aushöhlen. Falls kein Aushöhler vorhanden, nimmt man einfach...
Menge: 4 Zutaten:25 g Hefe1 l Milch250 g Mehl, knapp2 Eier50 g Zucker1 Spur Salz1 El. Butter; fluessigSchmalz; zum Braten oder MargarineZimt-Zucker oder Pflaumenmus oder Marmelade Die Hefe in eine Schuessel bröckeln, mit etwas lauwarmer Milch fluessig ruehren. Dann die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Aepfel, Boskop300 g mehlige Kartoffeln1 l Milch50 g Butter (fluessig)SalzPfefferMuskat1 Prise Zucker Diese Kombination aus saurem Apfel und Kartoffeln ist eine ideale Beilage zu Kurzgebratenem und Wildgerichten. Also zur gebratenen Ente schmeckt dieses...
