Bohnen-Thunfisch-Salat verbindet cremige weiße Bohnen mit herzhaftem Thunfisch, knackiger Gurke und frischer Petersilie. Rote Zwiebel und Zitronen-Senf-Dressing geben dem Salat eine würzige, leicht säuerliche Note. Er wird ohne Kochzeit zubereitet und eignet sich als sättigendes Mittagessen, Beilage oder kaltes Gericht zum Vorbereiten.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Die Bohnen in ein Sieb geben, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Den Thunfisch ebenfalls abgießen und kurz abtropfen lassen.
- Die Gurke waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.
- Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.
- Bohnen, Thunfisch, Gurke, Zwiebel und Petersilie in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber verteilen und alles vorsichtig mischen, damit die Bohnen möglichst ganz bleiben. Den Salat abschmecken und direkt servieren.
Welche Bohnen eignen sich?
Weiße Bohnen aus der Dose oder dem Glas sind für diesen Salat besonders praktisch, weil sie bereits gegart sind und nur abgespült werden müssen. Große, cremige Sorten wie Cannellini bleiben beim Mischen angenehm ganz; kleinere weiße Bohnen funktionieren ebenfalls.
Aufbewahrung und Vorbereitung
Im Kühlschrank hält sich der fertig gemischte Salat gut abgedeckt bis zum nächsten Tag. Für eine bessere Konsistenz kann das Dressing zunächst separat aufbewahrt und erst kurz vor dem Servieren untergemischt werden.